1. 涼拌泥螺的做法，涼拌泥螺怎麼做好吃，涼拌泥螺的家常
食材
主料
泥螺
一斤
輔料
生薑
5克
白糖
10克
鹽和雞精
各1克
啤酒
半瓶
醋
2mi
步驟
1.將泥螺用啤酒洗凈，
2.瀝干啤酒，放入生薑末、雞精、鹽、醋、糖拌勻即可
2. 泥螺怎麼吃法，是生吃還是煮
泥螺的做法大全 泥螺怎麼做好吃
？泥螺不能生吃！酒醉泥螺
1、酒醉泥螺是人們吃泥螺的常見方法，平時製作時需要准備泥螺五百克，香菜和青紅椒適量，啤酒一瓶以及蒜末和蔥末適量，最後再准備少量的野山椒和食用鹽。
2、把泥螺洗好以後放入二百克啤酒中浸泡，浸泡時間不能少於十二個小時，泡好以後取出去掉水分。把香菜洗好切末，與蒜末和薑末以及蔥末放一在起。
3、把余的啤酒中放入食用鹽和野山椒，調勻再把泥螺泡入到料汁中，再把切好的
青紅椒末和蔥姜蒜末加入調勻進行腌制，想吃時隨時取出裝盤就能食用。
蔥油泥螺
1、蔥油泥螺也很好吃，在製作時需要准備泥螺三百克，食用油和蔥姜各適量，再准備少量的醬油和料酒以及食用鹽。
2、把泥螺洗干凈，去掉水分，然後在鍋中放水加熱燒開放入少量的料酒，然後把泥螺放入鍋中煮制，煮到開鍋出現大量泡沫以後關火，把泥螺取出。
3、把炒鍋中放油加熱以後放入蔥姜蒜末炒香，然後加入少量的醬油和食用鹽炒勻，趁熱直接澆在煮好的泥螺上面，然後用筷了調勻，一份香氣誘人的蔥油泥螺也就做好了。
3. 腌制的泥螺怎麼做好吃
准備材料：泥螺500克、蔥一把、生抽兩大勺、料酒少許、蒜泥少許
製作步驟：
1、用酒和生抽腌制過的泥螺，無需再清洗，盛盤備用
4. 泥螺怎麼做好吃，泥螺的吃法
主料
泥螺
500g
輔料
油
20ml
鹽
10g
大蔥
10g
大蒜
10g
紅辣椒
5g
料酒
10ml
甜面醬
10g
步驟
1.准備洗干凈的泥螺
2.配料 甜面醬
3.蔥姜蒜 花椒辣椒准備好 以及料酒
4.油鍋燒熱爆炒蔥姜蒜辣椒
5.之後加入泥螺翻炒
6.加入料酒
7.加甜面醬
8.煮二十分鍾就可以了
5. 腌制好的泥螺怎麼做才好吃
1．選料 選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺為加工原料。以仲夏前後，泥螺格外脆嫩肥滿時，為采捕、加工的黃金季節。
2．鹽浸 將選好的泥螺放人桶中，加20％～ 23％的鹽水(波美度為24)，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫為止。然後，靜置3小時～4小時。
3．沖洗 將鹽水浸泡過的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗干凈，並稍乾燥。
4．腌制 將洗凈的泥螺再放人桶中，加入 20％～22％的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使泥螺從鹽水中浮起。腌制時間約半個月左右。
5．分級 將腌制好的泥螺從桶中撈起，按規格分級，分別裝人不同的壇、罐中。每個壇、罐不能裝得太滿，以便加鹵。
6．制鹵 將腌制泥螺的鹽水倒人鍋中，加適量茴香、桂皮、薑片等，煮沸10分鍾，經冷卻、過濾，即為鹵汁。
7．加料 向泥螺壇、罐中加入鹵汁至淹沒泥螺，並加入泥螺重量5％的黃酒。
8．密封 將加料後的泥螺壇、罐密封好，存放 10天，即為醉泥螺成品，可出售或貯存。
還有一種方法
先到菜場去買泥螺(本地鹽城的泥螺也行),因為在菜場買來時也是腌過的很咸,用冷開水洗一下,再放入蒜昵,糖(不要太多).酒.幾天後就好吃了.大家有空去試試吧.本人的最愛,上海人見了都流口水噢~
注:用啤酒的話,腌半天就好吃了,泥螺也很脆,但時間放不長.
用黃酒的話時間能放長點,但不適合夏天.
用白酒的話時間能放更長點,適合夏天.
6. 泥螺怎麼做好吃
做蔥油泥螺好吃
小貼士
基本沒有什麼技巧，按步驟做一般不會出錯。
7. 涼拌泥螺怎麼做
涼拌泥螺的做法
我買的是這種散稱的咸泥螺，首先把泥螺洗干凈，然後放水泡四個小時後再換一次水繼續泡一個小時，直到鹹味完全去除後瀝干水分備用
使勁的泡呀
然後把所有調料放入碗中拌勻，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了
成品
8. 醉泥螺怎麼做好吃，醉泥螺的家常做法
醉人的黃泥螺
黃泥螺
做法
1、黃泥螺買回來後，先用鹽水沖洗幾遍；撈處控干水分；
2、再放入鹽將黃泥螺靜置一段時間，因為都是鮮活的黃泥螺，用鹽腌制後，你會發現容器里會出現好多水分，這個過程也可以說是脫水；
3、將水倒掉，再加些鹽和上等黃酒，密封後放入冰箱，大約一個星期後就可以食用了。
可以在食用的時候蘸些醋，既可以殺菌，又可以增加美味。