Ⅰ 萵苣葉和苦菊怎麼炒好吃
涼拌萵筍萵筍被稱作「千金菜」，是春天的當季蔬菜。萵筍不但口感清淡爽口，營養美味，而且還富含碳水化合物，蛋白質，脂肪，膳食纖維和各種微量元素，經常食用，可以調節情緒，消除緊張，有助睡眠等，最美味的做法就是涼拌萵筍。
買回來的萵筍去皮後清洗干凈，然後先切段再切片，最後切絲，接著把青紅椒也切絲，青紅椒切絲的目的：一是為了配色，二是為了均衡營養。切好的萵筍絲放入淡鹽水中浸泡5分鍾，這樣既可以殺菌、去除異味，而且經過淡鹽水浸泡，口感會更加的清脆；處理好萵筍絲後再開始調碗汁，碗里加入蒜末，1勺鹽，1勺糖，1勺熟芝麻，再加入適量的米醋和溫開水，攪拌均勻化開即可；泡好的萵筍絲瀝干水分，然後淋入碗汁和香油，攪拌均勻即可。
涼拌苦菊眾所周知，苦菊性涼，有很好的下火去燥的作用，而春天天乾物燥，吃苦菊正合適；另外苦菊含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C，能促進腸道的蠕動，幫助消化通便，預防便m，還能促進排毒，因此常吃苦菊有美容養顏、提高人體免疫力的功效，而涼拌苦菊既簡單又美味。
苦菊去掉根部，從中間一分兩半，然後用淡鹽水浸泡，目的是消毒殺菌；雞蛋打散，煎成雞蛋餅，晾涼後切成雞蛋絲；黃瓜切絲，蒜剁蒜末，小米椒切成圈、粉絲一把用溫水泡軟備用；准備工作做好後再調一碗汁，一勺蚝油用溫水化開，再加入蒜末、少許鹽、2勺白糖、適量的味極鮮和陳醋攪拌均勻即可；苦菊瀝干水分放入碗中，加入泡軟的粉絲、切好的黃瓜絲和雞蛋絲，最後倒入調好的碗汁，攪拌均勻後裝盤，美味即成！
Ⅱ 苦苣雞蛋餡餅的做法，苦苣雞蛋餡餅怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
300g
雞蛋
2個
苦苣
200g
輔料
熟菜籽油
適量
鹽
適量
生抽
5g
香蔥
2根
酵母
3g
和面水
150g
粉條
50g
胡椒粉
2g
步驟
14.加蓋等滴滴的聲音，翻面加少許水，加蓋連燜帶煎，煎到兩面金黃色即可
小貼士
苦苣不能久燙，變軟變色就撈起 ，可以用平底鍋煎
Ⅲ 家庭版雞蛋灌餅怎麼做好吃
食材明細
雞蛋3個
麵粉150g
香菜2棵
苦菊80g
胡蘿卜一根
黃豆醬適量
洋蔥半個
其他口味
技巧工藝
三刻鍾耗時
高級難度
11
捲起即可。
家庭版雞蛋灌餅的做法步驟
Ⅳ 苦菊雞蛋餅的做法步驟圖，苦菊雞蛋餅怎麼做
用料
苦菊 一把
雞蛋 三個
火腿 一塊
鹽 一勺
苦菊雞蛋餅的做法
准備食材
裝盤擠上番茄醬裝飾，這道苦菊雞蛋餅就完成了
Ⅳ 夏季最適合吃苦菊，怎麼吃功效加倍
雖然屬於菊科菊苣屬，其實正常應該是叫苦苣的，以其嫩葉為食，顏色碧綠鮮艷，不管是涼拌還是清炒，都讓人很有食慾。很多人喜歡苦苣的味道，是那種味感甘甜略帶一點苦的感覺。
像這些莖葉菜類的，最佳的食用方法是生吃。不管是加糖醋涼拌，還是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一。
做成苦苣雞蛋餅，也是一道非常完美的菜餚，老少皆宜。這種常見的蔬菜，您是怎麼樣發揮其最大效用的呢？歡迎留言討論。
【不葯博士】簡介博士，副主任葯師，高級營養師，擁有10年的用葯指導、營養咨詢和健康管理經驗。不葯不葯，倡導健康生活，不生病，不吃葯！
Ⅵ 雞蛋卷餅的製作方法與步驟
在早上的時候是一定要吃早點的，因為早上吃一頓飯非常的關鍵，經常不吃早點，不僅會對我們的胃造成傷害，還可能會引起膽囊炎，即使沒有時間在家裡做早點，也應該在外面的早點攤上吃一些，比較常見的早點，攤上賣的早點有雞蛋灌餅，它的營養價值比較高，那麼早餐家常雞蛋灌餅怎麼做呢?
