Ⅰ 死面肉鬆餅怎麼做好吃
肉鬆餅的做法
1. 水油皮：黃油隔水加熱融化，加入水、高筋麵粉、砂糖（原方中砂糖約是52g,我覺得偏甜，所以減了），揉成水油皮面團，很難揉，我隔熱水揉的，比較好揉），靜置20min.
2. 油筋面團：植物油跟低筋麵粉，揉成油酥面團，靜置15min
3. 綠豆餡：綠豆用水浸泡兩天，每天換水。綠豆放高壓鍋大火燒開轉小火，熟了即可，不要煮開花了。用篩網裝綠豆，底下用一個盆裝，用木勺積壓，皮會和綠豆分開。
4. 過了篩網的綠豆變成了泥，用干凈的不粘鍋，放入綠豆沙，小火炒稍干，加入麥芽糖，這個看自己對甜度的喜好。有光澤了即可。
5. 慢慢加入黃油跟肉鬆，分次加，每次加一點點，酌情加。加入糖和少許的鹽。
6. 水油皮和油酥面團平均切成14份，水油皮用手壓成餅狀包入一份油酥面團。收口處朝下。
7. 用擀麵杖把面團擀成橢圓形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面團平均三折。翻面，折口朝下。轉90度，擀開成長型，再三折一次，重復步驟再折一次。
8. 擀開成餃皮狀，包入肉鬆餡。收口朝下。
9. 刷上蛋黃液，放入預熱200度的烤箱，25min.
Ⅱ 如何在家做出美味的肉鬆
家裡的大人小孩都挺喜歡吃肉鬆的，用來下粥，麵包或者當零食都很不錯哦！自己做的美味又衛生還可以按自己的喜好調節口味，最重要的是沒有添加劑，吃著安全放心。
豬肉鬆，易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品，具有松軟、綿而不膩、味鮮香濃等特點。
食材：裡脊肉1.5斤姜3片八角2個
調味品：醬油4勺鹽1勺白糖2勺油2勺
先把豬肉的筋之類去掉，切薄塊。
高壓鍋里加入水沒過豬肉煮
倒掉浮沫，再把豬肉清洗干凈後放進高壓鍋里倒入醬油4勺，鹽1勺，白糖2勺，放入薑片3片，八角2個，加入水要沒過肉塊的，然後蓋上鍋蓋開始煮，煮開後關小火煮25分鍾關火。
然後開蓋後把薑片和八角挑出來，再把豬肉和湯水倒進炒鍋里，開大火收收湯水，收湯水的時候要翻一翻，以免粘鍋，用鍋鏟敲一敲豬肉，呆會好翻炒。
湯汁收差不多的時候，用漏勺扣掉多餘的水份就好啦。
把炒鍋洗凈後放2勺油，油不要放太多，不然炒出來不松，把豬肉放進去翻炒，注意要開小火，這步是體力活，炒得手臂都酸了，一邊壓一邊炒。
炒得成一絲絲的，比較幹了就可以關火了，到了這里如果沒有料理機的可以再繼續翻炒得松一些，雖然沒有料理機打過的細，不過更有嚼勁，更適合大人吃。
木木叨叨
1.最好選用裡脊肉，沒有的話也可以用後腿瘦肉，要去除干凈肥肉和筋膜
2.翻炒的時候要注意用小火不要炒糊了，盡量炒得干一些方便保存，口味也更好
3.調味可以自由調節，喜歡甜點的可以多放一點糖，喜歡香一點的可以放五香粉之類的。
Ⅲ 肉鬆餅怎麼做簡單方便
1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鍾。
2.壓好的豆子撈出放在一個碗里，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子里，入微波爐，中火轉
3分鍾，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鍾。如此反復，直到豆泥的干濕程度剛剛好。
3.做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉鬆拌勻即可成金絲肉鬆餡料。
4.油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團。
5.分別平均分成20份。
6.分別揉圓後，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥面團，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。
7.包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。
8.捲起。9.依次全部做成面卷，蓋保鮮膜弛5分鍾。
10.把面卷再擀成長橢圓形。11.捲起成卷。
12.卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鍾。
13.肉鬆餡平均分成20份。14.拿起一個小面卷，拇指從中間按下。
15.彎折起來平放。16.擀成圓形片狀。
17.包入肉鬆餡，捏緊收口後，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18.用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鍾。
1. 綠豆泡了大概9個小時...煮熟弄成豆沙 加入適量肉鬆...感覺不鬆散就可以
2. 水油皮~把材料都放里揉成光面...靜止20分鍾保鮮膜蓋上...
