⑴ 酒釀圓子做法
用料
主料糯米粉30克藕粉5克醪糟100克
輔料枸杞溫水50毫升
酒釀圓子的做法
1.
糯米粉30克，溫水50ML，和成面團發酵30分鍾
2.
團成圓子
3.
藕粉5克，水20ML，攪拌均勻
4.
清水煮沸，倒入圓子，大火煮至飄起
5.
倒入藕粉糊，枸杞5克，攪拌均勻，大火煮沸即可
⑵ 酒釀丸子怎麼煮竅門
丸子150克、酒釀200克，細砂糖50克。
1、將雞蛋打散，冰糖備用
2、鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小丸子
3、等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清
4、最後放入枸杞、冰糖即可
糯米100克80度左右熱水 85克 冰糖或白糖15克 酒釀200克 枸杞適量
1、將糯米粉與80左右的熱水混合揉成面團
2、將面團揉成細長條、切成小段
3、將切成小段的面團揉搓成圓子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止丸子黏在一起
4、鍋中放水放入冰糖或白糖煮開後、下入圓子、待丸子飄起則說明圓子已經煮熟、加入酒釀、枸杞後煮1分鍾即可。香甜可口的酒釀丸子做好啦！
1. 糯米粉加少量水揉成面團，揉到面團比較硬的時候放在旁邊一會會，比如十幾二十分鍾。然後再加點粉，揉成長條用水果刀切成小劑子，揉成團子就ok。
2. 鍋里放水，煮開後放甜酒釀下去，再等到沸騰後加入丸子。煮到丸子們都漂漂漂起來之後煮兩分鍾，關火。
糯米酒（甜酒） 200克（1碗） 紅糖 10-15克（根據自己用量） 枸杞 適量 雞蛋 1隻 水 150克（1碗） 小丸子 20粒（根據自己用量）
做法1. 准備好材料甜酒和水的比例大概是1:1如果希望酒味濃郁一點就少點水
2. 在鍋中把水煮開（最好用陶瓷鍋）
3. 加入枸杞和小丸子（用糯米粉加溫水混成面團，就可以自己做小丸子。去超市買現成的速凍小丸子的就方便一點）
4. 小丸子煮透後，加入甜酒，煮開。最後加入一個雞蛋，攪拌。
南瓜紫薯糯米粉米酒雞蛋
將南瓜和紫薯切片，上蒸籠蒸熟將蒸好的南瓜攪拌成糊狀。加入糯米粉。
揉成光滑的面團。將面團揉成長條。
切成小段。揉成小圓子。裹上糯米粉，防止粘連。
將紫薯攪拌成紫薯泥。加糯米粉及少許水活成面團。
擀成長條，切成小段。揉成小圓子。裹糯米粉。
准備好做好的小圓子。准備好米酒。一個雞蛋打散。
鍋內水開後，倒入圓子。
圓子都浮上水面以後，倒入打散的雞蛋，攪勻。
倒入米酒。水開後即可關火。
喜歡甜點的就可以再放些白糖。
⑶ 酒釀圓子怎麼做
1准備好食材
2把水放入鍋中燒開，加入圓子，燒至圓子浮起
3加入枸杞和甜酒燒開
4轉中小火，下入打散的蛋液，開鍋後即可。(下蛋液時，邊倒蛋液邊用鍋鏟推動，這樣形成的蛋花比較均勻)
5圓子的做法如下:准備好100克的糯米粉
6加入65克的熱水和成面團
7把面團搓成小圓子即可，(搓好的圓子放入糯米中滾一圈防粘，一次可以多做一些，放入冰箱冷凍，隨吃隨拿
8快來上一份吧
⑷ 酒釀圓子怎麼做好吃
酒釀的好處，大家都知道，不必細說了。吃上一碗酒釀甜湯，溫暖自己的心。
用料
糯米粉 50克
水 240克
酒釀 小半碗
枸杞 3.5克
白糖 30克
酒釀丸子的做法
將糯米粉用溫水和成面團，分成較小的劑子，用手搓圓待用。
鍋內燒開水，放入糯米圓，略煮。
看糯米圓子快熟時，倒入酒釀和枸杞，加白糖調味，就可出鍋。
⑸ 酒釀圓子怎麼煮
酒釀也叫米酒、醪糟，營養價值特別的高。酒釀和圓子一起煮成的酒釀圓子是中國江南地區的一道傳統小吃。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品香甜，還具有溫補的功效。酒釀圓子的做法非常的簡單，酒釀和圓子都可以買到。但是很多人煮出來的酒釀圓子卻不濃稠不好喝，這是怎麼回事呢？今天我們就來說一說，做酒釀圓子時，很多人少了這一步，難怪不粘稠不好喝。
【酒釀圓子】
食材：酒釀、圓子、雞蛋、白糖、枸杞。做法步驟：
1、枸杞用清水稍微泡一下；雞蛋打散，去除表面的泡沫備用；鍋中倒入適量的水，大火將其燒開，燒至水微微沸騰的時候，倒入圓子，小火慢煮，大約煮1分鍾之後，煮至圓子漂浮在水面上，加入適量的白糖攪至融化。
2、圓子膨脹變大，被煮熟煮透之後開始第一次勾芡，第一次勾芡可以薄一點，攪拌均勻之後開始第二次勾芡，第二次勾芡可以濃一點，勾芡好之後倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋花分散均勻，即可關火盛出，撒上枸杞，即可享用。
小貼士：
很多人做的酒釀圓子不粘稠不好喝是因為少加了勾芡這一步，勾兩次芡，第一次薄一點，第二次濃一點，這樣做好的酒釀圓子非常的濃稠好喝。勾芡的時間要注意，一定要等圓子膨脹變大之後再勾芡，如果勾芡過早，圓子很難煮熟。
