A. 怎樣做素什錦好吃
1、將需要發泡的干腐竹、木耳、花生分別發泡、洗凈、去除雜質。
2、根莖類蔬菜去皮、切片。
3、白果開水汆燙後去皮再煮熟。
4、煮一鍋開水，分別汆燙熟各種食材，除花生米煮熟需時較長，其他材料每樣燙熟即可。
5、汆燙好的食材分兩個罐子擺放，腐竹、木耳等容易受鹽的放一個罐，其他的放另一個罐。
6、先給不宜受鹽的食材用鹽、少許糖調味拌勻。調好味後再將腐竹、木耳加入拌勻。
7、所有食材拌好後，最好存放冰箱冷藏至少半小時再吃。分數次吃，吃多少取多少。
B. 老北京素什錦怎麼做好吃
老北京素什錦的做法
1泡發香菇、木耳、黃花、腐竹結、烤麩，泡發水備用
2煮花生米，煮過的水備用
3香菇、香丁、八角一起放油炸
4烤麩瀝干水分，切塊油炸至金黃
5把剛下過的幾樣一起放鍋中煸炒
6加白砂糖、老抽、生抽
7加黃花等剩下的原料和煮過的花生米
8加入水發香菇和煮花生米的水，煮至沸騰
9小火燉20分鍾，中火收干
10盛盤
C. 素什錦怎麼做好吃
用料
主料
D. 素什錦怎麼做好吃呢
素什錦做法
材料：藕、胡蘿卜、西芹、菜花、黑木耳、食鹽、香油、白糖
做法：
1.蓮藕洗凈切片
2.胡蘿卜洗凈切片，西芹洗凈斜切，菜花撕成小朵洗凈，木耳提前用冷水泡發後，撕成小朵。
3.木耳，藕、胡蘿卜、菜花和西芹，材料都要分次煮熟，撈出控干凈水份。
4.蔬菜裝入一個盆里，加入食鹽和香油，再加入少許白糖，味精調味，蔬菜拌勻後盛到盤里，可加花椒油拌勻
E. 南方素什錦怎麼做好吃
食材明細
胡蘿卜一個
芹菜50克
黃豆芽50克
蓮藕50克
小青菜兩顆
香乾50克
千張50克
香菇50克
木耳10克
冬筍50克
雪菜30克
榨菜30克
鹽適量
糖適量
香油適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
【蘇菜】---南京素什錦的做法步驟
1
准備好所有的食材。
2
所有食材洗凈，全部切絲。
3
千張絲用開水焯燙過涼備用。
4
炒鍋少倒點油倒入冬筍，香菇，木耳翻炒至熟，加入少許鹽炒勻盛出。
5
炒鍋再加少許油放入豆腐絲和香乾翻炒片刻加入鹽炒勻盛出。
6
再加油放入雪菜和榨菜翻炒片刻，加入糖翻炒均勻盛出。
7
繼續倒油放入黃豆芽翻炒片刻至軟。
8
加入胡蘿卜絲翻炒，加少許鹽炒勻盛出。
9
再繼續放入蓮藕絲翻炒均勻加少許鹽炒勻盛出。
10
放入芹菜翻炒片刻。
11
在加入小青菜翻炒均勻加鹽炒勻盛出。
12
所有食材放入一個大盆中加入少許香油。
13
全部拌均勻涼片刻，即可裝盤食用。
F. 天津素什錦的家常做法
烤麩 適量
干豆腐結 適量
黑木耳 適量
花生 適量
西芹切段 兩根
口蘑切片 適量
紅甜椒切片 適量
老薑 3片
八角 2個
蚝油 適量
老抽 適量
1
鍋燒熱，涼油，下八角和薑片，中火煸出香味。
2
倒入烤麩，花生，豆腐結，木耳翻炒均勻。調入適量糖，黃酒，再加入沒過的水，蓋蓋兒，燜15分鍾。
3
倒入口蘑，芹菜，紅椒，調入蚝油和老抽，翻炒均勻後稍燜一下下即可加少許鹽和雞精。
4
再次翻炒，口蘑的香味撲鼻時就可停火裝盤，一道色香味俱全的天津素什錦出爐了！
方法/步驟
G. 正宗素什錦怎麼做
素什錦
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----素什錦
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 平肝補虛，健腦強體
基本材料 黃花菜25克，筍絲、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐乾1塊，白菜、水澱粉、精製植物油各30克，豌豆苗葉20克，豬腿精肉45克，紅醬油9克，精鹽5克，麻油10克，綠豆芽60克。
製法：先將綠豆芽去根，豆腐乾、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下肉絲煸炒，加入黃花菜、豆腐乾、筍絲、香菇、白菜煸炒，加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透，再下入綠豆芽、豌豆苗略煸，放入水澱粉炒合，再放入韭芽攪拌均勻，淋上麻油即成。
功效：平肝補虛，健腦強體。
用法：佐餐食用。
應用：適於老年人體弱，記憶力減退者服用。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版
H. 素什錦的正宗做法，素什錦怎樣做才好吃的做法步驟
食材用料
小香芹2根
胡蘿卜半塊相剋食物
泡發木耳少許
黃瓜半根相剋食物
泡發銀耳半塊
菜花少許相剋食物
李錦記天成一味醬油適量
鹽，雞精少許
香油幾滴
素什錦的做法
1.食材切好備用
2.鍋里放水燒開，放一滴食用油分別把菜花，芹菜，胡蘿卜，木耳，銀耳焯水
3.都過涼水後，擠干水份放入大點的容器
4.再把黃瓜放入，加入少許鹽，雞精
5.倒入李錦記天成一味醬油拌勻
6.最後滴入香油拌勻即可
7.裝入盤中