❶ 雞翅雞腿怎麼做好吃又簡單
鍋里放1匙油，蒜仁拍扁，蔥切段，姜切片下鍋炒香之後，把水1000CC加入，然後加豉油、米酒、冰糖、八角跟花椒（建議用鹵包袋裝起來），鹵香包也下去。
2.鹵汁滾了之後，試試鹹淡（如果你覺得剛好，那就是肯定不夠咸），把雞腿洗干凈下鍋，鹵汁要蓋過雞腿。鹵汁再沸騰時，轉極小火（鹵汁稍微有冒泡泡但是不會沸騰的狀態），把雞腿鹵15~18分鍾，大約每隔5~6分鍾小心地翻一下雞腿，讓雞腿的每個面都會均勻的接觸到鹵汁。
3.熄火之後，雞腿繼續放在鹵汁裡面至少20分鍾，讓雞腿肉可以更充分地入味，然後就看要吃熱的或者冷卻後放到冰箱准備當宵夜嘍。
❷ 小雞腿和雞翅怎麼做好吃
這樣弄的小雞腿，不論是雞翅煲還是燜雞翅，鮮嫩可口跑不了
製作雞煲的方法有很多，而且材料也被廣泛使用。街頭巷尾到處都是雞鍋店。當它剛剛上漲的時候，市場上有很多人。我記得，我也直接打電話叫外賣，在家裡點了一整鍋雞鍋。一個有飯的雞鍋可以打開吃。非常好吃！
很多人在外面吃過砂鍋雞，但很少在家做。他們不知道怎麼做雞肉砂鍋，讓湯這么香，和什麼樣的材料搭配。其實方法很簡單。讓我們看看怎麼做這個雞肉砂鍋。
這道菜叫雞翅鍋。它不是你想要的雞翅，而是用雞翅根做的，雞翅根比雞腿小得多。它是用小雞腿做的。當然，如果你喜歡吃雞翅，也可以用雞翅做哦，再加上你最喜歡的蔬菜，味道超級棒。
製作材料：雞翅12個，西紅柿2個，洋蔥半個，胡蘿卜1個，鹽5克，番茄醬30克，花生醬30克。
第一步：准備配菜，切西紅柿、洋蔥和胡蘿卜。把油放在塔吉克鍋里加熱，把洋蔥炒至略透明、略香。如果沒有塔吉克人，可以炸了。（沒有塔吉鍋，可以用普通砂鍋）
第二步：放入西紅柿和胡蘿卜，炒至西紅柿多汁。把雞翅根放在配菜上，換成雞翅或小雞腿。同樣美味。
第三步：加入溫水，1茶匙鹽，2湯匙番茄醬和2湯匙花生醬。我選擇帶顆粒的花生醬，吃它可以得到花生片，特別香。
第四步：高熱打開後蓋，低火繼續煮。塔吉克人的蓋子是尖帽子的形狀。讓蒸汽在鍋中形成循環狀態，以避免湯的流失，所以燉的時候不要加太多的水就可以了。
第五步：等湯濃了，撒上蔥花就可以吃了。它的香味很濃，很吸引人。
花生醬味道超級香。雞翅是鍋里做的。味道很好。你喜歡的話可以試試。味道很好。
小雞腿比雞腿小得多，但味道一樣，肉一樣細膩可口，而且製作也很簡單。一旦燉好了，美味就從鍋里出來了。我們做燉雞腿吧。非常好吃。
製作材料：雞腿8個，蔥1個，姜半個，醬油2湯匙，蚝油1湯匙，蜂蜜1湯匙，料酒1湯匙，芝麻適量。
第一步：將小雞腿洗凈，每隻雞腿上劃幾刀，使調味料味道更好。加入兩勺醬油、一勺醬油、一勺蚝油、一勺料酒和一勺蜂蜜，腌制30分鍾。
第二步：准備一個砂鍋，鋪上一層蔥，再放一些薑片在上面。如果沒有砂鍋，也可以用電飯鍋來做。你可以在底部塗上一層食用油。
第三步：將腌好的雞腿鋪在洋蔥和姜上，然後倒入剩下的腌料。然後蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉小火煮20分鍾。
第四步：在砂鍋燉的過程中，湯會慢慢地從鍋里出來。根據口味嘗嘗鹹淡，基本上不需要加鹽。然後火收集果汁，顏色更漂亮。在鍋上撒些青花和芝麻。
這樣，非常嫩可口的小雞腿就做好了，簡單易行。除了小雞腿，雞翅、雞爪和整隻雞都可以用這種方法。做這樣的肉很簡單嗎？真的很簡單很好吃。
❸ 雞腿怎麼煮好吃又入味
雞腿怎麼鹵美味又進味：
原材料：雞翅、米酒、老冰糖、麻椒、八角、八角茴香、姜、蔥、生抽醬油、醬油、鹽
流程：
1.雞翅洗干凈以後放進開水裡焯一下，蔥切條，生薑切成片。
2.鍋中煮沸開水以後
3.放蔥段、生薑片、醬油、生抽醬油、米酒、老冰糖、鹽和全部的香辛料。
4.直到水再度煮沸以後，把焯好的雞翅裝進去。
5.蓋上蓋文火一直燉到雞脯肉進味後熄火，靜放兩個小時上下，吃的情況下再加溫就可以了。
以上關鍵詳細介紹了雞腿怎麼鹵美味又進味，你掌握了沒有?然後一起來掌握下有關雞翅的有關專業知識。
