1. 白菜燉肉吃過嗎好吃嗎
做「白菜燉肉菜」有兩種講究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四層，外面的一二層硬幫，質地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，但做餡，包包子、餃子還是不錯的；白菜內部二三層幫，纖維較細，質地較嫩，略有甜味，可用來炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用來涼拌。白菜球狀頭部由菜葉組成，質地細軟，可熬燒各種菜餚；白菜燉肉主要選這個部位。選豬肉更講究。白菜燉肉專選豬屁股尖上的一片肉，此部位豬肉最好吃，具體說就是以豬尾巴為中心，分別畫一個半徑為5 厘米，一個半徑為10厘米的圓，中間的圓環部分便是我們的原料。 做法其實很簡單：白菜250 克，豬肉片150 克，豬油50克，尖辣椒10克，醬油6 克，精鹽5 克，料酒2 克，味精2 克，高湯50克，蔥、姜、蒜少許。將白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分。將豬油放入鍋內，下入肉片煸炒斷生，放入黃醬，再加入辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高湯、味精、精鹽，溫火開鍋即成。特點是菜嫩湯鮮肉格外香，香中品香，保准你吃不夠，回頭在來吃！ 特別之處是豬肉要斜著切，燉的時候要放些山楂片，千萬別放干鮮海貨，不能用豆油、香油、蝦油，這是核心秘訣..
2. 白菜跟午餐肉還有雞蛋一起炒
工具/原料
午餐肉,雞蛋
步驟/方法
1 原料：午餐肉，雞蛋。
2 午餐肉切片，把雞蛋打散加如雞精粉攪拌均勻。
3 把午餐肉放入雞蛋液里沾上。
4 燒熱鍋加入適量的油，油熱了把沾了雞蛋液的午餐肉放入炸。
5 炸的午餐肉兩邊金黃即可上碟。
3. 白萊怎麼做好吃又簡單
1.上湯白菜。
上湯白菜的主料。皮蛋兩個、白菜一棵，白粉絲50克大概是一兩的量，鹽兩克，香菜少許。
我們將白色的粉絲呢煮熟撈起來放在碗裡面備用。把皮蛋切碎一點。鍋中放入適量的油，將皮蛋呢炒至表皮微黃。再倒入適量的高湯或者清水，我們直接煮沸，而白菜呢，我們只取菜心並且把菜心對半切開，再次切開，我們把切好的菜心呢，放在湯裡面，用大火煮開，煮開之後呢，轉成小火，當這個白菜變軟的時候，我們加入適量的鹽，就可以關火裝盤了，那最後我們撒上香菜，這一道好吃又好看的上湯白菜就做好了，俗話說百菜不如白菜，我們也試著做一做吧。
2.燉白菜。
燉白菜啊，從名字上聽起來就非常的簡單，在這個季節是大白痴大白菜的季節，無論怎麼燉都好吃，我們需要准備的主料有白菜葉裡脊肉午餐肉和其他的一些配菜食用油，准備一些蔥姜蒜必不可少鹽的適量醬油，香油，黑胡椒粉，我們要各准備一些。
我們將白菜切成大塊，白菜幫和白菜葉要分開。
裡脊肉切成片，午餐肉也要切片。還可以往裡邊加一些丸子之類的，無論是肉丸子和素丸子，整體的口感上都比較好吃。
我們要在鍋中加入適量的油，把裡脊肉炒熟，再放上一勺的醬油，盛出備用。
鍋裡面繼續放油，把蔥姜蒜爆出香味，這時候加入白菜幫。大火煸炒。翻炒白菜幫子至變色，我們再加入炒熟的肉片，再次煸炒，翻炒均勻
最後呢，加入白菜葉再翻炒均勻，這時候加入適量的水，炒至白菜葉變軟，我們加入沒過食材的熱水。再加入我們准備好的其他配菜，比如說丸子，青菜、粉條、粉皮等等，我們愛吃的像一些木耳啊什麼的都可以放進去，有點像東北的大亂燉，但是以白菜為主，整體的味道，葷素都有，營養也豐富，味道超級棒。
由於白菜比酵素，反而會綜合肉類的一些油膩讓整體吃起來呢，香而不膩。我們再蓋上蓋子，燜煮個五分鍾，我們加入適量的食鹽，加入適量的黑胡椒粉，最後加入香油翻炒均勻出鍋即可，好吃的白菜呢，爽脆入味，這時候再來一碗米飯，真的是完美的搭配啊，在這個寒冷的冬季，做一碗好吃的燉白菜，有肉有素，再來一碗米飯熱乎乎的，心裡也吃的暖暖的。
3.酸菜白菜煲
這道菜啊，可以說在很多地方都喜歡吃，像在一些南方的城市，比如說成都啊，重慶啊，天氣又寒又濕，特別的不適應冬天適合做一切的煲，一碗下肚可以說是暖暖的，好貼心。
