1. 夏日開胃小菜「涼拌萵筍絲」的家常做法
把萵筍洗凈去皮切成絲，然後放在開水裡焯一下水。撈出來用涼水浸泡，然後撈出來就可以把萵筍加上食鹽、一點辣椒油、香油、一點醋、一點糖、熗拌一下，非常可口好吃又下飯的開胃小菜涼拌萵筍絲就做好了。
2. 萵筍絲怎樣涼拌最好吃
【涼拌萵筍絲】
具體做法：
1.准備萵筍一條、削去外皮後切成細絲，一般做涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。
2.半個紅椒也切成細絲，紅椒主要用來配色，與萵筍絲一起泡在冷開水裡，浸泡能耐夠防止萵筍絲中的水分流失，保持清脆的口感。
3.大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盆中，加入食鹽、白糖、陳醋、芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水攪拌均勻，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。
4.把萵筍用漏勺控干水分倒入盆中，以顛盆的方式，讓調料均勻裹在萵筍絲上面，就能裝盤食用了。
小編有話說：
1.萵筍切好後立即泡在涼水中，口感清爽細膩。
2.涼拌時，一定要先把調料化開，再放入萵筍，採用顛盆的方式攪拌均勻，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。
好了，一道簡單好吃的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
3. 萵筍涼拌怎樣做才好吃
4. 萵筍絲怎樣涼拌的好吃脆爽呢
涼拌萵筍絲的做法：
備用食材：萵筍1根，大蒜5瓣，紅辣椒4個，胡椒粉少許，白糖少許，食用油少許；
第五步，再次攪拌均勻就可以了，腌制好的萵筍絲，將其中的水倒掉，然後澆上調好的料汁，拌均勻就可以開始享用了。
5. 涼拌萵苣怎麼做才更好吃
萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。涼拌萵筍，顧名思義，採用的是涼拌的做法，涼拌菜的話，比較重要的是食材的健康和涼拌醬料的調配哦，這兩種做到位了，涼拌萵筍絲就又好做又好吃啦！
萵筍是冬春主要蔬菜之一，春季養生蔬菜之一，常言道「春令萵筍似黃金」，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高，它鉀的含量很高，有促進排尿的作用，它對高血壓和心臟病患者也極為有益，又可以消除緊張，幫助睡眠，絕對的春季保健蔬菜，它口感鮮嫩，營養豐富，得到了很多人喜歡，現在就說一下涼拌萵筍怎麼做好吃呢？
（2）把萵筍絲和紅椒絲撈出控水後放入盆中，大蒜末放入，加入鹽5克，白糖3克，白醋8克，芝麻油5克，顛拌均勻即可裝盤。喜歡吃辣的可加辣椒油。好吃的涼拌萵筍絲就做好了，非常美味，希望大家喜歡。
還有兩種做法：第一種，可提前把兩個雞蛋打入碗中，加入水澱粉，攪打均勻，在平底鍋里放油，油熱潤鍋後，倒出，只留少許底油，然後把蛋液倒入，快速轉動鍋底，讓蛋液薄薄的均勻的鋪在鍋底成為一個薄餅狀，然後一面煎好後，用手揭起來翻面煎一下另一面，然後取出，晾涼，把薄薄的雞蛋餅切成細絲，放入萵筍絲中一起拌勻，更加好吃。
第二種，把澥好的芝麻醬一勺放入萵筍絲中，拌勻後，味道更加好吃。 希望大家喜歡。
6. 涼拌萵筍絲怎麼做好吃法
涼拌萵筍絲
4、腌制1小時即可食用。
7. 萵筍怎麼涼拌好吃
1涼拌萵苣絲的做法
自己治療痔瘡的方法主要還是體現在對身體的調養上。首先第一個就是要有一個很好的心理素質，保持一份健康的心情，樂觀進取，積極向上，這樣有助於身體的恢復。第二個就是在日常的生活習慣上要有所改變。平時多吃一些清淡的食物，像什麼芹菜和白菜的可以多吃吃。不要吃什麼青椒什麼的。最後再不行的話，就去醫院做一個正規的檢查吧。
2萵苣的營養價值
萵苣的營養價值是很高的。第一個體現在萵苣之中還有大量的維生素和礦物質，這和其他的蔬菜都是一樣的。維生素可以很好的促進人體消化系統的運行，加快新陳代謝的速度，繼而達到減肥的效果。第二個是萵苣之中有很多的磷脂和鋅元素，銅元素等，可以促進人體大腦的發育，順帶可以增加人體的抵抗力和免疫力，是很有好處的，可以多吃吃。
3萵苣和萵筍的區別
