A. 冬季食補吃燉烏雞非常好，燉烏雞湯時需要放什麼配料
生活中烏雞我們也是平常吃的非常少了，一般都會吃母雞和公雞，烏雞的營養也是非常的豐盛的，它有滋陰補腎的功能，所以在女人坐月子的時候，會去用烏雞燉湯，喝烏雞燉湯也是非常好的，我們一般要到菜市場去選那種新鮮的烏雞回家燉湯，因為新鮮的烏雞燉出來的湯也是非常的鮮美。
烏雞的肉它的營養價值也是非常高的，所以在家裡面有產婦坐月子的時候，可以在月子期間多去喝這個烏雞湯，它對補氣血有非常好的功效。
B. 烏雞湯怎麼燉好喝竅門
烏雞也是禽類的一種，雖然和普通的家養雞沒有任何區別，但是烏雞因為毛發純白，皮膚純黑，並且還具有很高的營養價值。如果用烏雞燉湯的話，對於老人和孕婦、產婦來說，都是非常滋補的。烏雞湯的製作方法和和普通雞湯沒有太多區別，但是想要好喝也是有技巧的。
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
製作材料
主料：烏骨雞500克
輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克
調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克
製作步驟
1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
營養價值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。
烹制方法
1、先將烏雞洗干凈，將雞身上一些未清除干凈的雞毛都弄乾凈了（如果到時候把湯端出來發現裡面還有幾根雞毛，個人感覺還是蠻惡心的），順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下，然後將鍋（最好能用專門煲燙的瓦罐，沙鍋也行）里盛滿水，依次將生薑、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內，然後再加鹽（鹽最好是在快關火前的十幾二十分鍾左右加）和黃酒，最後將雞入鍋（烏雞入鍋前最好能先用開水燙焯個幾分鍾，以除膻味脂血）。
2、等水燒開後，最好先讓它滾個幾分鍾，然後將湯汁的那些漂浮物去除，然後就用文火清燉，大概需要1~2個小時（所以在最開始加水的時候，水位最好能漫過雞身，煲燙最主要就是慢功出細活兒，要慢慢的燉著，那樣，雞的味道才會慢慢地跟出來）。
3、到最後起鍋的時候，最後是不要加任何的調鮮品，因為此湯本身就有一定的鮮度了。
C. 煲烏雞湯放什麼材料好
在現實生活中很多人都喜愛常常服用一些烏雞湯，烏雞湯不但味兒口味美味，並且用烏雞肉煲出的滋補湯十分的新鮮，湯的口味也是香醇誘惑，每一種作法都是讓人垂涎三尺，烏雞湯不但味兒非常好，並且在其中也是有很高的營養成分，能夠改進一些女性病症和調理人體的作用，那麼烏雞湯放什麼原材料好呢？
煲烏雞湯放什麼材料好
烏骨雞，是葯、食雙用上品。它性溫、味甘、無毒性，滋補養生腎臟，補氣養血，滋陰清熱，調理月經活血化瘀，止崩治帶，治心腹痛。另外，烏骨雞也是一種優質的烹制原材料，肉質地鮮嫩，美味可口，能夠烹調優異、香、味各不相同口味獨具一格的多種多樣菜式。
一、烏雞白鳳湯
主要材料：烏骨雞（屠宰干凈）
輔材：枸杞子，調味品：蔥、姜、味精、鹽、醋。
作法：
將烏骨雞放進壓力煲內鍋中，添加蔥、姜、鹽、枸杞子、味精、醋適當冷水，壓力煲調至雞檔，固化時間15分鍾，起鍋後撒進少量香萊就可以服用。
特性：鮮香氣美，營養豐富。烏骨雞營養豐富，老少咸宜。具備較高的功效與作用。
二、烏骨雞天麻湯
主要材料：烏骨雞（屠宰干凈）
輔材：天麻，調味品：姜、鹽
特性：烏骨雞天麻湯具有營養成分，是民俗滋補養生「祖傳秘方」。天麻，可醫治頭暈眼花、腦中風，又滋補養生，又看病，十全十美。
三、五彩烏骨雞絲
原材料：烏雞脯肉200克，辣椒、紅蘿卜、蘿卜各一根，生雞蛋一隻。
作法：
1、雞脯肉切條（順紋切），辣椒和紅、蘿卜各自切條。
2、雞絲添加食鹽、生雞蛋、米酒、澱粉和麵粉退漿，入鍋中中滑散斷生。
3、炒菜鍋容易上火，淋少量油，添加薑片稍煸，辣椒絲、蘿卜條炮製放鹽、雞精、放小量水，水澱粉勾芡，上明油，倒進雞絲翻勺即成。
總的來說就是烏雞湯放什麼原材料好的詳解了，烏骨雞肉質地美味能夠作出美味可口的菜式還可以熬湯，烏骨雞煲出的湯有很高的蛋白能夠補充身體所需，還可以合理的減輕體質虛弱、抵抗力差等狀況，烏雞湯能夠配搭一些蔬菜水果味兒便會變的十分口味淡，人體脂肪也很少，因此 適度的服用也不會長人體脂肪。
D. 烏雞湯怎麼燉比較營養,需要放什麼
原料：烏骨雞1隻，黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。
做法：
1、將烏骨雞宰殺，去毛和內臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內即可。
功效：養陰退熱，補肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯
材料：烏雞一隻(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺後，去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。
3、大火沖10分鍾後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
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烏雞湯吃了有什麼好處
1、美容養顏
烏雞湯具有很好的美容效果，也是那麼多女性喜歡喝烏雞湯的原因，烏雞湯對皮膚有很好的滋養作用，經常喝一些烏雞湯可以使肌膚看上去更加光滑細膩，還可以減少色斑的產生。
2、抗衰抗癌
烏雞湯的營養成分非常豐富，含有很多的維生素A和微量元素硒等元素，能夠起到很好的抗衰老的作用，而且烏雞還具有抑制癌細胞生長的作用。
3、調治婦科疾病
女性喝烏雞湯是非常好的，可以預防和治療一些婦科的疾病。因為烏雞當中含有大量的鐵元素，具有滋陰補血的作用，對於治療女性的月經不調和缺鐵性貧血具有很好的治療作用。
4、養身防病
烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
5、提高智力防痴呆
烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓跟心肌梗塞。
6、提高免疫力
烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等，經常食用能有效調節人體生理機能，提高免疫力。
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烏雞湯的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