⑹ 酒釀圓子怎麼作才最好吃
做的時候不用加白米，直接用從超市買來的
醪糟
就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。具體做法：
原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐
1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的
粉團
，用手搓成小
圓子
，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
2）鍋里煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最後可以放些枸杞，美味的
酒釀圓子
就做好了。
不需要再加入白米，待湯圓熟時最後再加入酒釀。具體做法如下：
酒釀包湯圓：
原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，白砂糖。
製法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓；待湯圓煮到開始上浮時加酒釀，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鍾即成。
營養
小秘密
：
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、
維生素B1
、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利於
孕媽咪
利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。
另外還可以做
酒釀雞蛋
做法非常簡單：
取一個碗，碗底舀一勺酒釀
煮一鍋開水，把雞蛋敲入，煮的時候注意別糊底，看見雞蛋凝了，黃還沒熟，就撈出來
連湯水帶雞蛋倒滿一碗
酒釀可以壓住雞蛋的腥，而且酸甜可口，活血補氣
⑺ 酒釀圓子的做法
步驟：
1 將雞蛋打散，冰糖備用。
2 鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子。
3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清。
4 最後放入枸杞、冰糖即可。
酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。
酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
⑻ 酒釀湯圓怎麼做好吃
前言
糯米酒,又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇。和小湯圓一起做為甜羹，微酸中帶甜，香糯可口，添入少許水澱粉，更是口感順滑。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
食材：糯米粉200克、酒釀150克
配料：開水適量、白糖、枸杞各適量、水澱粉適量。
材料
主料：糯米粉200g、酒釀150g；
輔料：白砂糖適量、玉米澱粉適量
酒釀湯圓
1
糯米粉添入適量開水，攪拌後和成團。
2
取小面團搓成細條狀。可以多搓兩條或三條。
3
然後，兩條或三條的排好切小劑子。
4
取兩小劑子放左手上。
5
右手放上面，順時針，輕輕搓幾下。注意了，別把兩個搓一起了哦。
6
也可以放上三個一起搓。
7
看哦，全部做好的小湯圓。
8
鍋里燒開水。加入小湯圓。
9
小湯圓煮至浮起，加入酒釀後調小火。
10
取半湯匙玉米澱粉，加入2湯匙清水調為水澱粉，粉和水一般為1比5。
11
加入白糖拌勻。
12
加入水澱粉。順時攪拌。
13
加入一半，隔30秒再加入剩下的水澱粉，攪拌一下至濃稠。
14
可以加入適量枸杞。裝碗。
小貼士
1、和面團時，加水要慢慢少量加入，和成團後多揉搓幾下至光滑。
2、把面條多搓幾條，排好，這樣切起就快了。
3、小劑子放手上搓圓時，左右手用力要輕，動作太快，容易搓到一起。
4、加入水澱粉讓其濃稠，不喜歡澱粉的可以不加。
5、甜度按個人喜歡來調。
⑼ 酒釀圓子怎麼燒
酒釀圓子具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：糯米小圓子 200克、酒釀 適量、蘋果適量、蜂蜜適量、糖水桔子適量、糖桂花適量、枸杞適量。
1、第一步准備好食材，放一旁備用。
⑽ 酒釀圓子怎麼煮好吃
酒釀圓子的做法。
糯米粉中加入熱水和成面團，把面團搓成小圓子，這樣圓子就做好了。
鍋中水燒開，先放入圓子，燒至圓子浮起來，加入枸杞和甜酒燒開，轉中火，下入蛋液煮開即可。酒釀圓子的做法。