① 紅薯油糕的做法
選取白瓤的紅薯，是那種澱粉含量高的紅薯。把紅薯洗凈，去皮，切成一段一段備用（這樣比較容易煮熟）。
② 山西紅薯油糕的做法
工具：微波爐、烤箱、蒸鍋、盤子。
材料：核桃、黑芝麻、紅薯、乾麵粉、菜板、食用油。
1、用微波爐或者烤箱加熱一下核桃和黑芝麻。
③ 紅薯油糕的家常做法
用料
紅薯 2根
糯米粉 200克
白糖 20克
白芝麻 適量
做法步驟
1、紅薯去皮切片
2、放入鍋里蒸熟
3、加入白糖
4、用勺子壓成泥狀
5、加入糯米粉，如果太干可以加點水
6、揉成光滑的面團
7、均分成大小相同的小面團搓圓，用手掌壓成餅狀
8、蘸上芝麻壓實
9、放入油鍋炸至金黃
10、餅浮起後再炸一會兒就可以了
11、不喜歡炸的，也可以放鍋里煎
12、軟糯香甜~
④ 油糕的做法，紅薯油糕怎麼做好吃，紅薯油糕的家常做法
用料
麵粉 克
白糖 克
紅薯 個
紅糖
紅薯油糕的做法
因為我用的是福建番薯，比較干，所以我採用了水煮的方式。紅薯油糕的做法 步驟1
煮熟的紅薯要趁熱撕去表皮，用勺子碾成紅薯泥，再趁熱拌入適量麵粉，揉到沒有生面為止。紅薯油糕的做法 步驟2
准備適量的糖粉，因為個人偏愛紅糖的口味，所以我的糖粉是紅白糖混合在一起的。紅薯油糕的做法 步驟3
把和好的面分成若干個劑子，揉成表面光滑的圓子。紅薯油糕的做法 步驟4
用手指把它做成窩窩狀，把糖粉放入，再封住口，用手掌把它拍成扁的餅狀。紅薯油糕的做法 步驟5
紅薯油糕的模型就做好了，再放入油鍋煮到浮起來即可。紅薯油糕的做法 步驟6
紅薯糖粉比較高，所以油溫不能太熱，否則就會煮老，不好看！做的多的話，中途還要把油晾晾再接著煮！紅薯油糕的做法 步驟7
小貼士
1，一定要趁熱把面放到紅薯里攪拌，這樣就相當於燙面了；
2，油溫一定不要過高，糖色老了就不好看了，也影響口感！
⑤ 紅薯油糕的做法和配方竅門
用料
紅薯 四根、紅糖 適量、麵粉 適量、芝麻 少許
步驟
1 紅薯洗凈去皮
2 仔細去除凹陷處的泥土
3 紅薯上鍋蒸15分鍾，用筷子可以扎透即可。蒸軟的紅薯壓成紅薯泥備用。也可水煮，水煮就不要去皮了，煮完再去皮
4 麵粉用開水和開，不用太多水，紅薯本身有一定的粘性
5 紅薯泥和麵粉和成團靜置十分鍾
6 面團均勻分成70g左右的小劑子
7 在中間包上紅糖做溏心
8 收口後拍上一點芝麻
9 油鍋燒熱下包好的紅薯油糕，待油糕漂浮起來就可以翻面，油溫五分熱就可以了，溫度過高會造成表皮破裂流出糖心，全程都要很小心的注意油溫！