❶ 芹菜炒豬肝怎麼炒好吃
芹菜炒豬肝做法
1. 把芹菜葉子摘掉 放水裡洗一下
2. 洗好的芹菜切段
3. 洗好香乾 切片
4. 把紅尖椒和蒜切好
5. 鍋里放油 燒至六成熱 放姜 和紅尖椒
6. 放香乾炒一會放少許白糖
7. 放入芹菜煸炒
8. 放蒜瓣 鹽味精 出鍋
❷ 芹菜豬肝怎麼炒好吃又嫩
在炒豬肝的時候要用大火爆炒可以好吃又嫩
【芹菜炒豬肝】
【製作食材】豬肝，芹菜，胡蘿卜
【調味料】小蔥，生薑，大蒜，生抽，蚝油，料酒，食用鹽，澱粉，食用油
【製作步驟】
1、准備適量的豬肝，一顆芹菜，半根胡蘿卜，一根小蔥，適量的大蒜，然後再准備適量的生抽，料酒，蚝油，食用鹽，澱粉，食用油。這些咱們製作芹菜炒豬肝用到的食材都准備好了之後就開始進行下一步。
2、把咱們准備好的豬肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分鍾。將豬肝中的血水盡量的浸泡出來，這樣豬肝做出來之後就不會很腥了，很多人不吃豬肝就是因為豬肝腥味很大。豬肝清洗好之後咱們把豬肝切一下，切成薄片。
3、把咱們切好的豬肝放到一個大碗中，然後加入一勺澱粉，一勺料酒，一勺生抽，將它們攪拌均勻，然後放到一旁腌制，大概15分鍾左右，趁著這個腌制豬肝的時間，咱們來准備一下其它的配菜。
4、把咱們准備好的芹菜去掉葉子，然後切成段，清洗一下，再把准備好的胡蘿卜切成條，蔥切成絲，生薑切成絲，大蒜切成片，然後把它們放到一個盤中待用。
5、准備一個空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，澱粉，然後加入半碗清水，將它們攪拌均勻，咱們的料汁也已經做好了，下面就開始烹飪。
6、向鍋中加入適量的食用油，把食用油燒熱之後，把腌制好的豬肝放進去翻炒一下，炒到豬肝變白之後咱們把它盛出來，然後放到一個碗中待用。鍋中留有適量的理由，如果油不多的話，可以再加入一點食用油，把咱們切好的胡蘿卜絲放進去翻炒到斷生，然後再把芹菜放進去翻炒到斷生。
7、胡蘿卜絲和芹菜段都翻炒到斷生之後，咱們加入切好的蔥姜蒜翻炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒，翻炒均勻之後加入炒好的豬肝，豬肝和各種食材都翻炒均勻之後，咱們把之前調好的料汁倒進去翻炒均勻，收干湯汁，然後就可以出鍋了。
❸ 芹菜爆炒豬肝的做法，芹菜爆炒豬肝怎麼做好吃
材料
主菜：1豬肝500g，2、芹菜1顆（100g）
配料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、米酒、味精、澱粉適量
做法
1、蔥，姜，蒜，辣椒，切末備用
2、豬肝改刀，切片，入碗內，加精鹽，味精、米酒略腌制。
3、加澱粉拌勻
4、鍋內入水，燒開後，下豬肝燙至6成熟，放入涼水浸泡，撈出備用。
5、鍋內入油，四，五成時，煸香蔥，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入豬肝煸炒，加芹菜翻炒出鍋即成。
❹ 芹菜炒豬肝的家常做法
前言
朋友最近回老家去了，家裡就2個人在，今天去市場買豬肝的時候，我只要了一半，結果老闆叫我把豬肝的另一半也買了，我說我家裡人少，不用那麽多，還好沒有叫我買哦，不然吃都吃不完了。
材料
主料：豬肝300g、芹菜200g、紅椒80g；
輔料：豆粉適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、姜蒜適量、小紅尖椒適量、小蔥適量、油適量、雞精適量
芹菜炒豬肝
1
豬肝洗干凈，切薄片。
2
放入豆粉，生抽，料酒，鹽拌勻腌制10分鍾。
3
芹菜去頭，洗干凈切小段，紅椒切小片。
4
姜蒜切粒，小蔥切小段，小紅尖椒切斜片。
5
熱鍋下油。
6
倒入姜蒜爆香，接著倒入豬肝翻炒。
7
加入小紅尖椒，翻炒上色後把豬肝撈起來。
8
鍋里留油，倒入芹菜翻炒。
9
加入少量生抽。
10
加入紅椒翻炒。
11
倒入豬肝翻炒。
12
加入少量的鹽，適量的雞精翻炒下就可以出鍋了。
小貼士
腌制下可以去除腥味。
❺ 豬肝芹菜怎麼炒好吃
首先把豬肝洗干凈，切成片狀，然後准備好蔥姜蒜，放到鍋裡面爆炒，放下豬肝，放入醬油，調味少許鹽，少許糖，炒熟把豬肝炒熟以後放入芹菜，快速觀察幾下，這樣就很美味了。
❻ 芹菜豬肝怎麼炒好吃竅門竅門
材料:
豬肝、芹菜各250克，油1000克(約耗75克)、醬油大匙，精鹽、味精各1／3小勺，紹酒1小勺，花椒面，蔥、薑末少許，澱粉適量。
做法:
1、豬肝切成片，加少許精鹽、味精、紹酒基本調味、再加入澱粉漿拌均勻，下四層熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和葉，洗凈，切成3.3厘米長段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥薑末熗鍋，放入芹菜，花椒面，精鹽，味精，醬油煸炒一下，加入豬肝，旺火速炒，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點
脆嫩鮮香，紅綠分明，營養豐富。
大師叮嚀
1、豬肝切制時，薄厚、大小要適度。
2、此菜須旺火速成，以免質老。
❼ 豬肝炒芹菜的家常做法
豬肝切薄片用麵粉清洗干凈，放點醋、鹽、蚝油腌五分鍾；鍋熱下油，放薑片、辣椒、花椒、蒜片爆香，再放入芹菜炒30秒加鹽，倒入豬肝炒至斷紅加雞精出鍋即可。
❽ 豬肝炒芹菜的做法是什麼
准備材料：芹菜350克、豬肝75克。
調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、澱粉（豌豆）10克、花生油60克、香油10克。
1、姜，大蒜，蔥剁碎備用。
❾ 芹菜炒豬肝怎麼做好吃
前言
豬肝含有豐富的鐵與維生素，芹菜為春季時令蔬菜，常吃可清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。兩者加一起炒，是一道營養豐富、清熱的家常菜。
材料
主料：豬肝300g、芹菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量
芹菜炒豬肝
1
洗干凈的芹菜和豬肝
2
豬肝和芹菜切好
3
鍋放入姜絲爆香
4
放入豬肝
5
翻炒到豬肝沒有血水的樣子
6
先打起來
7
鍋內留油放入芹菜
8
炒到芹菜軟下去放入剛打起來的豬肝，加入適量的鹽
9
翻炒均勻即可出鍋
小貼士
豬肝炒至不要時間長，炒至變色堅挺即可盛出，然後再和其他配菜一起混合，這樣炒至的豬肝嫩滑口感好