E. 用烏雞煲湯，放什麼配料
用烏雞煲湯，營養豐富，味道鮮美，非常的好喝，用烏雞煲湯可以根據自己的喜好放配料，自己喜歡什麼就放什麼，我是比較喜歡吃山葯、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、土豆等，一般煲湯的時候，都會放這幾種。
烏雞營養豐富，味道鮮美，用來煲湯特別的好喝，相信很多人都喜歡，我們這里現在天特別的冷，特別適合喝湯，排骨湯，羊肉湯，烏雞湯等，暖胃又好喝，我平時也是很喜歡用烏雞來煲湯，昨天還說等孩子星期了，買一隻烏雞來煲湯，既能吃肉，又能喝湯，下面就來分享一下用烏雞煲湯，放什麼配料。
3、煲烏雞湯的時候，要用小火慢煲，這樣不僅可以把烏雞肉煲的軟爛，煲出來的烏雞湯味道濃郁，營養豐富又好喝。
總結：營養豐富又好喝的烏雞湯就煲好了，真的是很好喝，原汁原味，味道鮮美，既能喝湯又能吃肉，特別是在寒冷的冬天喝上一碗熱湯，真的是太過癮了，煲烏雞湯可以根據自己的喜好來放配料，喜歡什麼就放什麼，煲烏雞湯的做法也是很簡單，自己在家做，營養又好喝。
F. 烏雞湯怎麼燉最有營養放什麼材料圖片
一、阿膠紅棗烏雞湯【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。【烹制方法】1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。2、用明火煲煮30分鍾後，加入葯材，溫和熬煮3小時。【作用】1、養肝美容，延年益壽。2、孕婦或手術後恢復身體。3、預防感冒。二、家庭烏雞湯【主料輔料】烏骨雞1隻、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。【烹制方法】1、選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）15oo克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗凈。2、大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。3、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。三、葯膳烏雞湯【主料】葯膳烏雞湯烏雞1隻、沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片、鹽適量【製作步驟】1、烏雞去除內臟和頭尾，洗凈。2、將所有葯材洗凈用少量清水浸泡片刻。3、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性倒夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。4、將葯材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。
G. 燉烏雞湯選什麼配料，怎麼燉
燉烏雞放什麼配料
燉烏雞做法也簡單，首先挑一個肥美的烏骨雞，如果嫌麻煩，直接燉烏雞湯，不加其它食材也ok的哦，當然放點湯料比較好。如果大家平時有經常燉骨頭湯都清楚加點醋是不錯的哦，能讓豬骨中鈣溶出，那麼燉烏雞是否需要放醋呢？或者是放料酒？又有哪些湯料可以選擇呢？
湯料的選擇
燉烏雞可以放入紅棗、枸杞、蓮子、黨參或者麥冬哦，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那麼的好哦，例如麥冬、蓮子，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了。
調味品的選擇
燉烏雞可以加入醋嗎？一般沒有人會加入醋的哦，可以加入料酒。其它的調味品就剩下鹽了，准備鹽、料酒就ok了。
H. 烏雞湯放什麼配料最好
烏雞，是葯、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
I. 燉烏雞湯放什麼配料
燉烏雞湯可以放：薑片、蔥段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨參、當歸、枸杞、猴頭菇等。烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。
烏雞又名烏骨雞、武山雞，之所以取這個名字，是因為它們的喙、眼、腳不僅是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內臟也是烏黑的。個別地區稱為小白雞，已有四百多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。
J. 烏雞湯怎麼燉好吃又營養竅門
准備材料：烏雞1隻，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。
做法：
1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗干凈。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）
2、准備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什麼呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧！
烏雞湯裡面富含的營養成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補葯用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
不僅可以滋補身體，起到補血養血、滋陰益肝的作用，就連孕婦飲用烏雞湯好處也不少，可見烏雞湯的營養價值有多豐富，但是烏雞湯裡面絕對不是烏雞獨霸天下哦，還要搭配其他材料一起煲的呢！
烏雞湯搭配什麼煲最好？
1、烏雞搭配當歸、黃芪煲湯，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用。
2、烏雞搭配紅豆、黃精、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血，又能養顏，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦。
3、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢，不僅補血養顏，還對眼睛有好處，起到明目養肝的效果。
4、烏雞搭配人參，用人參搭配烏雞熬湯，不僅可以補腎養氣，還能延年益壽，有很好的抗衰老效果。