① 怎樣蒸野菊花
你好，蒸一是為了去苦味，一是為了清潔與殺蟲。蒸過的菊花才能久儲而不生蟲。老人說不蒸太烈不能喝。
② 秋菊怎麼做好吃
和官司一起做比較好吃。。。
③ 菊花怎麼吃。
菊花飲食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒----用菊花加糯米，酒麴釀制而成，古稱「長壽酒」，其味清涼甜美，有養肝，明目，健腦，延緩衰老等功效。2.菊花羹----將菊花與銀耳或蓮子同煮成羹，加入適量冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症，曹雪芹在《紅樓夢》中寫道「菊花鮮栗羹」。3.菊花粥-----用菊花與粳米同煮成粥，食之能清心，除煩，明目，去燥。4.菊花糕-----菊花切碎，拌於米漿蒸制，或與綠豆粉制糕，清香可口有清心去火之食療效果。5菊花火鍋----最好是肉類火鍋，可以蔣菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齒頰留香。6,。菊花炒腐竹： 原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少許。 製作：菊花用礬水浸泡15分鍾，清水洗凈，腐竹切段。炒鍋注油燒制7成熱，先下腐竹翻炒，隨即放菊花，加鹽，旺火急炒，散入味精，快速翻勻裝盤。7.菊花蒸蝦仁： 原料：菊花10朵，鮮蝦仁150克，藕1節，香菜，精鹽，薑末，雞蛋清，澱粉，調味劑各少許。 製作：蝦仁，藕切小粒，菊花用礬水浸泡20分鍾後沖洗，切小段與蝦仁粒，藕粒一起放入碗中，加入調料拌勻，入蒸籠15分取出，澆汁，散上香菜末即可。8.菊花餃子-----我自己做的和白菜肉餡的餃子做法一樣，就是把白菜換成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一樣，但是要爆炒。10.直接當做生菜一樣，蘸醬吃。菊花屬於粗纖維食物，課能有的人吃不好消化，開始不要吃得太多，、吃得過多，就不好消化，所以這要根據個人情況而定。
④ 野菊花蒸多長時間好
蒸野菊花，一是為了去苦味，一是為了清潔與殺蟲。
蒸過的菊花才能久儲而不生蟲。
野菊花的沖泡方法：一茶匙野菊花葉片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鍾後即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用，適合與下列葯物搭配：山楂、桑葉、金銀花。
主料：菊花瓜
輔料：小排骨、青豆、香菇、海米、米粉、蔥、姜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、番茄醬
烹制方法：
1、將菊花瓜洗凈從三分之一處切開，挖空心做成碗狀備用；
2、取一器皿，放入排骨、香菇條、青豆、蔥薑末、海米，加入鹽、醬油、番茄醬、胡椒粉、白糖、米粉攪拌均勻，分別裝入菊花瓜中，入鍋蒸20分鍾即可。
特點：香糯滑嫩，風味獨特。
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⑤ 新鮮菊花怎麼做菜
菊花是秋天的「花中仙子」。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有「朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳餚。 菊花粥： 取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鍾後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調味食用。 菊花肉絲： 鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈；瘦肉切薄絲；雞蛋去黃，水豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。 菊花豬肝湯： 枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鍾，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鍾後改用文火，熟時放鹽、味精調味)。 菊花火鍋： 蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花「三合一」所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。
