㈠ 涼拌豆芽的做法
做法：
1.辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁。
2.綠豆芽用清水沖洗干凈。
3.鍋中加適量水，燒開。
4.豆芽倒入開水中，立即關火。
5.將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鍾即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。
6.豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分。
7.放入一勺陳醋。
8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。
9.加適量鹽進行調味。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種
㈡ 花生豆芽有哪些做法.
一、爆炒花生芽
主料：花生芽適量。
輔料：尖椒1個，紅尖椒2個。
調料：食鹽適量，姜半塊，蒜4瓣，香油少許，葵花籽油適量，白糖少，許細香蔥適量。
做法
1.新鮮花生芽去除根須、外皮。
2.用清水漂洗干凈。
3.用手把花生芽掐成寸段。
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈。
6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
二、花生芽炒肉
主料：花生芽1盤，五花肉1塊。
輔料：青蒜2根。
調料：食鹽1小勺，生抽1小勺，植物油適量，胡椒粉少許。
做法
1.准備好原材料；燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2.將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；煸炒出香味後加入花生芽。
3.翻炒一下後，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉等調料；稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
4.翻炒均勻即可，出鍋裝盤。
㈢ 花生芽怎麼做好吃
花生芽的做法同豆芽菜一樣，下面介紹一種涼拌花生芽的製作方法。
所需材料：花生芽200克、食用鹽、食用油、小米辣、香油、香醋、大蒜顆粒、香菜葉、生抽各少許。
一、先將花生芽的根一一摘去。
㈣ 花生豆芽菜怎麼做好吃
花生芽苗菜的做法
韭菜炒花生芽
1、韭菜炒花生芽時需要新鮮花生芽兩百五五十克，韭菜一百五十克，豬熟油五十克，鹽與料酒和香油各少量就可以。
2、把准備好的花生芽洗好以後放在沸水中焯熟，取出過冷水，降溫以後瀝掉水分備用，把韭菜洗好以切成小段備用。
3、把鍋中放入准備好的豬油，加熱以後把花生芽放入到鍋中炒制兩分鍾，加入鹽和料酒以及香油，再把切好的韭菜放入進去，然後用大火快速炒勻，直接出鍋裝盤就可以。
涼拌花生芽苗菜
1、涼拌花生芽苗菜也是人們食用花生芽苗菜時的一種理想吃法，需要准備花生芽兩百克，黃瓜一百克，胡蘿卜五十克，大蒜以及大蔥和鹽與花椒油都適量就可以。
2、把花生芽清洗干凈，在鍋中放水，燒開以後把花生芽放入到沸水中焯三四分鍾，然後取出放在冷水中快速降溫，降溫以後取出擠掉水分備用。
3、把黃瓜切絲，胡蘿卜洗好以後也切成絲狀，與處理好的花生芽放在一起，再把大蒜製成蒜泥，把大蔥切成蔥絲一起放進去，最後加入准備好的調味料調勻以後即可裝盤上桌食用。
㈤ 花生芽的做法都有哪些怎樣吃才堪稱一絕
涼拌花生芽：花生芽一斤，花生醬5克，白糖2克，韭菜5克，味精少許，海鮮醬油6克干辣椒3克。製作：把花生芽過水2分鍾，放入冰水浸泡3分鍾，淋干水。將盛放花生米的瀝水籃放在一個溫度比較溫暖的角落，不要讓陽光直射它，它就會在裡面慢慢的生根發芽，在它生芽期間，需要每個兩小時用清水淋濕一次，芽就會越長越長。
花生芽的吃法多樣，可以涼拌。像吃黃豆芽，綠豆芽一樣，焯一下水，加點調料就可以吃。略帶甜味，清脆可口。可以炒食。在炒以前，焯一下水，這樣在炒食時，花生芽的瓣和花生芽的桿就能一起熟。好更快入味。
花生是健康食品，又有長壽果之稱。花生富含天然的白藜蘆醇，白藜蘆醇不僅抗癌，更有抗衰老的作用。而花生發芽以後，白藜蘆醇的含量猛增，而蛋白質也轉化為氨基酸，脂肪含量很低，維生素各類含量增加，花生芽是很健康的食品。
3鮮椒的，對照2的調味料加適合自己口味的小米椒剁碎，加適量青花椒油，4糊辣的，對照2的調味料去掉白開水，調料各減四分之一，潑糊辣油，
3、煸炒出香味後加入花生芽。4、翻炒一下後，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料。
4.另起油下入蒜末爆香，出香味後再下入花生芽5.把花生芽炒至變色後，下入胡蘿卜一起翻炒
㈥ 花生豆芽怎麼做才好吃
花生芽一般是用水焯一下，做冷盤涼拌或者是炒一下都很好吃。
㈦ 花生豆芽有哪些做法介紹介紹
涼拌黃豆芽 〔主料輔料〕 黃豆芽 精鹽 辣椒油 薑汁 上等醬油 花椒油 香油 大蔥 香醋 金鳴炒焗佐料精 [烹制方法〕 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鍾左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻後盛入大盤內，淋上醬油、辣椒油、香油、 金鳴炒焗佐料精 、薑片、花椒油調好的調料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。 2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍後再吃，味道更佳。
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㈧ 涼拌豆芽怎麼做
材料：
花生、
蝦皮、豆芽菜、櫻桃蕃茄（小番茄）、胡蘿卜、香菜少許辣椒、糖、醋涼拌豆芽菜做法：
1.把蝦皮用水泡一下後切成細末，把胡蘿卜洗干凈後切成細絲；把小番茄洗干凈後對半切備用。
2.豆芽菜洗干凈，燒一鍋水，水煮沸後把豆芽菜在開水中焯一下後放入涼水中。豆芽冷卻後撈出放入碗中備用．
3.把辣椒切成細絲，拌入糖和白醋，充分拌勻後加入豆芽菜碗中。
4．把蝦皮，胡蘿卜絲和小蕃茄放入豆芽中，再次拌勻即可