⑴ 怎樣做鴿子湯好喝
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
食材：
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4、山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
⑵ 怎樣煮鴿子湯做的好吃
清燉鴿子湯的做法
食材用料
鴿子 1隻、豬骨 150克、香菇 3隻、枸杞 適量、紅棗 3個、鹽 適量、姜 2片。
步驟：
准備好材料，鴿子買時清理好內臟。
香菇清洗後浸泡半小時。
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出待用；
除枸杞外所有材料一起放進燉盅里，大火燒開後小火燉1個半小時。
關火前加枸杞和鹽調味即可。
小貼士
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
蟲草鴿子湯的做法
食材用料：
枸杞 少許
鴿子 1隻
干貝 12克
紅棗 3顆
蟲草花 20克
鹽 少許
姜 2片
步驟：
准備好材料，紅棗，干貝等清洗干凈。
蟲草花浸泡半小時。
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
除枸杞外，所有材料和薑片一起入燉鍋，加適量清水燉1個半小時。
關火前加入枸杞和鹽調味即可。
小貼士
鴿子湯熱性較強，易上火人士最好少喝。紅棗最好去核。
⑶ 鴿子湯怎樣做效果最好
鴿子一隻，山葯一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個
調料：薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許
做法：
1).鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山葯刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鍾，放入山葯，再燉到山葯酥了，鹽，雞精調味即可。
備註：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).裡面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的葯材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股葯味，一般的都不愛喝呢
鴿子湯的做法很多，鴿子的營養比較豐富，主要是熬湯
燉鴿子
甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下
3~5分鍾後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`
把泡過的鴿子放在煲里，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~
大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時
然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
⑷ 鴿子湯怎麼做比較美味
【燉一碗鴿子湯，女人元氣不足喝它就對了！】
秋冬到了，女人更加要注意保養自己的身體，特別是平常氣色不好，手腳冰冷，經期不準的女性，更應該喝這碗湯！
【准備食材】
鴿子1隻、紅棗6顆、枸杞10粒、黨參適量、黃芪適量、瘦肉適量、瑤柱適量
【做法步驟】
1.材料:鴿子一隻，紅棗六顆，枸杞10顆，黨參適量，黃芪適量，可以加點瘦肉瑤柱提鮮。
2.鴿子清洗干凈剁成4塊，紅棗去核(去核不容易上火)，除枸杞外，所有材料放進鍋里，加兩大碗水燒開( 吃面的大碗)。
3.轉小火慢燉50分鍾，再加入枸杞燉10分鍾，加鹽調味即可出鍋。
4.美味的滋補湯就好啦，秋冬喝暖胃又補元氣。
⑸ 鴿子湯怎麼熬更好吃呢
常見的燉湯就是雞湯、排骨湯，還有蓮藕、海帶和玉米，反反復復都是這幾種。雖然這些普通常見的燉湯也有營養成分，但大家都忽略了營養成分更高、更滋補身體的鴿子湯。
鴿子渾身都是寶，民間自古就有“一鴿賽九雞”的說法，可想而知，鴿子本身的營養價值含量有多高。中醫專家介紹：鴿子肉既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體虛、頭暈疲勞、記憶力衰退都具有很好的補益作用。
小貼士：
- 無論燉什麼湯最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破壞湯的鮮美。
- 如果實在要加水，也要盡可能地加開水。
- 火候是關鍵，先大火後小火，不要貪圖速度。
- 調味料的時間一定要在關火之前，如果加鹽加早了，那麼乳鴿的蛋白質就會凝固，營養也會流失。
