『壹』 如何在家做爆炒大蝦好吃
爆炒大蝦做法：
1、准備好食材。蝦去好蝦線，蔥姜蒜小米辣切末備好。
2、鍋燒肉下底油，油溫六成熱下大蝦，煎至兩面金黃，蝦皮微微脫殼，將蝦頭摁一摁，就會出蝦油，盛出。
3、鍋內就著炒蝦的油，放入蔥姜蒜小米辣，爆炒30秒後出香味。
4、放入炒好的蝦，放入2勺生抽，1／2勺糖，即可出鍋。
小貼士：
1、一定要把蝦頭摁一摁，炒出來會更香；
2、蔥姜蒜小米辣香料味兒足夠了，所以不用放料酒，試驗過很多次，沒區別；
3、2勺生抽就有鹽味兒了，如果口味重可以再放1/3勺鹽；
『貳』 爆炒大蝦怎麼做好吃，爆炒大蝦的家常做法
爆炒大蝦怎麼做好吃
材料
南美對蝦，牛肉醬，料酒，醬油，雞粉，油，辣椒，薑片
做法
1.鍋中倒油燒熱，放入辣椒和薑片。
2.放入南美對蝦翻炒片刻，加入半勻牛肉醬，翻炒均勻。
3.加入料酒，醬油翻炒，（嘗一下口味重的可以再加點鹽）。
4.炒至湯汁收干，加入少量的雞粉，即可裝盤盛出。
『叄』 爆炒鮮蝦怎麼炒才好吃
一、香辣小河蝦
主料：野生小河蝦適量 紅辣椒7個 青辣椒2個 干辣椒殼若干 大蒜6顆 韭菜花2棵
輔料：生薑少量 白糖2勺 鹽3勺 生抽適量 雞精1勺
製作工藝：
1.配料如下：青椒兩個，紅椒七個，大蒜子五個，干辣椒若干，韭菜花兩根
2.冷鍋熱油把蝦倒入鍋中炒至金黃
3.此時倒入切好的配料們～記得有節奏的翻炒
4.加入鹽、雞精、生抽等調味，放韭菜花翻炒一會香味就出來了，快起鍋時加一小勺糖提鮮
5.出鍋啦～別問我今天怎麼這么簡單因為就是很簡單
6.成品圖
二、醬油河蝦
主料：河蝦300克 香蔥少許 姜1小塊 蒜3瓣 黃酒適量 金標生抽1大勺 鹽少許
製作工藝：
1.鍋中清水燒開，倒入洗凈的河蝦，蝦身遇熱，迅速變紅，用筷子劃開，翻一翻，待蝦體全部透紅時撈出瀝干水份待用;2.另起油鍋加熱，爆香姜蒜
3.放入焯燙後的河蝦，翻炒幾下後加入一勺黃酒去腥
4.再加入一勺金標生抽提鮮，繼續滑炒1-2分鍾即可出鍋
5.出爐
『肆』 爆炒大蝦怎麼做好吃
1、將蝦洗凈，不嫌麻煩的可以剪須，反正媽媽每次都剪。
2、挑泥筋，為了吃的時候口感佳。
3、准備好調料，非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鍾，然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋。
5、撒些香蔥，一道美味又營養的家常爆炒蝦就這么簡單地做好了~
『伍』 如何做爆炒大蝦竅門
爆炒香辣蝦的做法
基圍蝦減去蝦槍蝦須，開背挑除蝦線洗凈瀝干備用；
藕切片，香菜和大蔥切斷，蒜瓣切片，生薑切片備用；
起鍋倒入足夠量的油，加熱至9成倒入蝦，大火炸2分鍾左右至表皮酥脆後撈出控油；（那麼鍋里的油就變成蝦油了哦~）
另起鍋，加熱倒入正常分量油，接著放入生薑、大蔥、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香後加入兩勺黃燈籠辣椒醬繼續炒香，倒入藕片炒至斷生，接著倒入炸過的蝦，撒少量鹽和糖，加香菜撒白芝麻炒勻後盛出，即可。（全程大火，快狠準的節奏）
『陸』 炸大蝦怎樣炸又脆又香又好吃
大蝦裹上炸粉跟麵粉，炸起來又香又脆。
主料：大蝦500g
輔料：香酥炸粉1袋、麵粉適量。
炸大蝦的做法
1、大蝦一斤洗凈，去頭去殼去蝦線。
『柒』 蝦怎麼爆炒好吃
步驟1