其實萵苣和萵筍可以說是同一種食物。萵筍，又被叫做萵苣筍，青筍，萵菜等，存在於我國的華北和華中地帶，地上的莖部可以食用，莖皮是白綠色，而且肉質很是脆嫩，年幼的莖葉呈現翠綠色，成熟後就是白綠色了。然後這個萵苣，是屬於菊科的食物，草本植物。萵苣可以分為兩種，一種是葉用的，一種是莖用的。所以其實是同一種食物，名稱不一樣。
4萵苣葉子的做法
萵苣葉子的做法還是很多的，介紹一個很簡單的，那就是萵苣葉子拌豆腐。先是去市場買來一塊完整的豆腐，然後切成大小厚度均勻的丁狀，在熱水裡焯一遍，主要目的是為了讓豆腐熟，放在一邊備用。緊接著把萵苣葉子洗凈，切成一條一條的條狀，也是在鍋里焯水一遍，防止被氧化。把這兩個主食材一起放在盤里，撒一點味精以提味就行了。
5萵苣炒肉
萵苣炒肉是一道做法很容易的家常菜，而且營養價值很高，很值得大家去嘗試一下。首先去牲畜市場買一塊新鮮的豬肉，或者是雞肉，都是可以的。把這些肉類洗凈之後，切成片狀或者是丁狀，然後加點味精，薑片之類的就行了。把萵苣也處理下，切成一塊一塊的形狀，然後兩者一起倒入加熱完畢的鍋中一起翻炒，直至出現香味就可以出鍋了。
8. 涼拌萵筍絲怎麼做好吃
涼拌萵筍絲的做法。
製作的方法是很簡單的，首先第一步，先把買來的萵筍的皮去掉，洗干凈之後，將萵筍切成絲狀，然後在鍋里倒水，加食用鹽、花椒進去，等水燒開了之後，把萵筍絲加進去，速度比較快的攪拌攪拌，然後當萵筍絲的顏色變成了綠色之後，就可以關火了。之所以要在焯萵筍的水面加食用鹽跟花椒，就是為了使得萵筍的顏色變成翠綠色，以及保證萵筍的口感是脆爽的。之後第二步是將焯好的萵筍絲撈出來，放在事先准備好的冰水裡面，過兩分鍾將其撈出來，瀝干水分，放在容器里，加濃縮雞汁跟食用鹽進去，攪拌均勻，放一旁待用，之後就是炸花椒跟辣椒油這一步驟，主義是要先放花椒，再加油進去，等油燒熱了之後，就可以關火，再放一點干辣椒在裡面，快速不停的翻炒。最後一步就是把第三步做好的油澆在萵筍絲上面，這道涼拌萵筍絲就做好了。
9. 萵筍怎麼做好吃涼拌
第一步：切萵筍。
1、洗凈後的萵筍用去皮刀削掉外邊的硬皮。再將萵筍用刀斜切成幾段。
2、將一小段萵筍順著萵筍的紋路豎著切成片狀。
3、萵筍片用手馬整齊之後同樣順著萵筍的紋路切成絲。
4、切好的萵筍要放到涼水盆當中浸泡幾分鍾，這樣做出來的涼拌萵筍絲就會變得很脆了。
第二步：切配菜。把生薑先切成片狀、然後再切絲，最後切成小碎末，蒜要用刀先壓一下之後切絲、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈後將姜、蒜、小米辣一起放入一個碗中待用。
第三步：鍋中放入少量的油燒熱，等到油溫燒熱之後關掉火，直接將熱油倒入放有薑末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激發出醋的香味來，再倒入適量的香油、鹽還有白糖，攪拌均勻。
第四步：將萵筍絲從涼水盆當中撈出來瀝干水分，把調好的調料汁直接倒入筍絲當中攪拌均勻，放到一旁腌制幾分鍾。
第五步：當涼拌萵筍絲腌制好了之後裝盤，再在萵筍絲的上面撒上一些紅椒絲，這樣一道美味爽口的涼拌萵筍絲就已經做好了
10. 涼拌萵筍絲的做法
涼拌萵筍絲
【所需食材】
萵筍一根、胡蘿卜半根、鹽適量、白糖適量、大蒜幾粒、小米辣2個、白醋適量、生抽適量、香油適量。
【做法步驟】
1、准備一根萵筍，萵筍剝皮的話先從底部開始，買的時候不要買太大的，容易空心。萵筍絲要想切得好看，改刀很關鍵，切這種圓形的食材很容易打滑，切上三刀後給它翻過來，這樣切的時候就不容易打滑傷到手了。萵筍改刀切成薄片，做涼拌萵筍絲切得越細越好，片碼好後再改刀切成細絲。
2、再切一點胡蘿卜絲搭配顏色，切好後放入碗中。加入一小勺鹽、一小勺白糖，抓勻腌制一下，這樣殺出萵筍的青氣吃起來會更加脆爽。再准備幾粒大蒜拍扁後，剁成蒜末。做冷盤的話基本都少不了大蒜，再切點小米椒增加辣味，加入小半勺食鹽、小半勺白糖、白醋一大半勺、生抽一大半勺、香油一小勺，用勺子攪拌均勻。
3、腌制後的萵筍絲都已經回軟，而且殺出了很多水分，放在水龍頭下沖洗一下，沖洗過後的萵筍會變硬，這樣吃起來口感才會更加脆爽。沖洗好後給它瀝干水分，涼拌之前我們先用手給它按壓一下，這樣能有效去除多餘的水分。擠好後再加涼拌汁倒入碗中，用筷子給它拌勻，拌好後就可以開吃了。