⑴ 紅薯做餅怎樣做好吃
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
各式紅薯餅
各式紅薯餅(21張)
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。
PS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鍾；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、麵粉，最後加入雞蛋；
3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀；
4、最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
⑵ 地瓜餅怎樣做
第一步，用溫水調好酵母水，加入准備好的麵粉，和好面，放置發酵兩倍大，有蜂窩狀就可以了，夏天發酵大概是近1小時（記得用密封，免得面發酵不好，我的用具是有蓋子的密封大碗)。
第二步，地瓜切成片，蒸熟，蒸好後加入白糖，放涼作為餡待用。
第三步，開始包了，根據個人習慣，形狀自己定。
第四步，准備電餅鐺，餅面抹一層油，烤至表面金黃就可以了。
⑶ 怎樣做地瓜餅好吃又簡單
首先紅薯去皮切段，放入鍋中蒸20分鍾，搗碎成泥後加入糯米粉，黃油，鹽和黑芝麻，繼續揉，揉好後在電飯鍋里蒸紅薯餅15分鍾即可，或者將紅薯切成細絲，然後加入少量麵粉，並打入一個雞蛋，攤成餅狀在鍋中煎熟即可。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。
⑷ 地瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
所需食材：紅薯，白糖，糯米粉，芝士碎，白芝麻，食用油
【詳細步驟】
1.首先把洗干凈的紅薯去皮，買紅薯最好買這種紅皮的特別的甜還好吃，去皮以後用刀切成薄片切好的紅薯正好是300克裝入盤中上鍋蒸熟。
2.蒸熟的紅薯用筷子一戳就爛就可以，倒入大碗中加入20克的白糖，因為紅薯是甜的就不需要加太多的糖了按壓成紅薯泥。
3.趁熱加入250克的糯米粉邊到邊攪拌，糯米粉的量要根據紅薯的含水量來定，攪拌成絮狀下手揉成像這樣比較偏軟點的面團。
4.不用醒面直接放到面板上搓成長條狀，用刀切成大小均勻的8個面劑。
5.我們再來准備適量的芝士，沒有芝士用其它的餡料代替也可以，備用，取一個面劑用手攥的緊實一點，揉圓按出一個小窩窩放入芝士碎。
6.轉動虎口收口，收口處捏緊揉圓像這樣就可以了，放入水中表面沾上清水，上面裹上一層白芝麻用手揉一揉讓芝麻粘得更加牢固一些
7.放到面板上輕輕地擀開擀成圓餅狀，像這樣一個餅坯就做好了。
8.電餅鐺預熱刷油，放入餅皮表面刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子開小火慢烙烙至底部金黃我們給它翻個面，再蓋上蓋子烙至另一面金黃，小餅像這樣鼓起變得軟軟的就說明已經熟了。
9.裝入盤中我們的紅薯芝麻餅就做好了，外皮焦香裡面軟糯香甜還拉絲，喜歡吃軟的可以放在一起燜一會兒就變軟了。吃上一口美的直轉圈圈。
⑸ 地瓜餅怎麼做才好吃
紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。
【食材清單】：
主料：紅薯
配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖
調料：植物油
【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。
【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。
【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。
【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。
【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。
好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
文章編輯：言辭
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⑹ 地瓜餅最正宗的做法
前言
