『壹』 鰻魚干在家怎麼做好吃
鰻魚干燒肉
1.鰻魚干先用溫水泡15分鍾；
2.芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片；
3.把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里；
4.放鍋上蒸15分鍾，我怕不熟，所以蒸久了一點 ；
5.出鍋後滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。
『貳』 咸干鰻魚怎麼做好吃
1、所有材料洗凈待用。鰻魚干如果特別咸要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。
鰻魚別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。
鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。
DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。
(2)鹹的鰻魚干怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
食用功效
1、補虛養血：鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2、強精壯腎：鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、預防骨質疏鬆：鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
5、促進腦部發育：鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
6、美容，延緩衰老：鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
網路-鰻魚
『叄』 干鰻魚怎麼做好吃
1、所有材料洗凈待用。鰻魚干如果特別咸要先泡水裡一會兒，再晾乾待用。
鰻魚別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。
鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。
DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。醫學專家還發現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。
(3)鹹的鰻魚干怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
食用功效
1、補虛養血：鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2、強精壯腎：鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
3、預防骨質疏鬆：鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
4、夜盲人的佳品：鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
5、促進腦部發育：鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
6、美容，延緩衰老：鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。
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『肆』 咸鰻魚干怎麼燒好吃
主料：鰻魚干，約500克。
調料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。
製法：
1、 將鰻魚干用清水泡軟（10分鍾左右）。
2、 將魚切成8厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊。
3、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。
特點：咸鮮適中，芳香四溢。
『伍』 干鰻魚的吃法干鰻魚很咸，應該怎麼做更好吃
鰻魚干紅燒茄子的做法
鰻魚干提前泡水，如果是那種曬的不是特別乾的鰻魚干，可以直接下鍋。茄子切成條狀，五花肉切片備用。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟1
五花肉先下鍋，煸炒至微黃，之後再加入鰻魚干煎至微黃。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟2
將鰻魚乾和五花肉撈出。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟3
鍋中放油和蒜加入茄子煸炒，直到茄子變軟。這里建議用不粘鍋操作，這樣茄子不容易焦。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟4
將五花肉和鰻魚干倒入鍋中，放入蒜、薑末，加入料酒，生抽、糖、鹽、蚝油、雞精和老抽，煸炒30秒左右。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟5
放入250毫升左右的水。燉煮至水收干。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟6
最後還可以撒點蔥花。鰻魚干紅燒茄子的做法 步驟7
出鍋啦！吸飽湯汁的茄子比肉還好吃！
『陸』 干鰻魚怎麼做才好吃
干鰻魚和大蒜一起炒好吃，下面介紹做法：
准備材料：鰻魚干200g、大蒜1頭、植物油少許、蚝油少許
製作步驟：
1、鰻魚干清洗一下把水擦乾，用剪刀剪成小塊
『柒』 咸鰻魚干怎麼做好吃
用料
鰻魚干
料酒
適量
生抽
適量
鹽
適量
白糖
少許
大蒜
4、5根
大蒜炒鰻魚乾的做法
1.鰻魚干泡水，我是泡了一晚+一上午，中間要換水清洗。
『捌』 咸干鰻魚的做法大全
【紅燒鰻魚乾的做法】
用料：
鰻魚干 2條、蔥姜蒜 適量、八角 1-2個、油 適量、味極鮮醬油 2勺、
料酒、醋 2勺、白糖 2勺、、老抽、鹽 各1勺、。紅燒鰻魚乾的做法
步驟：
調料汁：除了白糖和鹽，其它調味料放碗里拌勻。
鰻魚干泡一天洗凈瀝干剪段，裹澱粉煎至兩面金黃色。
油鍋放蔥蒜姜、八角炒香。鰻魚干放入鍋里。
灑料汁，加鍋蓋悶一會。
放白糖和鹽。
加水燒開。
燒至收汁關火。
裝盤。美味勁道。
小 貼 士
鰻魚干味道比較咸，浸泡可以軟化，也可以去掉鹽分。
【蒜香鰻魚乾的做法】
食材用料：
鰻魚干 一條、蔥 適量、姜 適量、蒜 兩頭、油 適量、老抽 兩勺、
生抽 三勺、白糖 半勺、豆瓣醬 兩勺、料酒 適量、醋 一勺。
步驟：
鰻魚干提前用水寖泡一小時以上，中途換幾次水減輕鰻魚乾的鹹味，泡好切塊。
准備好姜蒜，蔥挽蔥結。
鍋里放適量油燒熱，放鰻魚。
煎干水分，輕微發黃就可以了。
放豆瓣醬炒香。
放姜和蒜炒香。
放老抽，生抽翻炒上色，放料酒去腥。
加水沒過鰻魚放蔥結。
放醋和白糖。
大火燒開中火燜半小時，最後收汁即可。 撿出蔥結不要。
裝盤，咸香味美。
小 貼 士
醋也有去腥提香的作用。鰻魚干有鹽味，所以不用再放鹽了。燒鰻魚蒜多點好吃。
『玖』 干咸鰻魚如何做好吃
我就是蔥油放些剁椒，最後蔥花，，因為本身就是鹹的，所以就不加醬油，加些些糖就不會太咸