雞翅的營養成分
1.雞肉肉蛋白的成分佔比較高,類型多,並且吸收率高,非常容易被身體消化吸收運用,有提高精力、健壯人體的功效。
2.雞脯肉帶有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。
雞腿怎麼鹵好吃又入味
雞翅的存儲方式
家中在儲存雞肉時能夠先把雞肉用保鮮袋包囊起來，那樣能夠防止雞肉中的水份外流而越來越乾躁不爽口，隨後把雞肉放進冰箱冷藏室中最涼的部位冷藏，一般能夠冷藏2-3天。
最終要給大夥兒強烈推薦幾種雞翅的美味作法
紅燒雞腿
原材料：雞翅，食用鹽，生抽，老冰糖，蔥，姜，八角，八角茴香，米酒，良姜，紅尖椒，食用油等
流程：
1.准備好常用食物;鍋燒熱，放少量油，放進雞翅煎
2.煎至雞翅淡黃鏟出，放少量油，添加八角、良姜、八角茴香、朝天椒
3.再放進蔥、姜，放進米酒、紅燒醬油進行爆香
4.倒進沸水;煮沸後添加煎過的雞翅。水要未過雞翅。大火燒開轉低火，燜至30分鍾
5.添加鹽，轉火災，收濕料汁就可以
雞腿怎麼鹵好吃又入味
西洋參燉雞湯
原材料：雞翅，油菜子，高麗參，枸杞，大棗，食鹽等
流程：
1提前准備主要材料雞翅1個、油菜子
2輔材高麗參、枸杞、大棗
3枸杞冷水清洗
4油菜子清洗，對切
5鍋內放冷水燒開，放進雞翅煮成殘渣
6石鍋內放進高麗參、枸杞、大棗
7放進一定量的礦泉水
8先火災燒煮10分鍾
9煮沸後放進雞翅，轉中文火燒煮
10煮至雞翅軟爛，放進油菜子
11添加適量的食鹽
12合適夏天的口味淡老母雞湯就搞好了
蘑菇燒雞腿
原材料：雞翅，菌類，郫縣豆瓣醬，火鍋火鍋底料，姜，蒜末，小蔥，純糧酒，麻椒，八角，小茴香，十三香等
流程：
1提前准備、把雞翅切一小塊。
2鍋中倒進少量油倒進雞翅。煸炒勻稱。
3放入，麻椒炒出香味。
4放入蔥薑末炒香。
5放入純糧酒炒勻稱。
6放入郫縣豆瓣醬炒出香味。
7放入火鍋，火鍋底料炒勻稱。
8放入蔥段炒出香味。
9放入三奈、八角茴香炒出香味。
10放入13香，炒出香味。
11倒入適當冷水煮10分鍾。
12菌類用鹽水泡洗干凈。
13對半割開。
1410分鍾後，放入菌類在煮20分鍾。
15放入少量鹽煮至炒糖色。
❹ 雞腿和雞翅怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
雞腿 數個
醬油 適量
醋 適量
蔥 適量
料酒 適量
青椒 適量
姜 適量
v 適量
－ 步驟 －
1.雞翅、雞腿洗凈後，用刀劃幾個小口，以入味。倒入適量醬油、料酒、鹽腌制半小時左右以入味。也可不腌。
2.鍋熱後加入適量油，熱後加入蔥姜、紅椒等，再加入雞翅、雞腿，翻炒後倒入適量水，末雞翅、雞腿為宜，小火燒致水干，熟透為止。再加入青椒翻炒數下，盛盤即成。
❺ 雞翅雞腿雞爪一起做怎樣做好吃
雞腿6隻，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
1、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鍾後撈起，洗凈血沫；
鍋中加入適量的水燒開後加入除味精以外所有的輔料燒3分鍾攪勻後放入雞腿，煮制時間在20分鍾左右時加入味精繼續煮5--10分鍾大火收湯。關掉火悶制15分鍾後即可盛出食用。
1.雞腿去羽毛，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鍾除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞腿入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鍾。
5.關火，讓雞腿在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