1. 糯米排骨怎麼蒸好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、排骨稍微腌制久一點，會更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆燙熟的，不用煮太久。
2. 排骨和糯米怎麼做好吃
每日吃一道美味可口又有特點的美味可以讓情緒更為愉快。尤其是在家中休閑娛樂的情況下可以親身做飯烹制並享受是十分更有意義的一件事，既能業餘生活，又可以補充人體的營養成分。糯米排骨是一道十分美味可口的美味，在家裡製做十分適合，下邊就討論一下糯米排骨簡單做法有什麼的解讀吧。
糯米蒸排骨是一道美味可口的特點傳統式美味小吃，歸屬於川特色菜。糯米排骨有收澀功效，對尿頻尿急，盜汗有不錯的飲食療法實際效果。具備補腎固精、益腎補血補氣的作用。
作法一：
原材料：豬排、檽米、白菜葉一張、蔥段適當
調味品：鹽、糖、生抽、米酒、姜、醋少量、味精少量、芝麻油少量（能夠依據自身的愛好來配置腌制料添加朝天椒末或是蒜末等）
製做：
1、豬排清洗斬一寸段塊，放進配製好的腌制料腌制兩小時上下；
2、另外將檽米清洗干凈，放水也侵泡兩個小時後控干預留；
3、取白菜葉一張，在開水中燙一下，控干，鋪在菜盤底端；
4、腌制好的豬排骨放入檽米中滾一下，使豬排骨表層裹上一層檽米；勻稱鋪平在菜盤里，周邊也略撒一些檽米；
5、上鍋蒸一個半小時；取下撒上蔥段就可以。
作法二：
製做：
1．檽米先用冷水侵泡一晚，撈出控干水時，灑入1湯勺鹽翻拌；蔥切割成蔥段，姜切割成末。
2．豬排骨清洗，斬成7公分長的段，放進開水中燙1分鍾，夾起來豬排骨放進海碗內。
3．添加1/3湯勺鹽、1湯勺米酒、3湯勺生抽、1/3湯勺白砂糖、1/6湯勺黑胡椒粉、2湯勺水澱粉、1/2湯勺雞精粉、2湯勺南乳和蔥薑末，翻拌後腌漬30分鍾。
4．把腌好的豬排骨放入檽米里，使其沾到一層檽米粒。
5．在碟下鋪一層生青菜葉，將粘滿檽米的豬排骨排污入碟中，再灑上一層檽米。
6．煮沸鍋內的水，放進糯米排骨，澆上1湯勺油，以火災防水防火清蒸的45分鍾，取下灑上蔥段即成。
3. 排骨蒸糯米怎麼做好吃
材料：
豬肋排 500克
長糯米 100克
調味料：
鹽 1/4小匙
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
砂糖 1小匙
小塊豆腐乳 1塊
花生醬 1大匙
雞精 1/4小匙
玉米澱粉 1大匙
糯米蒸排骨的做法
排骨斬成7CM長度。
4. 糯米蒸排骨怎麼做好吃
1、原材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許。
2、做法：糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。泡好的香菇切片。排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
3、把排骨撈出，備用。把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
4、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鍾關火出鍋。
5. 糯米排骨怎麼做才好吃
排骨是我們常見的食材，香嫩可口的味道，深受大家的歡迎。而且排骨的營養豐富，所含磷酸鈣能補充鈣質，鐵和鋅元素有強身健骨的功效。排骨的益處多多，我們日常生活中怎麼能少了這道美食？排骨的吃法也很多：糖醋排骨，粉蒸排骨，排骨湯等等。今天小編就再給大家介紹 一個排骨的新吃法——糯米排骨，香糯軟甜的味道，很適合12歲以下孩子的口味。小編不愛吃飯的女兒，一口氣都吃了半盤子的排骨呢！寶媽們快跟小編學學吧！
做好的糯米排骨散發著陣陣的肉香和肉香，讓人聞著口水直流。咬一口排骨，不僅有肉香，還有糯米的糯香，實在是太美味了。香糯的排骨讓平時挑食的女兒吃下了半盤子。嘴饞的小夥伴，快跟小編學學吧！