3. 酥皮...將材料混合成團...
4. 將油皮和酥皮分別分成23份...不用的時候用保鮮膜蓋上~
5. 油皮包酥皮！！ 6. 包裹好~擀開.7. 從下向上
8. 擀成片狀包裹餡...整理形狀 上面塗上打散的蛋液...烤箱預熱 180℃ 10分鍾左右
Ⅳ 想要在家自製肉鬆，都有哪些簡單的家常做法
富裕可以在家裡做，干凈和衛生零，練習超級簡單，新手可以學習。
肉蓬鬆是微妙和美味的，它也是非常可消化的，所以他被許多孩子所愛。它吃了很多東西，可以是嬰兒的食物補充，也可以用來製作蛋糕，麵包，用粥，製作餡料，學生等。我的女兒特別喜歡吃肉，如肉丸組，肉鬆散麵包，肉鋤，肉群等，是她最喜歡的。有時候我晚上太晚了，沒有時間烤，煮一碗小米蔬菜粥，加入一些肉進去，孩子可以輕松吃一個大碗，營養豐富，節省時間和精力。
13，在密封上做好工作，把冰箱，冷藏，拿走它，你可以給孩子吃饅頭，你可以做一個肉類小組，肉粥，肉鬆袋等，怎麼樣吃得好，我製造了真實的材料，沒有加法，營養和健康，母親已經學到了！
14，這就是我做了肉蛋黃色的甘泉和肉水龍頭，香味柔軟，而丈夫女兒喜歡吃，練習也很簡單。
Ⅳ 肉鬆是小孩子的最愛，那你知道如何在家裡製作肉鬆嗎
肉鬆的味道非常的松軟可口，無論是小孩還是大人，其實都特別愛吃肉鬆。但很多人覺得外面的肉鬆自己吃的不是特別放心，所以想要嘗試著在家裡自己製作肉鬆，實際上肉鬆的製作方法是非常簡單的，今天就給大家介紹一種肉鬆的常規做法。
04、在鍋裡面加入適量的食用油，油熱之後，我們把擀好的肉絲放入鍋中，並且在裡面加入白糖，食用鹽，蚝油以及醬油，此時我們用小火慢慢的去加熱，大概加熱3~5分鍾左右，美味的肉鬆就會徹底成型。
Ⅵ 在家自己怎樣做肉鬆
五香肉鬆
【所需食材】：
雞胸肉750克 八角兩個 湯兩勺 老抽適量 五香粉一勺 姜一小塊 鹽兩勺 生抽量勺 橄欖油適量
【烹飪過程】：
1、把買來的新鮮雞胸肉先用清水清洗一下，再用刀順著雞胸肉的紋理切成小塊。
2、我們先來給雞胸肉焯一下水。在鍋里倒入適量的清水，再把雞胸肉，八角和姜放到水裡，開中大火把水煮沸。
3、一直煮到雞胸肉可以被筷子輕松地穿過就可以了。大家可以自己用筷子來試一試。
4、用漏勺把雞胸肉從鍋里撈出來，裝到干凈的盆里，用清水沖洗幾遍，把表面的浮沫都清洗干凈，再把表面的水分瀝干。
5、用手把雞胸肉撕成一條條的小塊，再拿出一個保鮮袋，把撕好的雞胸肉裝進去。用擀麵杖在保鮮袋上不斷地擀壓。
6、把擀好的雞胸肉從保鮮袋裡倒進麵包桶里，再加入一些生抽和老抽，來給雞胸肉上色。
7、再加一勺糖給雞胸肉提鮮。之後加入一勺鹽，鹽一次不要加得太多。
8、最後再倒入一些五香粉和橄欖油，來提高肉鬆的香味，豐富肉鬆的味道。
9、把麵包機設置成果醬模式，時間設置為一個小時20分鍾。時間到了之後，肉鬆還是有一些濕，所以就再選擇另一個果醬模式，一直烘到肉鬆沒有水分。大家自己估量一下就可以了。肉鬆完成之後可以自己加入一些海苔碎或者芝麻，這樣肉鬆吃上去口感就更豐富，也會更香。