Ⅰ 自製香蕉腸的做法，自製香蕉腸怎麼做好吃，自製
用料
主料
豬肉餡1盆
豬腸適量
調料
食鹽
50克
味精
25克
白糖
15克
水
600克
香蕉腸的做法
1.香蕉里道斯腸調料一袋。肉餡一盆。哈爾濱紅腸，俄語譯音為「里道斯」，是哈爾濱著名的特產，蜚聲中外。我這個料叫香蕉里道斯，因為腸皮是黃色的，做好的腸一段一段的，類似香腸，所以叫香蕉里道斯
2.袋後面有詳細操作說明，操作起來很簡單
3.袋裡是調料和澱粉的混合，還有兩根腸衣
4.調料和肉餡混合在一起
5.餡里加味精25克，鹽50克，白糖15克，水600克。按順時針方向攪拌，直到均勻粘稠為止
6.用礦泉水瓶子剪個漏斗，然後用勺子把肉餡灌進腸衣里
7.灌好的香腸兩端扎緊
8.開水下鍋後保持溫開狀態煮40分鍾涼後食用
Ⅱ 自灌香蕉腸怎樣煮熟
自灌香蕉腸30分鍾左右可以煮熟。
香腸的主要材料為豬肉，干制後屬於比較難煮熟的食品，煮好後要求質地柔軟有彈性，內部吸水膨脹，因此一般煮的時間要半小時左右，而且煮的時間越久，香腸中含有的亞硝酸鹽成分就越低，也沒有那麼咸，但要保證火候不能過大，水量充足，以免糊鍋干燒。
自灌香蕉腸時的注意事項：
1、在灌制過程中，一定要控制下肉速度，勻速進行，保證絞肉機出肉均勻且緊密，香腸飽滿，杜絕香腸晾乾後出現空皮現象。
2、灌制時，注意讓香腸順著一個彎曲的方嚮往下放置，盤在托盤內，避免因扭曲造成破裂；
3、當出現腸衣破損時，要將其從破損處切掉扎口，將溢出的肉放入機器重新灌制；
4、灌制過程中如發現出肉不均勻，可及時停下，將灌出的香腸用手慢慢趕至均勻，以保證灌制質量。
Ⅲ 香蕉腸怎麼做好吃
香蕉腸的做法
肉➕調料➕水混合後攪打上勁，蓋上保鮮膜冰箱冷藏2個小時
Ⅳ 香蕉腸怎麽保存好，是煮完保存還是生著保存
如果長時間不吃,生著直接進冷藏室凍起來。別加熱。
用料
豬肉 4斤
涼開水: 600克
調料 1包
香蕉腸的做法
我用的這個調料
撒上點孜然或自己喜歡的調料開吃吧！
用它來炒飯也不錯吆！我個人比較喜歡直接吃，做多了一次吃不完可以抽真空冰箱冷凍。自己做的吃著放心。實實在在的肉腸
Ⅳ 灌完的香蕉腸是先冷凍還是先蒸熟
灌完的香蕉腸是先冷凍。
食材：瘦肉：適量；小腸：適量；花椒：適量；鹽：適量；雞精：少許；白糖：少許；料酒：少許。
方法/步驟：
1、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。
自己家在製作香腸的時候需要注意幾個問題：
1、曬干自製腸要晾乾而不要暴曬。自製的肉腸在日光暴曬下會引起脂肪氧化，味道發生改變，同時也會產生酮、醛等對人體有害的物質。
2、為了防止脂肪氧化應注意通風，採用晾乾的方式將其干制；注意衛生條件，對於溫度、通風、衛生條件等環境都要有所把握，避免自製腸的變質。
3、如果發現腸衣發粘，有異味等，說明已經被微生物污染，自製腸已經發生變質，不宜食用。
以上內容參考：網路--香腸
Ⅵ 怎麼防止香蕉腸被煮爆
咨詢記錄 · 回答於2022-01-02