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藕片要如何做才好吃

發布時間: 2022-07-26 06:43:10

❶ 蓮藕怎麼做才好吃

香辣藕片
材料:蓮藕一個、花生油20克、辣椒面適量、花椒面適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、蘑菇精適量、姜適量

做法:
1、把蓮藕切薄片用涼水清洗並浸泡;

2、水中放少許鹽,把藕片放入鍋中,水剛剛開就關火,及時把藕片撈出放入涼水;

3、把辣椒面,花椒面,芝麻放入碗中;

4、把姜在油中爆香;

5、將姜撈出澆入准備好的辣椒面花椒面中,然後在辣椒油中放生抽,糖,醋,蘑菇精;

6、把藕片從涼水中撈出,澆入調好的碗汁,拌勻裝盤即可。

桂花糯米蓮藕
材料:蓮藕6節、老冰糖一塊、紅糖一包、干桂花一小把、白糖適量

做法:
1、蓮藕洗凈待用,去皮,從中間關節處切開,取一節把頭切開,漏出蓮藕中間洞洞部分;

2、糯米提前泡一夜,泡好的糯米裝入蓮藕節中,一定要塞實;

3、取切掉的蓮藕頭,用牙簽固定好;

4、高壓鍋內放水加入一包紅糖,一大塊老冰糖,煮沸加入干桂花;

5、放入裝好糯米的蓮藕節,一定要固定緊,不然煮的過程中米會灑出來,水要沒過蓮藕,高壓鍋上氣後20分鍾用筷子扎一下蓮藕,一下能扎透就說明已經可以了,去掉牙簽;

6、切片裝盤,撒上些干桂花和白糖即可。(喜歡吃甜的,再淋入一些煮蓮藕的水就可以了!

什錦藕丁
食材:
藕一節,青辣椒1個,西紅柿1個,雞腿菇 2個,麵筋若干,鹽 1/4小匙,糖1/8小匙,甜辣醬 1大匙

做法:
1、藕去皮切丁,並在沸水中汆燙3分鍾後撈起置於冷水中;青辣椒、西紅柿、雞腿菇、麵筋分別切丁待用;

2、撈出藕丁瀝干水;

3、鍋中坐油燒熱,下入雞腿菇和麵筋煸炒1分鍾後,倒入青椒、藕丁翻炒半分鍾,並加入西紅柿再炒半分鍾,加入所有調味料炒勻即可。

藕餅
食材:蓮藕250g、糯米粉100g、鹽少許、油15ml

做法:
1、蓮藕洗凈去皮,擦成細絲;

2、放入糯米粉和鹽攪拌均勻;

3、混合成較軟的面團;

4、洗凈雙手,取約20克面團放入掌心,揉搓並按壓成一個個小圓餅;

5、平底鍋倒入少許油,油熱後放入藕餅,用中小火煎至金黃色;

6、翻面繼續煎至金黃色後盛出。

❷ 藕片怎麼做好吃又簡單

糖醋藕片的做法:

主料:蓮藕1根。

輔料:鹽適量、醋小半碗、白糖4勺、生抽2勺、老抽1勺、澱粉2勺、花椒少許、食用油適量。

1、藕去片,切成薄片備用。

❸ 藕片如何做好吃

個人認為的話,藕片涼拌很好吃,味道非常的好,然後也非常的有營養,而且還可以炒起來吃,炒起來吃也特別的好吃,也特別的有營養,個人覺得看你自己的喜好吧,你喜歡吃哪一種就做哪一種