大蝦用牙簽挑出沙腸，蔥姜蒜切末，准備一個小碗裡面放入料酒，糖，醋，生抽，少許水調成汁備用。鍋燒開水，放入蔥段，薑片，料酒，開水焯5分鍾撈出瀝干備用
步驟2
鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜末爆香，放入焯熟的大蝦，炒至微微發干，倒入調好的湯汁，小火翻炒至蝦把湯汁吸干即可
『捌』 爆炒大蝦怎麼做的更好吃
食材
主料
海蝦
500g
輔料
高粱酒
適量
食鹽
1勺
砂糖
1勺
油
適量
蒜苗
2根
薑片
10片
干辣椒
2顆
蒸魚醬油
少許
步驟
1.剪掉蝦須
2.我這個大約有15cm長
3.蒜苗切段，薑片備好
4.我用的是本地高粱酒
5.油燒熱爆香姜和辣椒
6.放入紅蝦和蒜苗翻炒
7.加入少許鹽炒勻
8.炒至蝦變色加入高粱酒
9.蓋上鍋蓋燜一會
10.燒至汁水變少加入糖及少許蒸魚醬油調味。
11.收汁出鍋。
『玖』 爆炒大蝦怎麼炒好吃
爆炒大蝦
做之前，要准備好材料，適量的蝦，調料蒜、姜、蔥、椒鹽粉。最好買一些新鮮的蝦，口感會更好，營養也更豐富。然後把它洗干凈，處理好，去掉蝦線。再把其它調料剁碎，放在一邊備用，再放油進鍋里，可以用花生油，也可以用豬油。8成熱的時候，把蝦放進去，用大火炒，翻炒均勻。在炒的過程中，不用放水，會影響它的口感，當它變熟後，加點椒鹽粉，炒均勻，再撒些蔥花，翻動幾下，就可以盛出來吃了，很脆，很美味。
還有另外一種做法，也很好吃。做之前，要准備好材料，適量的蝦，調料醬油、耗油、姜等。然後把它洗干凈，把蝦線去掉。再將調料剁碎，然後放油進鍋里，八成熱的時候，把姜、蒜放進去，有香味出來時。把蝦放進去，翻炒均勻，大概三分鍾，半熟後，加點醬油、蚝油、水進去。蓋上蓋子，用小火煮，熟了後，撒些蔥花，翻炒均勻，就可以盛出來吃了。如果喜歡吃辣，也可以加些干紅辣椒，口感也很好。或加些辣椒醬等。
和豆腐一起炒來吃，也很美味，味道很鮮美。對身體很好，營養會更豐富，更容易被吸收，不管是老人還是小孩都可以吃。做之前，要准備好材料，適量的蝦、豆腐，調料白糖、胡椒粉等。然後把所有材料洗干凈，把豆腐切成塊狀，最好薄一些。再去掉蝦線，放在一邊備用。然後放油進鍋里，把調料放進去，有香味出來時，把蝦放進去，半熟後，把豆腐放進去，加點水，用大火煮，煮開之後。去掉它表面的一些浮沫，再加點白糖、胡椒粉，攪拌均勻。再煮10分鍾，加點香菜、蔥，就可以盛出來吃了，非常美味。
活蝦怎麼處理干凈
如果想吃起來更干凈，買回來後，最好把它放在水裡泡一下，大概1小時，去掉它的細菌和臟東西。在泡時，最好加點鹽，吃起來會更干凈。然後放在冰箱里凍一下，大概5分鍾，拿出來，這時，它的蝦線就很容易去掉了。一般冰凍後的蝦線，輕輕扭動蝦頭，蝦線也會帶出來，效率很高。
活蝦的營養價值
它對身體很好，有很多好處，補腎效果很好，不管是男人還是女人都可以吃。一些懷孕的人吃，胎兒會發育得更好。生完孩子後吃，可以讓乳汁更多。一些腎虛的人吃，可以很好改善這種症狀。它對脾胃和肝臟也很好。
對皮膚也很好，可以預防衰老，每天吃500個左右，保健效果很好。還能治療一些神經衰弱的症狀，對大腦也很好，可以讓人的精神更集中。一些剛動完手術或身體虛弱的人吃，會更快恢復，也容易消化，對腸胃很好。
它的口感也很好，裡面有很多鎂元素，對心臟很好，可以預防很多疾病，特別是心血管方面的。它裡面的蛋白質很多，遠遠高於其它的東西，是雞蛋、牛奶的10倍。氨基酸也很多，經常吃，會讓人的抵抗力更好，還能降低膽固醇。