1. 雞蛋炒餅絲的作法
材料：餅絲（這次買的現成的，以前蒸餅或者烙餅沒有吃完，也經常炒來吃）、
圓白菜、香菇、火腿腸、雞蛋、鹵肉、大蔥、蒜
做法：
1、雞蛋炒熟備用，其餘材料洗凈後均切絲即可；蔥蒜切碎。
2、待鍋中油熱爆香蔥蒜碎，放入圓白菜加少許鹽炒軟，加入香菇絲和鹵肉。
3、翻炒均勻後加入餅絲，繼翻炒至有少許焦黃色，加適量鹽（可以加入少許醬油調味，以為我放的鹵肉有湯汁，所以不再另外添加了）後加入准備好的雞蛋和火腿腸絲，最後加少許雞精翻炒均勻即可出鍋（可加入適量孜然粉，非常棒哦）。
2. 雞蛋炒餅怎麼做好吃
食材明細
主料
烙餅
適量
白菜
適量
雞蛋
適量
紅辣椒
適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
配料
鹽
適量
雞精
適量
微辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
雞蛋炒餅的做法步驟
雞蛋炒餅的做法步驟：1 1將烙餅切成絲備用。
雞蛋炒餅的做法步驟：2 2把切好的餅絲放入大碗中，磕入兩個雞蛋。
雞蛋炒餅的做法步驟：3 3放丁點鹽攪勻備用。
雞蛋炒餅的做法步驟：4 4白菜洗凈控干水分後切成細絲。
雞蛋炒餅的做法步驟：5 5蔥切蔥花。
雞蛋炒餅的做法步驟：6 6姜切細絲。
雞蛋炒餅的做法步驟：7 7紅辣椒切小圈。
雞蛋炒餅的做法步驟：8 8鍋中倒油，待油8成熱時放八角，再放入蔥、姜、辣椒爆香。
雞蛋炒餅的做法步驟：9 9倒入切好的白菜絲翻炒片刻。
雞蛋炒餅的做法步驟：10 10再倒入用蛋液浸泡過的餅絲。
雞蛋炒餅的做法步驟：11 11小炒一回後加鹽、雞精調味即可。
小竅門
炒餅的過程中不要添加水。
3. 雞蛋炒餅怎麼做
西紅柿雞蛋炒餅也是比較常見的一種素炒餅，做法比較簡單，營養功效非常不錯，比較適合減肥的人士吃，而且味道比較好吃，起來酸甜可口，有很好的促進食慾的作用，西紅柿雞蛋炒餅最主要的就是有炒餅，准備適量的雞蛋和西紅柿就能進行製作了，下面我們來了解一下西紅柿雞蛋炒餅的做法。
西紅柿雞蛋炒餅的做法
食材
主料：西紅柿兩個，雞蛋兩個
西紅柿雞蛋炒餅的做法步驟
1、餅絲備足，從菜市場買，一人份也就一塊錢的量足夠。蔥姜切絲，圓生菜切絲。
家常西紅柿炒餅的做法
2、雞蛋液打入碗中打散，加一點鹽加一點水。
3、熱鍋，倒入少許油，將蛋液倒入，炒熟盛出。
4、西紅柿切成小片，備用。
5、熱鍋，倒油，放蔥姜炒香，加入西紅柿，炒出汁，（可依個人口味添加番茄醬或者白糖），加圓生菜翻炒，加餅絲，翻炒一分鍾左右，加少許醋。待餅絲都上色，最後加入雞蛋，翻炒，加鹽，出鍋。
西紅柿雞蛋炒餅的做法二
用料
主料薄餅100g調料食鹽適量、番茄醬適量、雞蛋2個
1.薄餅切成絲
2.蔥蒜切成絲
3.雞蛋打散備用
4.西紅柿切成塊
5.鍋內放油，先放入雞蛋炒熟，撥至鍋邊，然後放入蔥蒜炒香
6.加入西紅柿翻炒至湯汁析出
7.加入餅絲翻炒，調入鹽即可出鍋食用
做法三
主料西紅柿兩個雞蛋兩個方法/步驟1、西紅柿切塊，蒜切片，雞蛋打碗里，放入適量的食用鹽，備用2、雞蛋炒熟，備用。最好把雞蛋炒老點，炒西紅柿的不會發散3、雞蛋炒好，不用放食用油了直接放西紅柿，炒至，放入少許食用鹽，煸炒出水，倒入炒好的雞蛋，煸炒至西紅柿化成水了。按自己的喜好放入食用鹽。4、西紅柿多，出水就多。否則，加少許的清水。5、把餅絲均勻放入西紅柿雞蛋上，蓋上鍋蓋悶三分鍾，讓湯汁更好的被餅絲吸收。關火，撒入少許芝麻，用筷子攪拌均勻即可，出鍋
4. 炒餅絲怎麼炒才好吃 炒餅絲怎樣做才好吃
食材：餅絲200克，圓白菜、胡蘿卜、雞蛋兩顆、蔥花、蒜末。
做法步驟：
1、把圓白菜清洗干凈切成細絲，胡蘿卜洗凈去皮切細絲，雞蛋兩個打入碗中加入少許鹽打散備用。
注意事項
1、想要炒餅絲口感好，一定要燜1分鍾。
2、燜餅絲的時候，水的用量一定要掌握好。
3、水分接近收乾的時候再翻炒。
5. 絲雞蛋炒餅的家常做法大全怎麼做好吃
雞蛋炒餅的做法
1.洋白菜洗凈控干水分切絲，香蔥切末，豆芽洗凈控干水分
2. 雞蛋打散放入少許鹽，做鍋攤成一個整張的攤雞蛋
3. 雞蛋放在案板上放涼，切成絲
4. 鍋內放少許油放入香蔥煸炒出香味放入洋白菜絲、豆芽煸炒，放入少許生抽
5. 倒入餅絲，加入少許醬油、鹽、快速翻炒均勻，撒上雞蛋絲
6.將雞蛋絲與餅絲和蔬菜絲炒勻即可出鍋
6. 家常雞蛋炒餅的正宗做法，家常雞蛋炒餅怎樣做才好吃的
家常雞蛋炒餅
食材用料
