Ⅰ 如何燉草魚好吃又簡單
主料：草魚1000克、豆腐1塊。
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫升、水適量。
做法步驟：
1、准備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗。
Ⅱ 草魚怎麼煮好吃
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖。
做法
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片。
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鍾。
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香。
5.放入番茄，小火炒到出汁。
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。
7.放一碗清水煮開（多放點）。
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開。
9.最後水澱粉勾芡，將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~
清蒸草魚：
①製做方法：將初加工的魚洗凈，擦乾水分，用鹽6克把魚里外擦遍，並在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鍾左右即熟。淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點：此菜講究火候，清淡適口，風味別致。
③技術關鍵：准確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3.坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
小編提示：在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
軟溜草魚段
材 料： 草魚中段、 粉絲1包 、麻油少許、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、蝦米末各2大匙。
調味料：酒1大匙 、醬油2大匙 、糖4大匙 、黑醋6大匙 、鹽、胡椒粉各少許 、水6大匙 、太白粉1大匙
作 法 ：
1. 草魚由腹部切開成兩半，每片再斜切成6片，再用少許酒和鹽腌10分鍾。
2. 粉絲先入冷水中泡軟，用開水燙熟，瀝干後拌入少許麻油及鹽，墊於盤底。
3. 鍋中水燒開，放入蔥、姜、酒及魚片，蓋上鍋蓋、熄火，燜燙4分鍾，取出置於粉絲上。
起油鍋，用3大匙油爆香蔥、姜、蒜、辣椒及蝦米末，沿鍋邊熗酒，再放入調味料燒開，淋在魚片 上，最後撒些香菜盛出，趁熱食用。
奶油草魚
原料： 草魚1條、奶油汁少許、芝士碎少許。
配料： 新鮮的時令蔬菜、麵粉、鹽、胡椒粉。
做法：
1、將草魚去鱗剔骨，剔好的肉用鹽、胡椒粉略腌。
2、將腌好的魚蘸上乾麵粉，入油鍋煎成金黃色。
3、將煎好的魚碼放在盤中，澆上奶油汁，魚頭魚尾不用煎，直接碼上即可。
4、魚烤至表面奶油汁微變色後撒上芝士碎，繼續烤至芝士變成金黃色為好。
5、在魚的周圍，碼上黃油炒的時令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。
Ⅲ 草魚要怎麼煮才好吃
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。
Ⅳ 草魚怎麼做好吃 草魚的做法大全
1.草魚洗干凈處理好後，在魚的兩面斜切幾刀，一定要切的均勻2.把魚身表面的水分吸干放進盤子里3.均勻的在魚身上塗抹澱粉4.調料：適量鹽、白糖、胡椒粉、蔥、辣椒、醬油和適量水均勻的攪拌好5.把鍋燒熱後倒入適量油，開小火，燒至有一點點溫熱就把魚放入鍋中煎6.兩面煎成金黃色後，將調好的醬料倒進鍋內，轉中火把水煮開，7.到一點番茄醬，適量啤酒，小火慢慢燉8.大約十分鍾，撒些蔥段或香菜就可出鍋。
Ⅳ 怎麼煮草魚好吃又簡單
清蒸草魚
1、准備一條一斤左右重的草魚，宰殺後去內臟清洗干凈。
2、這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3、在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，腌上1小時
4、除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以出去腥味
5、腌好後，上鍋，中火蒸8分鍾
6、8分鍾後，出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經出來
7、炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾後，改小火，收濃湯汁，出鍋，澆汁。
功效：清蒸草魚非常的鮮美，保留了原有的滋味，可以調理人的脾胃，補充大量的蛋白質。
紅燒草魚
主料：一條鮮活草魚。
輔料：豬裡脊、香菇 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
做法：
1、先把草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3、坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
功效：紅燒草魚不僅美味香濃，而且可以滋養脾胃，改善食慾，有很好的滋補強身的效果。
如果上文介紹的這兩道草魚的美味菜餚你沒有吃過的話，那麼一定要試一試，這是非常營養又美味的兩道草魚菜餚，而且至於做法也不必擔心，可以根據上文講解的方法來進行烹制，不僅能夠製作出美味佳餚，而且還可以享受製作美味佳餚帶來的樂趣。
Ⅵ 草魚怎麼燉好吃請詳細說明造作步驟!
給你推薦兩款吧 冬瓜燉草魚 草魚500克、冬瓜250克、生薑10克、蔥10克。 精鹽10克、味精8克、紹酒10克、花生油20克。 草魚在燉之前一定要煎透，目的是除腥味。冬瓜不用皮，效果更佳。 ①草魚洗凈切段，冬瓜切塊，生薑切片，蔥切段。 ②燒鍋下油，放入草魚煎至金黃色，待用。 ③取燉盅一個，將草魚、冬瓜、薑片、蔥段、紹酒放入盅內，加入清水，用中火燉約1.5小時，調入精鹽、味精即成。 草魚性溫味甘，有暖胃和中、平肝祛風之功效，清熱利濕的冬瓜，可補虛化濕、寧心潛陽，適用於肝陰虛、肝陽上亢所致經前或更年期頭暈頭痛、目眩心煩等患者常食 清燉草魚 烹制材料 主料：草魚1000克。 輔料：香菜25克。 調料：鹽8克 小蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。 烹制工藝 1、草魚去磷、內臟和鰓，洗凈； 2、魚背上劃棋盤刀，焯水後備用； 3、油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開； 4、開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鍾； 5、放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤； 6、鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上即成。 貼士：醋一定要在快出鍋時放入。
Ⅶ 草魚要怎麼煮好吃
怎麼煮草魚好吃 四種做法嘗盡美味
1、材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。
2、將草魚洗干凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個干凈的盆內備用。
3、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子腌制5小時左右。
4、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。
5、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。
6、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
Ⅷ 草魚如何做好吃
紅燒草魚
草魚比較常見的一種做法就是紅燒，相信大家也是比較熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚的營養價值
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒，常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效，還有助於保持體形，有助於增強體質、提高免疫力等。