那麼這道菜怎麼做呢？其實很簡單，我們主要需要一顆大白菜，大約500克左右生薑眼飼料酸菜呢，也准備適量的酸菜大蒜，我們准備幾瓣就可以了。
我們把白菜要洗干凈，用手撕成小塊，放在一個盆中備用，讓我們准備好酸菜老薑蒜都切好也沒用，我們要在鍋中放入少許的油，等到油熱以後呢，我們把酸菜還有這些蔥姜蒜都下到鍋中翻炒炒香之後，我們再加入適量的清水。
等到水快開的時候，我們把白菜加進去一塊兒悶住，直到白菜變得軟嫩，再放入適量的鹽和雞粉就可以出鍋了。
我們軟爛入味，裝盤就可以開吃啦。
4. 大白菜炒午餐肉的做法，大白菜炒午餐肉怎麼做
主料
大白菜
1小顆
輔料
午餐肉
適量
西紅柿
適量
豬油
適量
鹽
少許
步驟
4.接著倒入午餐肉在湯汁炒熱，最後全部翻炒拌勻即可
5. 午歺肉做法
午餐肉怎麼做好吃
1、直接開罐吃
這當然是最簡單，也是最經典的吃法。我專門試吃了一罐，除了雞精味稍濃外，並不難吃。當然，前提是我已經在辦公室里連續看了5個小時的版，夜宵時間未到，午飯也吃得不是很飽。
2、泡麵
和第一種吃法一樣簡單。午餐肉切塊，直接加在方便麵里就可以。不怕麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的「餐蛋面」。
3、拌沙拉
沙拉的原料可以自由增減，舉凡黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等等，都可以加入。這里只舉最簡單的搭配。
材料：午餐肉一聽、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬
做法：
（1）土豆去片，切小塊，過水，下鹽水鍋里略煮兩分鍾，撈起，過涼水；
（2）午餐肉切小塊，黃瓜去不去皮均可，同樣切小塊；
（3）三樣混合，加入沙拉醬，拌勻即可。
4、三明治
很多懶人不願意做飯是因為討厭刷鍋洗碗。其實有一些簡餐是根本不需要動明火的，原料也不難得。至於味道嘛，肯定比7-11的冷凍品要好吃。
材料：午餐肉一聽、切片麵包一包（超市都有）、黃瓜兩條（或西紅柿兩只）、沙拉醬若干（最好用蛋黃醬，較香，或者用番茄醬也可以）
做法：
（1）午餐肉切厚片，黃瓜斜切片（如用西紅柿，也切厚片）；
（2）取一片麵包，放上午餐肉片（喜歡吃肉的可以放兩片），加兩大勺沙拉醬，抹勻，肉片上鋪黃瓜片，再加一片麵包，即可。
建議：
（1）如果不怕動明火的話，可以把午餐肉片兩面稍煎一下，更香。或者煎一個荷包蛋夾進去，就變成了香港茶餐廳有名的「餐蛋治」，更惹味！
（2）一包切片麵包大概有十來片，可以一次性多做幾個，用保鮮膜包好擱在冰箱里，每天上班帶一個，很好的工作餐。
5、肉碎雞蛋羹
看似復雜，其實很簡單，而且同樣不需要動明火。
材料：午餐肉一塊（用不了一聽）、雞蛋3隻、蔥花少許（沒有也沒關系）
做法：
（1）雞蛋3隻，打勻，加入同等量的水，再打勻；
（2）午餐肉適量，切小丁，加入蛋液中，適當加一點點鹽（千萬別加多了，一小撮即可。如沒把握，寧可少加，事後還可以淋生抽補救）；
（3）撒上一點蔥花，微波爐高火，2-3分鍾即可，喜歡的話還可以淋一點香油。
6、辣椒炒午餐肉
剛剛都是懶人餐。接下來是需要動明火的，稍微復雜一點。這道菜原理實際上是把午餐肉當鮮肉使，除辣椒外，還可以跟各種蔬菜同炒，比如荷蘭豆、捲心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等，其理同一。嗜辣的還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒，悉聽尊便。
材料：午餐肉一聽、辣椒兩三隻
做法：
（1）午餐肉切粗絲（不要太細，免得下鍋容易碎。切片也可以，形狀最好配合蔬菜的形狀，大抵絲配絲、片配片），辣椒也切絲；
（2）熱鍋冷油，下午餐肉，略翻炒，加入辣椒，略翻炒，一點鹽、糖，起鍋（喜歡的也可淋一點生抽）。
7、亂燉
適合冬天吃。除了白菜，加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以，原料不厭其多。窗外寒風瑟瑟，屋內餐肉飄香，那叫一個爽！
