1. 豆腐皮炒芹菜最正宗的做法
前言
豆腐皮營養豐富，蛋白質，氨基酸含量高，含有鐵鈣等元素，兒童食用可提高免疫力，促進身體和智力的發展，老年人長期食用可延年益壽。豆腐皮和芹菜韭菜做的菜營養更加的豐富，是色香味俱全的美味佳餚。
材料
主料：豆腐皮400g、芹菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、韭菜適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、豬肉適量、醬油適量、味精適量
豆腐皮炒芹菜
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將豆腐皮洗凈切成細條
2
將芹菜洗凈切成段
3
鍋里加水燒開將芹菜倒入打焯後撈出
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蔥姜蒜肉切好備用
5
韭菜胡蘿卜切好備用
6
鍋里加油燒熱將蔥蒜倒入爆鍋
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將肉倒入翻炒
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將醬油倒入翻炒
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將芹菜倒入翻炒
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將豆腐皮倒入翻炒
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將韭菜、胡蘿卜、姜、鹽倒入翻炒
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將味精倒入翻炒入味即可
小貼士
豆腐皮本身就是即食，一定先把肉炒熟了再將豆腐皮下鍋炒。
2. 芹菜炒豆腐皮的做法
芹菜炒豆腐皮，以豆腐皮為主料製作的美食，美味可口。
食材明細
主材：芹菜 500克、豆腐皮 1張。
輔材：油 適量、姜 2片、蒜 3瓣。
調味料：鹽 少許、五香粉少許、雞精 少許。
做法步驟
1、水發豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。
(2)芹菜炒豆腐皮怎樣做好吃竅門擴展閱讀：
芹菜中富含芹菜素，可以擴張血管，平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。
芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排泄，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。
芹菜中富含鉀，可預防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁。芹菜中富含鐵，經常食用能起到補鐵的作用。
3. 芹菜豆皮怎麼炒
芹菜豆皮可以按照下面步驟炒
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豆腐皮提前二十分鍾泡發,然後洗凈.
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芹菜去葉洗凈然後切成小段.
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干辣椒切成小段.
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鍋中放入適量的食用油.
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不要等油熱就放入干辣椒翻炒.
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干辣椒炒出香味後立馬放入芹菜,翻炒30秒.
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芹菜炒香後放入豆腐皮翻炒均勻.
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加入鹽翻炒均勻,如果覺得干可以適量加點水.
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出鍋前加入點雞精翻炒均勻即可.
4. 西芹炒豆腐皮，怎麼清香入味又下飯呢
我們當地有一道經典小炒就叫辣炒干絲我老公特別喜歡吃，這道菜就是用豆腐皮作為食材切成絲炒至而成有些地方叫炒豆腐絲，還有些南方的朋友把這個食材叫做千張把這道菜叫炒千張。炒干絲主要的味道就是香辣飯店會用大油大火很多的紅辣椒熗鍋後放入豆腐皮快速炒熟即可，雖然食材很單一但這道菜味道香辣過癮還非常的壓餓吃上幾口就有飽腹感了，最主要的是它是所有小炒里算很便宜的了！
芹菜炒豆皮就搞定了既簡單又家常的一道菜食材是我們最常見的，如果你不知道買了芹菜怎麼吃或者買了豆腐皮不知道該怎麼吃不妨試試這道菜。想把芹菜炒豆皮做的好吃這個辣味一定不能少，干紅辣椒熗鍋後炒出來的豆腐皮既香又辣不過什麼東西總是吃，吃多了都會味道太單一所以配上一口芹菜清脆又爽口。很多朋友在炒豆皮都會遇到有豆腥味影響口感的情況，要想使豆皮吃起來柔軟無豆腥味我們自烹飪時盡量將豆皮切成絲等形狀，在加鹽的沸水中焯水一下就可以了。
5. 芹菜炒豆皮怎麼做好吃
材料 芹菜200克豆皮100克
調料 色拉油50克、蔥末10克、薑末5克、精鹽1克、五香粉2克、醬油20克、白糖3克、清湯100克、味精3克、水澱粉15克、香油5克
做法
1）將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過涼擠干水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2）將豆皮清洗干凈切絲，裝盤待用。
3）熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入芹菜翻炒，放入豆皮翻炒。
4）加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火喂入味。
6. 豆腐皮炒芹菜怎麼做好吃，豆腐皮炒芹菜的家常做法
豆皮炒芹菜的做法
1.
芹菜摘去葉子洗干凈（葉子留起來可以涼拌或者做餡兒用別扔）
2.
用刀背將芹菜拍一下再切段（這樣處理過的芹菜非常容易入味）
3.
自製豆皮切條
4.
蔥、姜切絲，豬肉切絲
5.
炒鍋燒熱以後加入玉米油
6.
燒熱以後放入豬肉絲煸炒
7.
煸炒到肉絲變色加入蔥、姜絲
8.
翻炒一下加入芹菜段
9.
翻炒一下倒進去切好的豆皮
10.
翻炒均勻加適量鹽
11.
加入生抽
12.
翻炒均勻就可以了
7. 豆腐皮炒芹菜的做法
食材准備：芹菜400克、干豆皮100克、辣椒8克、鹽1勺、雞精少許、蔥1棵
烹飪方法：1、先准備好乾豆皮和芹菜，提前將芹菜葉子擇去淘洗干凈，切成小段備用。2、這種干豆皮不能直接下鍋炒，要提前將干豆皮放入溫水中浸泡半小時，泡軟為止。但不要泡太長的時間，泡好後擠干水分備用。3、將泡好的干豆皮切成小段，再將蔥和辣椒都切成小顆粒狀。4、鍋中燒開水，倒入芹菜焯水2分鍾後撈出，再過一遍涼水。芹菜也可以不焯水，不過焯水了，可以讓芹菜口感更加脆爽。5、炒鍋燒熱後，倒入食用油搖勻潤鍋，並放入蔥和辣椒炸香。6、再倒入芹菜、鹽、雞精，開大火翻炒均勻，大約1分鍾左右。7、再倒入豆皮繼續大火爆炒2分鍾，入味即可關火裝盤，因為芹菜已焯水了，所以無需炒時間太長。
8. 芹菜炒豆片咋做好吃竅門
芹菜炒豆腐皮時，有一個小竅門，只要多加一個步驟，豆腐皮就會變得超級入味兒，鮮香又下飯，真的是比吃肉都要香，做法分享給大家。
【豆腐皮炒芹菜】
【食材准備】：豆腐皮1張、香芹2棵、蒜4瓣、蚝油1湯匙、鮮醬油1湯匙、油鹽適量。
【具體製作步驟】：
1、香芹洗凈去掉老葉後切段兒，豆腐皮切成短條，不要長，否則豆腐皮容易纏繞在一起。
2、熱鍋溫油，下蒜片，小火熗炒出蒜香味兒。
3、接著再下豆腐皮兒，小火炒至豆腐皮微焦。
4、然後調入蚝油鮮醬油翻炒兩下後迅速加入20毫升清水，小火燒兩分鍾，讓豆腐皮兒入味兒。這一步是豆腐皮好吃的關鍵，是讓豆腐皮吸收調味料的過程。
5、兩三分鍾之後，鍋中湯汁變少，加入切好的香芹段。
6、調入少許的鹽，迅速翻炒均勻，芹菜一變色即可關火。
7、我要說豆腐皮這樣炒比肉香你可能不會相信，但只要你跟著我做一次就會明白它的美味了。