6. 排骨糯米的做法大全竅門
排骨中含有豐富的蛋白質、骨膠原，家裡有老人和小孩的當然不能錯過吃，排骨的烹飪方法多樣，且可隨意搭配食材，淮山排骨湯、芋頭排骨煲、土豆燉排骨等等都是很經典的做法，不過我們也可以發現排骨的這些做法都需要經過燉煮、過油，不僅是製作繁瑣，而且用油多了吃著也不健康，所以排骨也別只會燉著吃了，教你一個新做法，將排骨和糯米搭配，腌一腌蒸一蒸，這樣做的排骨香軟嫩滑又多汁，口感特別豐富，而且關鍵是好吃還不上火，這樣做的排骨誰又能不愛呢？下面我便將排骨的這個做法詳細分享給大家。
糯米排骨的做法：
備用食材：排骨500克，糯米適量，土豆2個，生抽1勺，老抽半勺，食鹽1茶匙，白糖1小勺，胡椒粉少許；
製作過程：第一步，糯米准備出適量，將其淘洗干凈後，事先放入水中浸泡一個晚上的時間，待糯米充分泡發後，控干其中的水分，重新在糯米中加上生抽和老抽拌均勻後腌制一會；
第二步，排骨剁成大小適中的塊，將其用清水沖洗干凈後控干其中的水分，香蔥摘去根蒂後洗凈後切成末，生薑和大蒜同樣也需要切成末，辣椒摘去根蒂後切碎；
第三步，處理好的排骨放入一個容器中，加上鹽、糖、胡椒粉和生抽，然後放入蔥姜蒜末和辣椒碎，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻後靜置腌制1個小時；
第四步，土豆削去皮後清洗干凈，然後將土豆切成稍微厚一點的片，准備一個准備上鍋蒸的盤子，底部放入土豆片，待將排骨腌制好後，放入糯米拌均勻；
第五步，然後將裹上糯米的排骨擺放在土豆上，鍋中添上水，放入排骨開始蒸，差不多1個小時的時間即可出鍋。
小編總結：不得不說排骨和糯米是天生的一對，兩者搭配烹飪的食物口感美味，而且好吃還不用擔心上火，排骨雖說烹飪方法多樣，但個人更加喜歡吃蒸制的排骨，香軟嫩滑且汁豐富，口感特別好，而且更加適合家裡的小朋友吃，用糯米搭配排骨蒸制的時候，需要掌握好其中的技巧，做的排骨口感才會更加豐富，在蒸排骨的時候我還搭配了土豆，有葷有素營養更加美味，這樣做的排骨吃著也會更加健康，大家別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、糯米浸泡的過程一定不能少，而且糯米浸泡的時間越長，蒸制的時候會更加的方便，易於蒸熟，所以糯米最好浸泡一個晚上的時間，更加易於後續的操作；
2、糯米浸泡好之後加上點生抽和老抽腌制，會使其更加入味，擔心排骨會有腥味的，可以事先放入清水中浸泡，這樣便可以將其中的血水逼出，吃著口感更好；
3、蒸制排骨的時間可以根據實際的情況來定，用高壓鍋蒸當然用時比較短，用普通的鍋蒸便需要根據糯米浸泡的時間長短以及排骨的大小來定。
7. 糯米排骨怎麼做好吃
【糯米蒸排骨】
[准備材料]：排骨適量，糯米適量，生薑1小塊，香蔥適量，白鬍椒粉1勺，食用鹽適量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少許，八角1個。
[製作步驟]：
1、糯米提前用清水浸泡4小時以上。條件允許的話盡量多泡一會，我是放入冰箱冷藏浸泡了一夜，現在天氣溫度比較高，不放冰箱糯米可能會酸掉。
2、排骨清洗干凈剁成小塊裝盤備用，用廚房紙巾吸干凈排骨表面多餘的水分。
3、排骨里放入幾片生薑，一兩根香蔥，加入食用鹽和白鬍椒粉，用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏腌制過夜，更容易入味。
4、粽子葉子提前用清水泡軟，用刷子兩面刷洗干凈，將兩頭的部分剪掉。
5、入味的排骨和浸泡好的糯米放一起，攪拌均勻，加入蚝油，生抽，少許白糖調味，放入1顆八角。
6、泡軟並清洗干凈的粽子葉放入蒸鍋，把糯米和排骨倒上去，大火蒸十分鍾後轉小火，蒸至糯米熟透排骨軟爛即可。
出鍋前嘗一下，口感是自己想要的再關火裝盤，根據個人口味撒適量香蔥即可。非常簡單美味的糯米排骨就做好了，裹滿了糯米的排骨口感香甜軟糯，非常地好吃，還帶有淡淡的粽葉香。