⑴ 蘿卜干怎麼炒出來脆
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成；將醬油、雞粉、鹽、澱粉加適量水拌勻成調味汁待用。 2、炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿卜煸炒至八成熟時盛出待用。 3、鍋中再放油燒熱，爆香蔥姜蒜，將調味汁和蘿卜同時放入拌炒，再放入少量熟食油炒勻即可。
⑵ 蘿卜干怎麼做才好吃
【食材准備】
蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
⑶ 炒蘿卜干怎麼做好吃竅門
蘿卜干雖然說是直接把新鮮白蘿卜風干製成的，但口感味道真的很不錯。我小時侯幾乎完全不吃白蘿卜的，對蘿卜干卻愛得不得了，每次吃飯只要是有炒蘿卜干，飯就遭殃了，哈哈，一次恨不得吃兩碗的節奏，那脆爽的口感，真心的一吃就完全停不下來嘛。
那時侯應該也不止我家，記憶里，蘿卜價格便宜的時侯，家家戶戶都會曬點蘿卜干。有的是直接把整個蘿卜或者白個蘿卜切連刀掛起來曬，有的是切蘿卜絲，而我最喜歡的是這種小塊的蘿卜干。可以不用去皮，直接洗干凈曬好收起來，想吃的時侯拿出來炒炒。
做蘿卜干吃，我最偏愛【蘿卜干炒肉】
需要的材料，無外乎就是曬好的蘿卜干，然後五花肉或者其它有肥有瘦的豬肉，但五花肉更香，再來就是鹽，如果口味重，還可以再來點小米椒或干紅辣椒，花椒之類的調味料。
做法：
1.首先做准備工作：小米辣椒或干紅辣椒切罪狀，五花肉切小丁。然後將蘿卜干清洗干凈後，用清水稍稍泡一下，讓它稍稍吸引水分後撈出，瀝干水分備用。
2.起油鍋，油的用量和平常炒青菜基本差不多吧，蘿卜干還比較費油的。油熱後把切好的五花肉放進去炒香，煸炒至表面略黃。
3.倒入紅椒丁，和花椒炒香，再加入蘿卜翻炒。
4.調入鹽調味，嘗下味道就可以出鍋啦。
最後啰嗦一句，這個做法針對的是自己家曬的蘿卜干，是純粹的蘿卜，沒有經任何調味的蘿卜干，如果你是外買的話，第一步泡好後最好嘗嘗味道，有的蘿卜干是先用鹽腌過再來曬，那種記得調整下鹽的用量。
⑷ 炒蘿卜干怎麼炒最好吃
用料
主料
烹飪技巧
蘿卜干特別干，必須用水煮煮才會入味，但不要都時間太長，否則沒有脆爽的口感。
菜品特色
這個蘿卜條是老媽去年抽空做的，特別脆爽，一咬滿口香，用這個菜吃米飯絕對香。用來自湖南的家養豬肉做一道正宗的湖南風味：蘿卜干比肉還要香，絕對讓飯遭殃的菜菜。
⑸ 怎麼做蘿卜干又脆又好吃
一、蘿卜干做法
食材：蘿卜10斤、食鹽1斤(這只是一個參考數據，根據自己口味調節）
做法：
1. 把挖回來的蘿卜把泥土擦乾凈即可使用。
2. 均勻抹上食鹽，然後放入在壇中，進行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出來，洗凈後進行暴曬，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃時，就把干蘿卜用清水泡發好，切成小塊，然後鍋底給豬油，辣椒，下入蘿卜塊，進行爆炒即可。
腌蘿卜
大爺秘訣:
1. 每到冬季時，是腌制蘿卜最好的季節，家家戶戶腌過魚和肉的水，留著腌蘿卜，是超級香的，一般人都不知道（吃起來是真的一點都不腥，只有香味，不信您試試）。
2. 翻面，大爺從來不偷懶，每隔7天必須進行翻面一次，保證腌制的均勻，每一塊蘿卜都入味。
3. 蘿卜千萬不要洗凈後在腌制，容易發霉發臭。
⑹ 蘿卜干怎麼樣炒好吃呢
在超市碰到這種菜，別問價格趕緊買！又香又脆又下飯，買到賺到。五一假期剛過，外出買菜，路過鄭州西元廣場，看到大牌上寫著：「你好，我是鄭州，多謝你留下，讓我變得可中！願我是你的歸屬。」這座城裡有我的歸屬，吃到兒時的味道時，在辛勞的工作之餘，總能感到強烈的歸屬感，給人力量，就像58同城說的，願天下有志者皆得歸屬#願天下有志者皆得歸屬#。那到底是一道怎樣讓你歸屬感強烈的菜呢？這菜說的其實就是蘿卜干，而且是鄉下自家晾曬出來的那種，以前這玩意並不是什麼奢侈品，家家戶戶都有很多，現在想吃到可不容易，需要有一定運氣才能碰到，平時有錢你都不一定能買到。
你愛吃蘿卜干嗎？你那邊又有正宗的蘿卜干賣嗎？歡迎大家評論分享。