㈠ 煎玉米餅怎麼做
煎玉米餅做法
1、用料
主料
甜玉米適量
輔料
彩椒適量
洋蔥適量
麵粉適量
調料
色拉油適量
2、步驟
將新鮮玉米剝去玉米衣洗凈將顆粒切下
洋蔥、青紅柿子椒切粒備用
將玉米粒和洋蔥青紅椒粒放入容器內加入少量麵粉加少許清水拌勻
加精鹽拌勻
再加入1湯勺食用油拌勻
平底鍋倒少許油加熱，將玉米麵糊舀入攤平兩面煎至黃色即可
玉米主要價值
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中還含有大量的維生素E和玉米黃酮，經常食用玉米製品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。玉米還有美容瘦身的作用。與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米製品越來越受到健身以及減肥人士的青睞。
玉米須又稱「龍須」，有廣泛的預防保健用途，故有著「一根玉米須，堪稱二兩金」之說。
玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。
玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高。但是，由於玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，並且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。
秸稈粉碎還田，可通過土壤中微生物作用，緩慢分解並釋放出土壤中的礦物質營養，可以被作物吸收利用，分解過程中形成的有機物和腐殖質可以為土壤中微生物和土壤生物提供原料，從而可有效地改善土壤結構，並提高土壤肥力。玉米秸稈作為家畜飼料是秸稈中一種最為高效的利用方式，並可以帶來一定的經濟效益。玉米秸稈加工後作為飼料被利用產生的副產品糞便是很好的農田原料。直接利用秸稈資源制備沼氣可有效的緩解農村能源短缺問題。粉碎玉米秸稈後，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，進行發酵。發酵的熟料裝袋可用於生產食用菌，如雞腿菇、蘑菇等，生物轉化率可達到70%至100%，廢棄物可用作農家肥。玉米秸稈新型飲料，色澤鮮明，有秸稈特殊的香氣，酸甜可口的特點，並具有優良口感和均勻的組織狀態。
㈡ 煎玉米餅的做法
做法一.各式各樣玉米面餅
基本原材料:苞米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,糯米粉50克，吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黃色素少量
製作方法:苞米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後增加糯米粉50克，吉士粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，粘米粉250克，蛋50克，橙黃色素少量，以70克面漿為一個放入炒菜鍋煎至兩面橙黃色用微火煎。
作法二
主要材料:玉米麵粉、自發粉
輔材:豆面、紅蘿卜、蘿卜、蔥絲、香萊、枸杞子、百合花
調味品:鹽、味精、純蜂蜜、蘇打
玉米面餅
玉米面餅
烹調方式:
1、將玉米麵粉、豆面、白麵粉以7:2:1的佔比摻好翻拌，加少量蘇打、鹽，自來水和開，放進蔥末、香萊末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少量油，將拌好的面一塊一塊放進，煎至一面定形後，翻過去刷一層油，蓋上燜十多分鍾即成。
㈢ 小吃玉米餅的做法
1、麵粉60克、玉米面50克，攪拌均勻
2、加入牛奶20克，水15ml,攪拌成麵糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，攪拌均勻
4、食用油5ml,放入麵糊，攤平，小火煎熟即可出鍋
做法】
1、玉米粉中加入麵粉和泡打粉，三種粉混合均勻；
2、加入清水和成面團，餳發半個小時；
3、面團揪成小劑，搓圓，再將劑子按扁；
4、電餅鐺放少許油預熱，放入玉米餅；
5、烙至兩面金黃，裝盤即可。
二、水煎玉米餅
【做法】
1、把玉米面、黃豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入適量糖和小蘇打；
2、分次加入溫牛奶和面，和成光滑的面團即可；
3、鍋燒熱，加少許油，把油均勻的刷滿鍋底；
4、把適量玉米面團平按壓放入鍋里，加適量的水， 蓋上鍋蓋；
5、當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
三、玉米發糕
【做法】
1、把玉米面與白面按1：1，加適量白糖攪勻，加適量酵母到牛奶里和開，攪拌，最後再用手反復揉面
2、把面揉勻，做到「三光「，面光、手光、盆光。把面盆放置發面。面發到原來面塊的2倍大即可
3、把發好的面放案板上，加敷面揉面，作成長條，切成小劑子，揉成饅頭型
4、坐平底鍋放少許油，油熱，把做好的劑子，擺放到鍋里煎，
5、慢慢煎，一面金黃了，反面再煎，
6、出鍋裝盤即可
㈣ 的做法，香煎玉米餅怎麼做好吃，香煎玉米餅的家常做法
材料
魚肉，小芹，鹽，蛋清，生粉水，油，玉米粒，胡蘿卜粒，一碗水，些許芝麻，雲吞皮若干
做法
1、魚的剔了骨，回去清洗干凈並抹乾備，潮州小芹菜，清洗後晾乾水。
