A. 做法，家庭海鮮鍋怎麼做好吃，家庭海鮮鍋的家常做法
食材明細
螃蟹
二隻
魷魚
一隻
活蝦
三兩
貽貝
三兩
蟶子
三兩
鮮豬肉
二兩
鹽
三勺
辣子
一個
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
海鮮鍋的做法步驟
海鮮鍋的做法步驟：1 1將螃蟹,魷魚,活蝦,貽貝洗凈備用;
海鮮鍋的做法步驟：2 2螃蟹卻蓋及須後每隻一切為四,魷魚去內臟切成小圈,蝦去頭上的尖刺,蟶子背後劃一刀;
海鮮鍋的做法步驟：3 3將處理好的海鮮放入砂鍋內;
海鮮鍋的做法步驟：4 4鍋內倒油加熱至六成加入辣子煸出味;
海鮮鍋的做法步驟：5 5鍋內加清水煮開;
海鮮鍋的做法步驟：6 6將肉片加入湯內煮片刻;
海鮮鍋的做法步驟：7 7將煮好的湯倒入裝有海鮮的砂鍋內;
海鮮鍋的做法步驟：8 8大火煮至海鮮熟透加鹽調味即可.
B. 家庭海鮮火鍋做法大全
怎麼做清湯海鮮火鍋
需要准備魚餃，魚卷，番茄，鮮辣椒，濃湯寶，墨魚丸，生蚝，扇貝肉，東星斑，把墨魚丸，魚卷，魚餃，鮮蚝全部都准備處理好，東星斑魚的肉切成塊狀，魚骨剔出來，用來熬煮成湯。鍋裡面加入適量的油燒熱，可以把魚骨放進去煎一下，還需要加一些生薑一起煎，等到顏色改變以後，加入適量的水，加濃湯寶煮開，辣椒番茄放進去，再加貝殼類，一直煮到開口，就可以放入其它的食材一起吃了。
清湯海鮮火鍋里可以放什麼
可以放香菜，香菇，能夠達到一定的調味作用，讓火鍋的味道更加濃郁，香菇裡面的味道還可以滲透到火鍋當中，一般可以放3~4個，這樣就能讓味道更濃。
還可以加一些豆腐絲，豆腐絲是一種小冷盤，放進去涮味道也是相當不錯的，還可以放腐竹油條，腐竹有清香的味道，而油條的口感也非常不錯，讓火鍋的湯進入到油條裡面，味道就可以變得更好。
還可以加入一些大蝦，海鮮火鍋大蝦肯定不能少，蝦肉非常美味，營養物質又非常高，適當的吃一些可以補充身體所需要的營養物質。
還可以放方便麵，吃火鍋方便麵也是不能少的，很多人在火鍋吃得差不多的時候就會加一些方便麵，然後再放上幾根青菜，這樣就像是煮方便麵一樣，煮好以後把它倒到碗裡面，放上一些湯水蘸料，味道是非常不錯的。
海鮮火鍋的營養價值
海鮮火鍋裡面營養價值豐富，添加的食材不同，營養價值也會不一樣，螃蟹裡面就含有微量元素以及蛋白質，龍蝦裡面也含有很多蛋白質，硒元素，碘元素，是一種熱量以及膽固醇都非常低的食材，裡面如果放蝦也可以滿足身體所需要的蛋白質以及微量元素，做完以後不用擔心身材會變胖，由於裡面含有不飽和脂肪酸以及維生素，而且微量元素蛋白質的含量也是很豐富的。
海鮮火鍋用哪些海鮮
海鮮火鍋裡面可以放的海鮮種類還是非常多的，可以放一些小螃蟹，鮮蝦，魚丸，魷魚片，牡蠣，鮁魚片等，這些海鮮的味道都非常不錯，但一定要注意這些海鮮食材要先吃，而且一次性不要吃得太多，攝入過多就會讓胃部的負擔變得嚴重，胃腸道系統紊亂，會導致拉肚子的症狀出現，也會給腎臟負擔帶來很大的影響。
在吃海鮮火鍋的時候，還要注意放上一些蔬菜，火鍋裡面不僅要有海鮮，要有肉，蔬菜也是必不可少的，適當的放一些豆腐也不錯，可以達到止渴除煩，清熱消火作用，還可以加入適量的白鰱，能夠讓營養更加均衡，健康情況也可以變得更好，最好不要去除蓮心，一起吃能夠達到清心瀉火作用，還可以放一些生薑，能夠達到抗寒調味效果，達到散火去熱作用。
在吃海鮮火鍋的時候，調味料一定要少放一些，如果太過重口味，對健康也是沒有什麼好處的，一定要注意。海鮮火鍋還可以搭配一些健康的飲品，吃完以後適當的吃一些水果也不錯，水果是一種寒涼性的食物，可以達到消火作用，吃完飯以後吃一些就能避免上火的情況出現。
在吃火鍋的時候還要注意，一定要把海鮮涮熟以後再吃，有一些人喜歡吃生的海鮮，這樣做是不好的，因為生的海鮮裡面會有寄生蟲，吃完以後會導致拉肚子，嘔吐，頭部疼痛，高燒等症狀出現，一定要特別小心，不管什麼食物，煮熟以後吃會更加安全一些。
C. 麻辣海鮮鍋的家常做法大全怎麼做好
食材明細：海蝦適量、魷魚適量、魚餃適量、蟹柳適量、青椒適量、清水適量、辣椒醬適量、火鍋底料適量、花椒粉適量、色拉油適量、香油適量、鹽適量、姜絲適量、蒜瓣適量、香芹適量、香蔥適量
麻辣海鮮鍋的做法步驟
15
加花椒粉翻炒均勻，出鍋。
小竅門：因為火鍋底料里已經有花椒粒，所以我最後加了花椒粉，不喜歡麻的可以不下。我用的是野生的蝦，基本上沙線都是白的，所以不用抽沙線。如果是養殖的蝦，最好抽去沙線，去蝦頭。
D. 介紹下海鮮鍋怎麼做才好吃
材料
黃油175克，洋蔥2個，切碎，蒜頭2個，搗碎，新鮮歐芹1把，切碎，罐裝番茄400克，雞湯500克，月桂樹片2片，干九層塔1湯匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鮮大蝦675克，去殼去沙線，扇貝675克，小蛤18個，貽貝18個，洗凈，去須，蟹肉200克，鱈魚片675克，切塊
做法
1.用中低火將黃油化開後加入洋蔥，蒜末和歐芹，適時攪拌直到洋蔥變軟。