⑥ 菊花有什麼作用 菊花怎麼吃好吃
菊花有養肝明目、清熱解毒的功效，除了可以泡茶、釀酒外，還可做菜、煲湯、清蒸、熬粥，隨心所欲，葷素均宜，皆清香鮮甜，美不勝收。
選材的時候需要注意的幾點：一，做菜的菊花一定要剛剛盛開的，因為沒完全開放的，營養還沒完全進入；而花開得時間長了，營養也消耗得差不多了，只有剛盛開的花各種營養才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡為主，不宜煎炸，不宜佐料過重，應盡量保持菊花本身的色香味。三，最好是選用自家種植的菊花，因為市場上銷售的菊花多有農葯、化肥殘留，要清洗得十分干凈才能食用，否則容易引起過敏、中毒。
菊花火鍋。摘下菊花花瓣後洗干凈，打火鍋時，等鍋中的鮮湯燒開後，就先放少量菊花花瓣入鍋中，沒多久菊香陣陣、花瓣沉浸。這時，再將肉片、魚片、蔬菜、粉絲等材料依次投入鍋中涮食，也都感覺帶著淡淡的菊香，變得更加鮮美可口。一邊吃，一邊不時加湯、放入新鮮的菊花花瓣，整個火鍋菊香飄逸，
菊花雞的做法：將雞肉切成片，用高湯、蔥姜蒜料酒等調制，然後把新鮮摘下的一朵白菊拆散，將菊花瓣洗凈，再把雞肉片和部分菊花瓣一起放入鍋中翻炒，勾芡出鍋後再將剩下的菊花瓣均勻地撒在菜上，這樣一盤精美的菊花雞片就製成了。整個過程不到10分鍾。夾起一片雞肉嘗嘗，感覺味道很清淡，口感滑嫩，仔細品一下還真有一股淡淡的、略帶苦味的清香。炒菊花雞得掌握火候，否則花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜歡用野菊花煮瘦肉湯，稱為「菊花澇」。菊花葉煮熟後（不要煮黃），加入腌漬好的瘦豬肉就成了。此外將野菊花葉切成細絲，煎蛋也很不錯，就是味道有點苦。從超市買回來的還沒有完全褪色的杭白菊是做食療的最好材料，可以根據體質和口味愛好，用這些菊花自製一些菊花菜，秋天愛吃點心的人，還可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面漿里或綠豆粉漿里，捏成各種形狀，再上鍋蒸製成糕，有清涼去火的效果。
⑦ 菊花怎麼個吃法
需要准備材料：胡蘿卜半根，黃瓜1根，菊花3朵，鹽適量，糖1勺，香油半勺，白醋半勺。
菊花三絲做法：
1、菊花先用淡鹽水浸泡10分鍾。
⑧ 怎麼做菊花 如何自己做菊花茶
1、食材：野菊或者胎菊300g。
2、先去掉菊花多餘的枝葉，用花灑小水沖洗，動作輕柔以避免花瓣掉落。
3、洗凈的菊花先用大火蒸7分鍾再轉小火蒸3分鍾。
4、把蒸煮好的菊花稍微瀝干水平鋪在乾果機中，50度烘8小時即可。
5、香噴噴的菊花就做好了，想要喝菊花茶的時候直接用70度水沖泡就行了。
⑨ 菊花茶怎麼煮
方法一:，一般的製作方法是把採摘來的鮮菊花蒸熟，要旺火，大鐵鍋中放水先煮沸（不煮沸就放菊花蒸出來的顏色會偏黑），菊花放在蒸籠中隔水蒸熟（注意不能太熟否則曬不幹，但是夾生菊花就容易爛），大約五分鍾左右。蒸熟後放太陽下曬直到完全脫水（大約需要15個大太陽日）。這樣菊花就可以保存很久，要喝的時候直接拿來泡就可以，味道清香微甜。也可以放冰糖或枸杞一起泡。
方法二，把含苞欲放的撿好放在籠上，蒸5分鍾.放在塞子涼半天.下午就給鍋里放上香油.把菊花倒一點.用小火慢慢的炒一下，在涼一涼..在加入蜂蜜蒸2 分，在小火炒.只見菊花縮呀縮.縮象大米大.沒了水分.變成了菊花茶. 我們采了一大包回家了.製做菊花茶，很多朋友想知道方法，我在這里告訴大家一起分享. 我把含苞欲放的撿好放在籠上，蒸5分鍾.放在塞子涼半天.下午就給鍋里放上香油.把菊花倒一點.用小火慢慢的炒一下，在涼一涼..在加入蜂蜜蒸2 分，在小火炒.只見菊花縮呀縮.縮象大米大.沒了水分.變成了菊花茶. 采帶有花蕾的，含有花粉最佳.， 1，把含苞欲放的撿好，放在籠上蒸5分鍾.到在盤里晾3-4小時 2.用手翻一翻，摸不沾手就好了，花有點收縮樣子.就可以了 3，倒少許的香油，把鍋擦均勻再倒菊花，火要小，慢慢的用手背翻炒，炒到的沒水分就好了，再涼一涼，看不幹再炒，要有點耐心，看看這是炒好了的菊花茶 4，炒糊不能用，要牢記。