做早餐雞蛋卷餅所需食材：
主料：麵粉300g，雞蛋4個，油4勺，火腿腸4根，苦菊/生菜1顆，醬4勺
早餐雞蛋卷餅的做法步驟：
1.麵粉加入水和成面團調成糊狀(以用勺子舀起到出的麵糊緩慢流淌為佳)
2.雞蛋打散備用
3.熱鍋冷油，油熱倒入一湯勺麵糊轉中火快速晃動平底鍋使其成為圓餅
4.待表面凝結，翻轉
5.將雞蛋倒入餅上，快速晃動平底鍋使其成為一個圓餅
6.待雞蛋凝結翻轉，兩面金黃即可
7.火腿腸用刀豎著切成兩半，平底鍋放油燒熱放入火腿腸煎熱
8.有雞蛋的一面朝下放在無水無油的干凈容器中，塗抹醬料(甜面醬，肉醬，雞蛋醬均可)，加入洗凈的生菜或苦菊，加入火腿腸
9.將餅從一端捲起來，美味的快手早餐，美好的一天從早餐開始。
早餐也可以簡單美味哦。
1.麵糊一定要沒有顆粒，告訴你一個小妙招，用網狀漏勺上下攪拌，麵糊細膩無顆粒哦。
2.倒入麵糊的時候要記得轉小中火。
3.卷的盡量緊一些。
Ⅶ 怎樣將雞蛋灌餅做的酥脆美味
麵粉加水和成面團，擀成薄餅後抹上油酥，灌入雞蛋，烙熟後捲成配菜即可，下面介紹具體做法：
主料：普通麵粉200克
輔料：熱開水55克、水55克、辣醬適量、甜面醬適量、雞蛋4個、苦菊適量、香腸4根、油酥麵粉1勺、油酥十三香少許、油酥熱油1勺、鹽適量
製作步驟：
1、麵粉里加入少許的鹽，攪拌均勻。
注意事項：
1、面和好，醒一小會，中間抹油不要太多。
2、全程中小火，避免糊底。
Ⅷ 苦菊玉米餅的做法，苦菊玉米餅怎麼做好吃，苦菊
苦菊玉米餅吃慣了涼拌苦菊，偶爾來一份別樣的吃法，還是很不錯的，當早餐不錯
准備材料主料：玉米粉150克、苦菊100克輔料：植物油、白糖15克、泡打粉2克，雞蛋1個
把苦菊洗凈，下湯鍋的開水裡燙軟，變色撈起
過涼水捏一捏切末
玉米面加白糖
加雞蛋
加泡打粉拌均勻
加苦菊拌均勻
加水和成面團
可以帶上一次性手套，楸一塊（大約50克），搓圓
用手心壓成小圓餅
電餅鐺通電，刷一層油，加玉米餅，加蓋
把玉米餅煎到兩面金黃色即可小貼士揉玉米面的時候，手邊准備一碗水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團
Ⅸ 雞蛋罐餅怎麼做好吃
雞蛋灌餅
主料麵粉適量 雞蛋適量
輔料苦菊適量
調料食鹽4克 蔥5克 黃醬適量 植物油適量
雞蛋灌餅的做法
1.麵粉加水活成面團。面要活的軟一些。對麵粉沒有太高要求，用餃子粉就可以了，溫水和面冷水和面都成，但是活好的面團必須醒半小時以上
2.另取小半碗麵粉加油活成油酥，可以加植物油也可以加豬油，都行，當然用豬油話的更香
3.醒好的面團分成幾個劑子
4.取其中一個面團，中間按出坑，然後加上油酥，像包包子一樣把油酥包在裡面，然後把面團擀成薄餅
5.鍋里加油，燒熱，把餅放進去，小火烙，一會就會看到餅開始鼓包，不要管它，等鼓起很大一個包的時候就算好了
6.雞蛋加蔥末加少許鹽攪勻，把鼓起的餅皮挑開，把雞蛋液灌進去，漏點也沒關系，一樣粘附在餅上，煎出來也很好吃
7.灌雞蛋液的時候有個訣竅，就是鍋要稍微傾斜一些，雞蛋液就順著入口進去了，等灌進去後再小心轉動鍋，蛋液在餅里就分布均勻了8.餅兩面煎黃就算好了。煎好的雞蛋灌餅看起來真有食慾，這么直接吃也是很香的
9.還可以在餅上抹上大醬或者番茄醬色拉醬什麼的
10.卷上青菜，營養就更充分了
Ⅹ 苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃
方法/步驟
准備好所需要的食材。