2、剁好的魚肉加適量的鹽、蛋清順著一個方向攪拌，邊攪邊甩，攪至魚茸起膠後再按個人口味加其他味料。
3、攪拌均勻後加入適量的生粉水繼續攪拌，最後拌上油。
4、攪拌好的魚茸加上玉米粒、胡蘿卜粒和潮州小芹菜粒做成陷。
5、准備一碗水、些許芝麻、還有雲吞皮若干，包起，然後提著雲吞皮的四個角，雲吞皮底部沾點水然後沾上芝麻。
6、有芝麻一邊在朝底，用手輕輕按扁，反過來就做好一個餅了。
7、蒸板上抹油，把玉米餅攤在上面。
8、大火蒸十分鍾，攤涼。
㈤ 怎麼做玉米餅松軟好吃
玉米是粗糧中的最佳保健品。多吃玉米多人體健康非常有利，玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的發面小餅，好吃的不得了，比蛋糕都香，有時間試試吧
玉米餅的用料
玉米面200g 白面200g
白糖30g 牛奶280g
酵母4g
玉米餅的做法
步驟10
小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。
玉米餅的烹飪技巧
玉米面和白面我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔軟一些，根據麵粉的干濕度可以調整奶的用量。我做的有點緊，最好小餅之間有距離，小餅會慢慢膨脹。
㈥ 玉米煎餅怎麼做又軟又好吃
玉米面煎餅
直接吃就是玉米面煎餅，香甜松軟口感好。如果加點巧克力醬或者果醬，就成小孩子喜歡吃的松餅了。
玉米作為常食用的雜糧，它的營養成分比較全面，含有蛋白質、脂肪、糖類，還有一些礦物質，比如鈣、磷、鐵，含量都比較豐富，還含有一些胡蘿卜素、維生素B1、B2、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等等，可以看出玉米它的營養比較豐富。玉米當中它含有一種非常有效的保健的成分，叫谷胱甘肽。谷胱甘肽，它具有抗癌症，預防腫瘤作用，因此可以用於預防腫瘤。谷胱甘肽也能夠清除自由基，因此它的對於抗衰老有很好的保健作用。
㈦ 玉米餅怎麼做最美味 玉米餅的6種家常做法
主料
五花肉100克 玉米粒30克
胡蘿卜粒20克 香蔥粒少量
餛飩皮25張 白芝麻適量
輔料
生粉半湯匙 胡椒粉1/4湯匙
玉米餅的做法步驟
8.平底鍋燒熱，刷一層薄油，中小火煎至金黃就可以啦！
小貼士
依依經驗分享：
1：用玉米衣來墊在蒸籠上蒸玉米餅很方便，不怕粘底，也不用清洗，平時蒸包子、
餃子什麼的用這個辦法也不錯；
2：玉米餡里添加其他的什麼材料可以按自己的喜好來添加；
3：煎玉米餅的時候，油不要放多，薄薄的塗一層就可以啦；
4：如果你有時間有耐心，慢慢把玉米餅捏成圓形就更好看了；
5：我想如果用餃子皮應該也可以，改天試下用餃子皮來做；
6：沒有芝麻可以不蘸，但蘸了芝麻真的香很多。
㈧ 煎玉米餅怎麼做
用料
玉米粒 200克
玉米面 70克
麵粉 50克
水 適量
青椒 適量
油 適量
白糖 適量
小蘇打 少許
香煎玉米餅的做法
將煮熟晾涼後的玉米拿在左手中，右手持筷子順著玉米粒間的縫插入香煎玉米餅的做法 步驟1
右手向右一掰，玉米粒就順利脫落。將玉米粒放入攪拌機中，添適量水攪碎香煎玉米餅的做法 步驟2
將玉米面和麵粉混合均勻香煎玉米餅的做法 步驟3
加適量水，用手由下往上地兜著麵糊翻後切拌香煎玉米餅的做法 步驟4
將攪過的玉米粒糊倒入麵糊中香煎玉米餅的做法 步驟5
放1/2勺油、適量白糖、一小捏小蘇打香煎玉米餅的做法 步驟6
用手由下往上地兜著麵糊翻後切拌，拌至均勻香煎玉米餅的做法 步驟7
煎鍋中倒入油，油溫升高後用湯勺舀一勺麵糊香煎玉米餅的做法 步驟8
倒入鍋中攤成小餅狀。小火煎制香煎玉米餅的做法 步驟9
青椒洗凈，切成三角形的小粒香煎玉米餅的做法 步驟10
將青椒粒摁入餅的中央位置香煎玉米餅的做法 步驟11
煎至餅的邊緣有些透明狀，掀起來視底部顏色金黃後翻面再略煎一會兒，煎至兩面均熟即可盛出香煎玉米餅的做法 步驟12
小貼士
1、拌兩次麵糊時都用翻拌的手法，不要劃圈攪，這樣可以盡量減少出現汽泡。
2、根據個人喜好掌握白糖的量，加入小蘇打可以使面餅更蓬鬆嫩軟。
3、煎好一面時餅已是七八分熟，翻面後煎的時間要短些，掌握好時間避免煎糊。
4、調麵糊加水時要一點點加，不要太干也不要太稀。
5、玉米粒可以用速凍或罐裝的代替。
㈨ 如何做香煎玉米餅
香煎玉米餅食材：粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。做法：1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉，攪拌均勻。3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調制好的玉米粒壓實。4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
㈩ 玉米餅怎樣做好吃呢
玉米餅做法
一、用料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
二、烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍屬植物。又稱包穀。
玉米，是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5至10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。