餅絲半張餅、雞蛋3個、捲心菜絲一盤、胡蘿卜絲一小盤、蔥少許、橄欖油適量、鹽少許
做法步驟
1. 雞蛋攪拌均勻。
2. 熱鍋放油，把雞蛋煎熟搗碎，備用。
3. 食材。餅絲，雞蛋，捲心菜絲，胡蘿卜絲。
4. 鍋熱放入油，加入蔥段翻炒。
5. 繼續加入胡蘿卜絲翻炒2-3分鍾。
6. 加入捲心菜絲繼續翻炒，大概3-4分鍾。
7. 此時加入醬汁，醬油，耗油，鹽。我家不吃雞精和味精所以都沒放哦。
8. 然後加入餅絲再繼續翻炒。
9. 如果太乾的話可以加適量白水。
10. 最後放入煎熟的雞蛋。
11. 翻炒片刻即可出鍋啦。
雞蛋炒餅
食材明細
烙餅適量、白菜適量、雞蛋適量、紅辣椒適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量
做法步驟
1. 將烙餅切成絲備用。
2. 把切好的餅絲放入大碗中，磕入兩個雞蛋。
3. 放丁點鹽攪勻備用。
4. 白菜洗凈控干水分後切成細絲。
5. 蔥切蔥花。
6. 姜切細絲。
7. 紅辣椒切小圈。
8. 鍋中倒油，待油8成熱時放八角，再放入蔥、姜、辣椒爆香。
9. 倒入切好的白菜絲翻炒片刻。
10. 再倒入用蛋液浸泡過的餅絲。
11. 小炒一回後加鹽、雞精調味即可。
小竅門
炒餅的過程中不要添加水。
白菜雞蛋炒餅
食材明細
白菜100g、雞蛋100g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蒜適量、調和油適量
做法步驟
1.白菜洗凈切絲
2.切點蒜末
3.雞蛋放到鍋里
4.加點蔥花~
5.雞蛋炒熟後把白菜放進去翻炒
6.然後把切好的餅放進去
7.最後倒上醬油，醋和鹽，撒上點蒜末出鍋
西紅柿雞蛋炒餅
食材用料
餅絲、西紅柿雞蛋、圓生菜、鹽、蔥、姜、醋、油
做法步驟
1. 餅絲備足，從菜市場買，一人份也就一塊錢的量足夠。蔥姜切絲，圓生菜切絲，雞蛋液打入碗中打散，加一點鹽加一點水。
2. 熱鍋，倒入少許油，將蛋液倒入，炒熟盛出。西紅柿切成小片，備用。
3. 熱鍋，倒油，放蔥姜炒香，加入西紅柿，炒出汁，（可依個人口味添加番茄醬或者白糖），加圓生菜翻炒，加餅絲，翻炒一分鍾左右，加少許醋。待餅絲都上色，最後加入雞蛋，翻炒，加鹽，出鍋。
7. 怎樣做雞蛋炒餅
做法
編輯
原料：
餅絲、雞蛋、圓白菜
輔料：
老抽、鹽、白糖、蔥姜蒜
製作一
1、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥姜蒜切片備用；
雞蛋炒餅
2、鍋中放少量油，油熱後下入雞蛋打散，炒熟後盛出備用；
3、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥姜蒜片煸香，放入餅絲翻炒一分鍾，放老抽上色，繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲，翻炒均勻，放鹽和糖調味；
4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
製作二
用料
雞蛋2個
春餅2塊
生菜3片
食鹽1/2茶匙
植物油3湯匙
輔料
調料
做法
1.准備好原材料，雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪打均勻
2.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入打勻的雞蛋液
3.煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用，鍋中放少許植物油，下入餅條先煎一下，放入剛炒好的雞蛋，翻炒兩下
4.下入准備好的生菜翻炒，生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻，盛入碗中
烹飪技巧
1、雞蛋先放入點鹽打散調味，再在鍋中放入適量的油（油量可稍微大些），將雞蛋煎至定型後盛出備用；
2、炒餅時，鍋中只需少量的油（如果煎蛋時還剩餘油就不用再放油了）先將餅子煎一下，這樣能讓餅子酥脆些；
3、再倒入炒好的雞蛋塊，最後放入生菜，生菜微微變色後就可以加入鹽等調味料，待翻炒均勻時生菜也會熟了， 不必炒太長時間。[1]
8. 雞蛋炒餅絲的家常做法竅門
雞蛋打散烙成雞蛋餅，然後切成絲，把餅也切成絲，鍋里放入油，油好了放餅炒一會，再放雞蛋絲，再加入少許鹽，和調味料，炒至金黃出鍋。