材料：午餐肉一聽、白菜適量、大蔥一根
做法：
（1）午餐肉切厚片，白菜掰成大塊；
（2）熱鍋冷油，下蔥段爆香，下白菜略翻炒，加一碗水，煮10分種；
（3）下午餐肉，再煮5分鍾左右，加少許鹽，即可。
建議：如果加粉絲的話，先用水略泡，和午餐肉同時加入即可。
6. 大白菜燒湯的做法
白菜湯做法一，
材料
"白菜仔 1斤","炸魚片 1條","蒸煮豆腐 1盒","蔬菜湯(上湯) 500ml","水 500ml","鹽 少許",
做法
1:炸魚片切成片狀備用， 蒸煮豆腐切成方塊。
2:白菜仔洗凈後，放入滾水中輕焯再盛起。
3:鍋中加入蔬菜湯及水，水滾後加入所有食材再煮約15分鍾。
4:加鹽調味，即可享用。
做法二，
材料
"蛋1隻","白菜180克","清水500毫升"
做法
1:先洗凈白菜，瀝干後，再切成小塊
2:在大碗內，先打蛋
3:在平底鑊中炒蛋
4:在鍋中倒入清水
5:以慢火把湯煮至奶白色, 然後放入白菜
6:煮至全熟
做法三，
材料
"魚丸 1斤","白菜 1顆","精靈菇 適量","鹽巴 少許","糖 少許","水 800cc",
做法
1:洗凈白菜並切片、洗凈精靈菇、澎湖水產狗母魚丸、水800cc，備用；
2:開大火滾煮，待水燒開後，依序放入澎湖水產狗母魚丸、精靈菇、白菜，再加入少許塩巴、糖，
3:最後，即可盛鍋享用澎湖大人小孩都最愛喝的味道鮮美、清爽可口的湯。
做法四，
材料
"午餐肉 隨意","白菜 三瓣","鹽 適量","雞精塊 適量","雞蛋 兩粒",
做法
1:白菜洗干凈, 切塊。把莖部放入鍋里，菜葉的部分備用。把午餐肉切成丁狀, 然後放入鍋里，跟白菜莖一起煮。
2:把雞蛋打散備用。當白菜莖煮軟後，加入菜葉，再用小火煮多一陣子。加鹽，加雞精塊，然後熄火，再加雞蛋。
做法五，
材料
主料：大白菜1/2棵、鹹肉約75克、水發冬菇3朵、粉絲1小扎。
調料：生薑5片、精鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1小匙。
做法
一、把水發冬菇、鹹肉和大白菜切絲；
二、將鹹肉中火慢慢煸出油，鍋留底油，將多餘的油潷出；
三、加入生薑片和冬菇絲，改中大火，煸香；
四、加入白菜絲，翻炒幾下；
五、加清水幾乎沒過白菜，大火燒約5分鍾；
六、把白菜等撥一邊，空的一邊加入粉絲，繼續把湯汁燒開；
七、粉絲變軟時用剪刀把粉絲剪斷，吃起來就不用象要爬梯似的長了；
八、把全部材料稍翻拌，烹入精鹽約1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌勻，出鍋。Enjoy ！
小訣竅
一、鹹肉要煸過後做菜或做湯，才能充分發揮出它的香氣和味道；
二、使用鹹肉做湯或做菜時，烹飪時要減少用鹽量。
7. 白菜午餐肉的做法步驟圖，白菜午餐肉怎麼做
用料
大白菜
500g
梅林午餐肉
一罐
蒜瓣
2粒
辣椒醬
適量
大白菜燉午餐肉的做法
大白菜洗干凈切斷，午餐肉切丁
午餐肉選擇梅林的不錯
鍋燒熱，放入適量的油，先炒一炒白菜至出水
倒入午餐肉，加上蒜瓣燜煮2分鍾出鍋。
出鍋後多水靈
喜歡辣的朋友們可以放一勺辣椒醬上去，很開胃
8. 午餐肉可以煎著吃嗎還有哪些更多的吃法呢
午餐肉可以煎著吃，也可以直接開蓋食用。午餐肉是豬肉和牛肉壓縮成的肉糜。午餐肉的營養非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，適當的吃一些午餐肉，在中醫學中，可以有效地提高免疫力、促進腸道蠕動，患有高血壓的患者，最好不要吃太多的午餐肉。
01、午餐肉三明治
早餐，我們可以做一份營養的午餐肉三明治。首先將午餐肉切成薄片，鍋中燒熱放入少許的食用油，將午餐肉放入鍋中煎至兩面熟透，盛出裝盤，先將吐司表面擠上沙拉醬，擺上午餐肉、煎好的雞蛋、生菜，然後在上面蓋一片吐司，壓緊即可，家裡有三明治機的也可以直接用三明治機將它壓緊，一款營養又健康的午餐肉三明治就製作完成了。
介紹以上幾種食用方法，大家可以嘗試在家製作。