2.將西紅柿也加到鍋里，邊加邊將它們分開。再倒入雞湯，九層塔，百里香，牛至，月桂樹葉，水和葡萄酒，攪拌均勻，上蓋後蒸煮30分鍾。
3.將大蝦，扇貝，貽貝，淡菜，蟹肉和鱈魚片加入鍋內，煮沸。轉低火，上蓋再蒸5-7分鍾知道貽貝和淡菜開殼（沒有開殼的丟掉）。舀出鍋入碗就可以過熱麵包了！
E. 海鮮火鍋怎麼做
現在越來越多的年輕人喜歡出門吃火鍋，一些有名的火鍋店更是座無虛席，晚了還要排隊。其實在家也可以製作出美味的火鍋。大家都知道火鍋最講究的就是底料，只要底料做得好，自然味道就上去了。海鮮火鍋更是如此，但是海鮮因為其自身較為鮮美，所以製作起來也更加容易，下面就給大家介紹一下在家如何做海鮮火鍋。
一、中式
原料：螃蟹1隻（約250克）、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克。
調味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙。
做法：
1、大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片。
2、螃蟹剝開洗凈；魷魚、香菇切花備用。
3、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
4、茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
二、日式
材料：
文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚、菠菜、木魚湯、淡口醬油、清酒、海鮮素、昆布、鹽、自製檸檬醋、楓葉蘿卜泥、小蔥。
做法：
(1)將木魚湯加入淡口醬油、清酒、海鮮素、適量昆布及鹽，燒開，即為日本海鮮鍋底。
(2)把文蛤、三文魚、銀鱈魚、真鯛魚頭、魷魚等改刀後綜合裝盆、涮食即可。
(3)跟上自製檸檬醋、楓葉蘿卜泥及小蔥即可。
三、其他做法
用料:(6人份)
發好的海參150克，大蝦6個，大蟹3個，水發墨魚250克，干貝150克，水發海白菜250克，菠菜200克，粉絲150克，豆腐乾、蔥節、金針菇各100克。
調料:豆瓣醬50克，泡辣椒100克，花椒、精鹽、冰糖各10克，醪糟汁50克，干辣椒25克，老薑50克，味精3克，豬油200克，牛油100克，鮮湯2500克。
海鮮火鍋的做法
1．海參洗凈瀝水，片成0.5厘米厚、10厘米長的薄片。大蝦擇洗治凈。海蟹去食包及腹內泥沙等物洗凈。墨魚改成約5厘米大小的塊。干貝洗凈。海白菜改成長5厘米、寬2厘米的條。白菜、菠菜擇洗干凈，白菜改成條。豆腐乾切條。金針菇去蒂，洗凈瀝水。以上原料各分裝兩盤，上火鍋桌圍擺好。
2．炒鍋置火上，放豬油燒熱，下干辣椒略炒，繼下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味，再加鹽、冰糖、醪糟汁、牛油、老薑(拍破)，炒幾下，再下鮮湯燒開，打去泡沫，倒入火鍋之中，燒沸加入味精，即可燙食。先下海蟹煮起(海蟹可從中一劈
F. 海鮮鍋的做法是
海鮮鍋的做法：
主料：大閘蟹1隻、明蝦100g、薯粉1捆。
輔料：金針菇適量、菠菜適量、蟹柳適量、豆泡適量、魷魚丸適量、干魷魚頭適量、細鹽適量、高湯1份。
1、備好高湯，閘蟹，明蝦，豆泡，魚丸，蟹柳，菠菜，金針菇，薯粉。
G. 海鮮鍋家常的做法
主料：青蝦200g、魚丸100g、干豆腐100g、圓白菜300g
輔料：鮮湯適量、鹽適量、味精適量、蔥姜適量
海鮮砂鍋煲的做法
1、主輔料：青蝦、魚丸、圓白菜、干豆腐。
H. 韓式海鮮鍋的做法
韓式四色海鮮鍋的原料：猴頭菇、嫩豆腐、大蝦、魚丸
韓式四色海鮮鍋的配料：菠菜
韓式四色海鮮鍋的調料：韓式辣醬
韓式四色海鮮鍋的做法：
1、猴頭菇水發，切片；蝦去皮，蝦線；豆腐切塊；菠菜洗凈。
2、鍋中下入魚丸，燒開，下入豆腐。
3、下入蝦，加入辣椒醬調味。
4、下入菠菜，略燙即可關火。
家常菜做法大全www.6a8a.com溫馨提示：
韓式辣醬中含有鹽，可根據個人口味增減用量。
猴頭菇泡發需要較長時間，可提前泡發。
健康提示：
蝦：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
豆腐：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
猴頭菇：猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機體免 疫功能，可以延緩人體衰老。現代醫學研究發現，猴頭能抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而可以預防消化道癌症和其他惡性腫瘤 。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經過蒸煮於睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保 健作用，可安眠平喘，增