『壹』 豆皮和豆筋,豆腸怎樣做好吃
干炒，炒著吃比吃冷盤或火鍋好吃！
『貳』 干豆筋皮怎麼做好吃
豆皮這種食物最初起源於湖北省武漢市，而在今天，各個地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以補充蛋白質等豐富的營養，生活中有的人身體非常虛弱，明顯的營養不良，這種人容易出現氣血雙虧，身體變得非常消瘦，平時的精神活力很差，這類人群就可以多吃豆皮，有很好的食療效果，除此之外，父母們可以給小孩吃豆皮，能夠促進骨骼的發育，對小孩子生長是有幫助的，今天為大家推薦的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介紹的這幾種吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1張，蒜1瓣，乾紅辣椒3支，橄欖油一點點，醬油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。
2、刀豆半盒洗凈摘除兩端和兩邊的絲切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和3支乾紅辣椒爆香。
5、加入步驟（2）和一點水翻炒，至刀豆約8成熟加入步驟（1），醬油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均勻。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
第三、番茄燜豆皮
材料
豆皮8片，番茄2顆，姜絲少許，醬油適量，番茄醬、糖少許
做法
1、番茄切小塊、將1塊豆皮切成4小塊正方形。
2、姜絲放入油鍋爆香後，加入番茄塊，炒到番茄稍軟。
3、再放進豆皮，倒入醬油、番茄醬翻炒一下。
4、炒鍋中加入適量的水淹過食材，然後蓋上鍋蓋，以中小火燜個5~8分讓豆皮入味，加點糖調味即可。
『叄』 豆筋有哪幾種吃法
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
『肆』 豆筋的好吃做法 豆筋的好吃做法與步驟
1、主料：豆筋100克，洋蔥一個，胡蘿卜半根，油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，八角兩朵，生抽適量。
2、豆筋洗凈控干水份。
3、胡蘿卜切片。
4、洋蔥切絲。
5、蔥切片，蒜切末。
6、鍋里放油，放蔥.洋蔥.胡蘿卜翻炒。
7、放入八角，生抽翻炒。
8、放入豆筋炒熟。
9、加入鹽，蒜末翻炒均勻出鍋即可。
『伍』 豆筋皮怎麼做好吃家常味
材料：豆筋（我買的是干豆筋，事先用開水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，鹽
做法：
1.煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2.豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3.待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節，完成製作。
油爆豆筋
主要材料：水發豆筋200克
調 料：青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、姜絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程：
1.將水發豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，腌漬10分鍾，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
桐柏豆筋
2.用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3.微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鍾，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鍾取出。
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1.豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2.炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3.鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝干，和醬料一起拌涼面或涼面吃。
香菇炒豆筋
主料：水發豆筋200克、水發香菇200克、豬瘦肉100克。
調料：蔥花20克、姜絲20克、蒜片20克醬油適量、白糖適量、料酒20克、醋10克、味精2克。
高湯40克、澱粉適量、色拉油50克精鹽適量。
製作過程：
1.將水發豆筋洗凈，切成長段，瀝凈水分。香菇去蒂，洗凈，擠凈水分，豬瘦肉切成薄片，加精鹽，水澱粉適量攪拌勻。
2.將高湯，醬油，白糖，料酒，精鹽，味精，香醋，水澱粉兌成味汁。
3.專用器皿中下油，加蓋，用高段加熱3分鍾後，取出投入，肉片，豆筋，香菇，迅速撥散，加蓋，再以微 波中段加熱1分鍾，取出。
4.專用器皿內下油加蓋，用高段加熱2分鍾，放入蔥花，姜絲，蒜片，拌勻，傾入兌好的味汁。
『陸』 怎樣做炸豆筋 如何做炸豆筋好吃
1、用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
2、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
3、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
4、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
『柒』 豆筋皮涼拌怎麼做好吃
步驟
涼拌豆腐皮的做法步驟11.豆腐皮切絲備用，鍋里放水燒開。
涼拌豆腐皮的做法步驟22.水裡加點料酒，把豆腐皮放進去焯水幾十秒至變白撈出過涼水會冰水。
涼拌豆腐皮的做法步驟33.將輔料全部倒進碗里，攪拌均勻。
涼拌豆腐皮的做法步驟44.把放涼瀝干水份的豆腐皮放進碗里。
涼拌豆腐皮的做法步驟55.用筷子把豆腐皮和底下的調料攪拌至上味，防止15-20分鍾即可享用。
涼拌豆腐皮的做法步驟66.夏天就愛吃涼拌~