⑹ 怎樣做燉鴿子湯好吃
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
⑺ 鴿子怎樣煲湯好喝又營養
綠豆鴿子湯：
食材：鴿子、綠豆、豬骨、陳皮、紅棗
做法
1：把豬骨和鴿子切塊，倒進開水中焯出血沫撈出
2：綠豆頭一天晚上泡好，中途要多換幾次水
3：把所有材料放進砂鍋中，倒入適量的清水，等水開後轉武火煮20分鍾，然後再轉小火煲一小時即可
淮山鴿子湯
食材：鴿子、淮山、紅棗、枸杞
做法：
1：准備好材料，鴿子洗凈切塊、淮山去皮切塊
2：取一高壓鍋，放入鴿子、淮山，注入清水，蓋上蓋，開大火，水開轉小火煲半小時
3：半小時後放入紅棗、枸杞再煮五分鍾即可
阿膠鴿子湯
食材：鴿子、阿膠、紅棗、百合、薑片
做法：
1：把鴿子清洗干凈，紅棗百合提前用水泡開
2：起鍋燒水，水開把鴿子放進去焯掉血沫
3：轉入砂煲中，加入沒過鴿子的清水，放入阿膠、紅棗、百合、薑片，再用大火燒開轉最小火煲90分鍾即可
⑻ 燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養竅門
鴿子湯燉什麼最營養
鴿子湯是上好的營養佳品，不管是孕婦還是產婦，及其他的普通人，多喝鴿子湯必好無疑。無可置疑鴿子湯的營養價值一直都是十分之高的，要是孕婦喝它的話，可以有效提高孕婦的免疫力，還可以滿足胎兒寶寶的生長需求。並且鴿子湯肉中含有大量的蛋白質，對改善貧血，助力腸道消化很有幫助。
盡管大多數孕媽都知道鴿子湯是個營養滋補的上等食品，她們不知道孕婦喝的鴿子湯該怎麼烹飪製作才最有營養。其實，只要掌握火候，慢燉，適當的加入一些川貝或者當歸等，適合的燉湯食材就可。保留鴿子的原先的營養最重要，而配料只是調節作用。
鴿子湯怎麼燉最營養
鴿子的營養價值比雞還高，既是美味的彩屏，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A/B/E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。對於體質不怎麼好的人來說，鴿子湯是一個很好的選擇，那麼鴿子湯怎麼燉最營養呢？單純的鴿子湯是最好的。用鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳直接放入高壓鍋和鴿子一起燉，就可極大程度的保留鴿子原先的營養。
綜上，燉鴿子湯的選擇其實有很多，配料全看個人需要但最重要的還是不能夠傷害到鴿子本身所富含的營養，畢竟鴿子湯最重要的還是鴿子本身。燉湯的方式可以最大程度保持營養，但是也要注意燉的時間和火候。有些人的體制不適合鴿子湯，也要謹遵醫囑，切不可盲目進補。
⑼ 鴿子湯怎樣燉美味又有營養
鴿子湯可以用枸杞和香菇一起燉。
枸杞性平，具有養肝明目、滋補肝腎的作用，而且味道還比較甘甜，而香菇具有健胃開脾，提高免疫力的作用，吃起來滑嫩可口，用來煲湯的話可以給湯提鮮，吸取過多的油脂，
具體做法如下：
材料：鴿子、干香菇、生薑、蔥、枸杞。
做法： 1．將鴿子清洗干凈，生薑切片、洗好枸杞以及蔥，浸泡好香菇。 2.將鴿子冷水入砂鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開，撇掉浮沫。 3.再加入浸泡軟的干香菇，先大火燒開水，然後再小火開始燉。 4.鴿子燉軟後再加入枸杞，再燉一會之後就可以加入調味品，准備出鍋即可。
鴿子湯用老鴿。 煲鴿子湯最好是選用老鴿，老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，適合煲湯，因為煲湯需要的時間長，如果鴿子的肉質不是很緊實的話，就會導致鴿子湯煲出來的口感不是很好，而且老鴿的脂肪又少，煲出來的湯會更加清淡鮮美且稍帶甜味。
乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃，如果是用乳鴿煲出的鴿子湯，會相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。
⑽ 鴿子湯怎麼做才好喝
生活中我們總能遇到各種各樣的美味，有特色菜、家常菜、品種菜等等，做出來的風格都是各有不同。特別是做成各種湯類，什麼老母雞湯、骨頭湯、鴿子湯、豬肝湯等等，都是非常的美味、有營養。特別是其中的鴿子湯，那做出來不僅顏色好看，而且整體的出鍋效果也是非常的好，讓人聞著都口水直流，十分引人食慾感。而且古語有「一鴿勝九雞」的說法，這說明鴿子的營養十分的豐富。
鴿子湯之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於鴿子湯的做法，已經有了更深的認知。其實鴿子湯的整體做法對於細節要求還是比較高的，而它的整體步驟可以分為兩步，第一步去腥，這一步一定要去除鴿子中腥味，有的人會焯水，也有的浸泡都是可以的；第二步調口，燉鴿子湯和其它湯類有很大的不同，它的口味重點就是清淡、清爽為主，而且入口還不能油膩，這才是鴿子湯最大的特點。