❹ 做藕片怎麼做好吃

熗拌藕片
【所需食材】
蓮藕一節、白醋適量、大蒜幾粒、生薑一塊、小蔥幾根、干辣椒一小把、花椒適量、鹽少許、白糖一小勺、香油適量、熱油適量。
【做法步驟】
1、在夏季,飯桌上一定少不了熗拌藕片,今天就告訴你詳細做法,清脆爽口,好吃不會變色發黑。首先准備蓮藕一節,選嫩一點的脆藕,刨掉外皮,然後切成薄片。我們在家做藕片容易發黑,氧化是主要原因,所以切好後一定要放到清水裡,再洗掉一部分澱粉。蓮藕焯水也要注意,盡量不要用鐵鍋。
2、鍋中水燒開後,加入一點白醋,這樣蓮藕口感會更清脆。蓮藕下鍋後稍微焯水20秒左右就可以,然後撈起過一下涼開水,保留蓮藕的口感。再准備大蒜和生薑拍散後切碎,小蔥切小段,干辣椒一小把剪開,全部裝入碗中,然後加上花椒、少量的鹽、一小勺白糖、適量白醋和香油,再澆上熱油,激發出香味,這樣非常香的熗拌料汁就做好了。
3、將熗拌料汁,澆到藕片上,跟藕片一起抓勻後,即可裝盤上桌。

❺ 蓮藕怎麼做好吃

蓮藕是很常見的食材,它的口感脆脆的,很好吃,它的營養也很豐富,其含有維生素、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分

蓮藕的做法也有很多種,可以蒸、炒、炸、煮湯、涼拌等等。做法都不算困難,很簡單易學,大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作蓮藕的方法,希望對您有所幫助!

【糖醋蓮藕】

蔥切蔥花,蓮藕削皮切片備用


簡單省時的醬汁蓮藕就做好了,大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

❻ 蓮藕怎樣做才好吃

【酸辣熗藕】

原料:白蓮藕1節。

配料:干辣椒8個、蔥1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺、鹽適量。

准備:

1.藕洗凈刨皮,蔥、姜切末。

2.先將藕切片後,再橫切兩刀成稍寬的條。

3.把切好的藕片放水中沖洗至水漂清,洗去表面的澱粉後瀝干備用。

做法:

1.小火,油熱放入干辣椒,煸炒至辣椒顏色變暗,有辣味釋放時再放入蔥、薑末熗出香味。

2.放入藕片,開大火,稍翻炒幾下就加入米醋、白糖、鹽炒拌均勻。

3.熗炒至藕片稍變色,感覺有點晶瑩通透的樣子時就熟了,關火盛出即可。

❼ 藕片如何做好吃 藕片怎樣做好吃

1、材料:藕適量。

2、把藕片去皮切片放入水中泡一會。然後蒜姜切成粒,蔥切成花把蔥頭和蔥尾分開。

3、把香油倒入鍋中預熱一下。然後依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。

4、將肉粒倒入炒一下待香味出來時加入藕片。

5、加入雞精。花椒、豆油然後炒一下。

6、在炒熟後加入適量鹽然後小火炒勻後就可以起鍋了。

❽ 藕片怎麼做才能好吃

1、涼拌藕片:首先將蓮藕洗凈後去皮,然後切成均勻的片狀,接著加入到熱水中焯水後過冷水瀝干待用;依次向藕片上加入適量的生抽、食醋、食鹽、味精、蔥花、姜絲、食用油等攪拌均勻後便可食用。
2、清炒蓮藕:首先將蓮藕去皮後切成片狀浸泡在水中待用;辣椒切絲後待用;將浸泡好的蓮藕撈出瀝干後加入到油鍋中翻炒,加入適量的清水燜燒半分鍾後加入青椒絲,然後依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、蓮藕排骨湯:首先將排骨清洗干凈後切成均勻的段狀待用;將蓮藕去皮後切成均勻的塊狀然後加入清水中待用;生薑洗凈後切片待用;鍋中加入適量的清水,然後依次加入薑片、香蔥、料酒大火煮開後將清洗干凈的排骨加入焯水後撈出過水瀝干待用。
另起炒鍋加入適量的清水、生薑、香蔥等,然後將處理好的排骨加入大火煮開後去掉血沫,然後轉至小火慢煮20分鍾左右待用;最後將蓮藕加入鍋中繼續慢煮30分鍾左右,起鍋時加入適量的食鹽、胡椒粉、味精等攪拌均勻後便可出鍋食用。