這時節出好多的地瓜，喜歡地瓜的朋友就幸福啦~~地瓜的花樣吃法之一就是自己動手做地瓜餅哦~~簡單易學！而且比外面賣的南瓜餅什麼的衛生多了！健康又美味！吃得營養又開心！而且心情低落的人做這樣的甜品是可以使心情愉悅起來的哦~~一起動手試試吧~愛生活~愛美食~愛自己~愛他人~
材料
主料：地瓜2個；
輔料：油適量、鹽少許、白糖適量、蜂蜜適量、糯米粉適量
地瓜餅
1
材料准備：
地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、鹽（少許）、油、勺子、平底鍋（最好是不粘鍋）、電磁爐或電陶爐，模具（沒有模子可以用蓋子）。
2
做法：
1．
將2根地瓜蒸熟，放在盆里用勺子壓成地瓜泥；
2．
然後加入糯米粉，個人建議地瓜和糯米粉比例為3:2，因為地瓜過多，煎的時候容易裂開，沒有Q的感覺，如果糯米粉太多就成糯米餅了。另外，建議糯米粉分多次加入為好，加入一次和勻一次，再加入再和，這樣能使地瓜和糯米粉充分融合。
3．
地瓜和糯米粉和在一起的同時也加入白糖6鐵勺，一小塑料勺的鹽，再加兩鐵勺蜂蜜。使所有材料和勻。
4．
用模子或者蓋子做成你想要的餅形狀。本人沒買模子，所以找了這樣一個蓋子，但注意在把地瓜糯米蓉裝進蓋子前，需再蓋子底部刷一層油，這樣才能把裝進去的地瓜餅扣出來。
3
這是用蓋子扣出來的形狀
4
5．平底鍋預熱，放油，大火加熱，放入做好的地瓜餅，改用中火煎成金黃色即可出鍋。建議多放些油，不易燒焦，煎的過程用木鍋鏟配合小勺子翻動，使兩面受熱均勻。
5
煎好的地瓜餅~
小貼士
1．我用2根地瓜做了10個餅出來哦~味道非常地好呀，我家那位贊不絕口，還說吃出了蜂蜜的味道！(*^__^*)
嘻嘻……甜度剛好，地瓜餅要甜點比較好吃的哦！
2．如果家裡有芝麻的，在給地瓜餅做形狀的時候在其表面撒一些芝麻再入鍋煎會更加香酥可口的！
⑺ 地瓜餅怎麼做好吃
軟糯的地瓜餅（紅薯餅）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
地瓜煮熟，去皮，壓成泥～ 約400克～
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入麵粉（約50克），拌勻～
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋加油，把地瓜泥做成餅狀，如果粘手，手上粘點水即可。放入鍋中～
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一面金黃，翻面烙另一面～
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烙至兩面金黃，出鍋～
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
掰開的樣子，軟糯微甜
⑻ 地瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟竅門
好吃又簡單的地瓜餅，如果用麵粉做只能添加適量的酵母來發酵了，這樣做出的地瓜餅口感松軟，但要發酵半個或一個小時左右，用時較長且麻煩，所以還是推薦參入糯米粉比較簡單。做法如下：
1.蒸紅薯。將適量紅薯洗凈，用鋼絲球刷掉外皮（也可以用瓜刨），切成小塊，放入微波碗中，蓋上蓋微波高火3-5分鍾左右，量大可加長時間。
2.和面。取出紅薯（小心碗燙手)，用勺子把薯片壓成泥，加入適量白糖拌勻後再放入適量糯米粉，覺得乾的話可加點水揉成面團，靜置10分鍾左右。
3.成品。直接從面團揪出50-100克的劑子揉圓，油炸至浮起成金黃色即可出鍋濾油。如果想做成餅就把它壓扁，放炒鍋里小火煎至兩面金黃即可。
成品特點：外酥里糯，香甜可口，如果包入芝麻花生餡就更完美了。
⑼ 怎麼才能做出好吃的地瓜餅
地瓜切塊後上鍋蒸熟，然後壓製成地瓜泥，放於麵包糠上，壓製成地瓜餅，起鍋燒油，下鍋炸地瓜餅，等炸至圓餅浮起來時，即可關火起鍋，好吃的地瓜餅完成，具體步驟如下：
食材：地瓜，麵包糠，糯米，白糖。
1、首先把地瓜削皮洗凈，然後切成薄片，放入盆中備用。
注意事項：
1、選地瓜的時候挑選做完之後又軟又甜面的地瓜。
2、糖的用量根據個人喜好適量增減。
⑽ 地瓜餅的家常做法竅門
紅薯餅
食材：紅薯 麵粉
做法：
1. 准備2個紅薯去皮洗干凈，切成片上籠蒸熟，蒸熟後壓成泥，
2. 加入一個雞蛋，5克酵母，攪拌。
3. 適量的麵粉，打成面絮，揉成面團，醒發2倍大。
4. 空氣排出去，擀成長條，下均勻大小的劑子，揉成小餅，保鮮膜蓋上二次醒發10分鍾。
5. 電餅鐺預熱抹油，餅子放上去，燜上兩分鍾，翻面，再燜兩分鍾，烙至金黃熟了就可以出鍋了。