❶ 菜盒子可以有哪些餡 菜盒子怎麼做好吃
材料
韭菜，麵粉，水，雞蛋，海米，油
做法
1.麵粉和水按10：6和成面團。
2.韭菜洗凈。
3.雞蛋打散，煎蛋皮。
4.韭菜蛋皮切碎。
5.加調料、海米拌成餡。
6.醒好的面團分小劑子。
7.擀皮。
8.包餡。
9.包成盒子，捏上花邊。
10.電餅鐺預熱。
11.放入盒子煎。
12.平底鍋中放油。
13.油熱後放盒子。
14.小火煎。
小訣竅
包好後,為了快速吃進嘴(其實我是懶),就用電餅鐺、平底鍋一起開動，果然兩邊一起出鍋，省時省事，那我為嘛不全用電餅鐺，其實電餅鐺烙餅方便歸方便，但沒有明火烙的好吃，這是我長期觀察實踐所得。
❷ 好吃的西葫蘆素餡盒子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
食材
主料
西葫蘆
3個
雞蛋
3個
木耳
少許
豆腐絲
少許
麵粉
適量
輔料
蔥
少許
鹽
少許
生抽
適量
蚝油
適量
雞精
少許
香油
少許
步驟
1.麵粉五分之三開水和面，剩下涼水和，餳面，揉搓成大小適中的面團。
2.西葫蘆擦絲，放少許鹽，十分鍾後擠出汁，雞蛋炒碎，水發木耳剁碎，豆腐絲剁碎，放入蔥，鹽，雞精，蚝油，生抽，香油適量，調好餡
3.包好盒子
4.放入電餅鐺
5.烙熟後，可以吃了。
6.看看成品。
7.配上碗冰糖綠豆蓮子粥吃，晚飯就它了。
❸ 素盒子的餡怎麼做
韭菜盒子是一種北方的小吃，這種小吃主要是利用韭菜跟麵皮製作而成的，我們將韭菜進行剁碎，然後加入食鹽、食用油等攪拌均勻，在將韭菜餡包進麵皮中進行油炸就可以製作出炸韭菜盒子了。韭菜盒子是比較香的，但是很容易會引起上火，大家應該要注意韭菜盒子的食用量，以免影響腸胃的健康。
方法一
【主料】
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。
正宗韭菜盒子(18張)
【輔料】
韭菜盒子
醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。
步驟：
1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反復擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鍾即成
做法二
原料
中筋麵粉700克（並非固定根據你的需要）
韭菜500克
雞蛋4個（也可以用粉絲）
韭菜盒子
蝦米100克
步驟
1、將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成面團時，將其放在一邊10分鍾左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。
2、將和好的面，蓋上蓋子「醒」一個小時。
3、韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。
4、蝦米洗干凈待用。
5、炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
6、將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。
做法三
面的做法與上同
餡料的做法可根據自己喜歡的去做如：
美味韭菜盒子(17張)
白菜粉條肉沫加油鹽味精佐料調好餡，用和好的麵包好，平鍋內放油適量，兩面塌即可
做法四
韭菜盒子
食材：韭菜雞蛋木耳海米
步驟
1．韭菜切好。炒好的雞蛋，木耳，泡發的海米。調成餡。
2．韭菜盒子包好了。
3．平底鍋燒熱，放點油，把韭菜盒子放在裡面煎。
4．煎熟一面，翻過來繼續煎另一面。煎熟裝盤即可。
做法五
主料：麵粉、熱水、色拉油
輔料：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮
步驟
1.麵粉和熱水揉成面團，蓋上濕布醒20分鍾。
2.兩個雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊。
3.一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻。
4.最後加一勺色拉油拌勻。
5.醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁擀成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形。
6.這樣出來的麵皮就很圓啦。
7.放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。
8.對折，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊。
9.平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10.小火烙型兩面金黃，即可
做法六（最簡單）
食材：麵粉、韭菜、雞蛋
輔料：花椒粉、鹽、油
步驟：
1．韭菜切碎
2．麵粉、韭菜、雞蛋加入適量水，攪拌
3．平底鍋內放入少量油，待油燒熱後，倒入適量的步驟2中攪拌好的材料
4．小火慢煎，待煎出少量鍋巴即可翻面，同樣煎至少量鍋巴即可出鍋。
❹ 茼蒿餡素盒子怎麼做好吃，茼蒿餡素盒子的家
1.將茼蒿清洗干凈。
2.放入熱水中稍焯一下撈出。
3.控干水分後切成細小的碎。
4.炸制一些面果，加入增香。
5.將雞蛋打散後炒熟，滑散。
6.將所有材料放入容器中，加入鹽、香油、雞精調製成餡料。
7.面和好後餳制15-20分鍾。
8.切成合適的劑子後擀成麵皮。
9.將餡料放入。
10.上面再蓋上一張麵皮。
11.有切割工具的可以用工具切割，我直接用小碟將盒子的邊緣切開。
12.將切下的面邊取走。
13.這樣，圓鼓鼓的素盒子就做好啦
14.鍋熱後將盒子放入烙制。
15.當一面變成金黃色後翻面烙制另一面。兩面都成熟後即可出鍋享用啦。
❺ 素合子的餡怎麼做好吃
用料
主料
小麥粉(富強粉，特一粉)500克
韭菜400克
雞蛋3個
粉條100克
蝦皮20克
水270克
輔料
香油
2湯匙
精鹽
3勺
韭菜素餡合子的做法
1.
麵粉加入1小勺鹽，270克水，揉成光滑面團，餳20分鍾
2.
雞蛋炒散
3.
蝦皮煸香
4.
粉條泡軟
5.
切碎
6.
韭菜洗凈切末
7.
將粉條、韭菜、蝦皮、雞蛋拌一下，加2小勺鹽，2湯匙香油拌勻，飲料就完成了
8.
將餳好的面團，揪成2倍餃子劑大小的劑子，擀成薄皮
9.
加入餡料
10.
對折，收口捏緊
11.
電餅鐺預熱下盤，將包好的合子放入
12.
加蓋烙，一面烙至金黃後，再翻面烙，表皮略微刷一層油
13.
直至烙至兩面金黃即可，時間約為7-8分鍾
❻ 香菇小白菜素盒子怎麼做好吃
香菇小白菜素盒子的做法步驟
1麵粉用溫水合成稍軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾。
2餡料所需材料.
3炒好雞蛋備用.
4胡蘿卜擦絲，放入炒鍋煸軟。
5小白菜洗凈切段，焯水。
6香菇切小丁，所有處理好的原料放入調餡盆中。
7加入精鹽 雞精 味精 生抽 食用油香油拌均。
8醒好的面團分成小劑子
9取一麵皮放入調好的餡料，象包包子那樣捏攏收口，輕輕按壓成餅坯。
10像包包子一樣包好，收口。
11輕輕按扁，所有依次做好。
12放入平底煎鍋。
13小火烙至兩面金黃即可。
❼ 素盒子的做法
步驟如下：1. 燙面:
1. 200克麵粉倒入麵包機桶，邊攪拌邊加入開水（注意桶壁會很燙，不要被燙傷），家裡沒有裝開水的量杯，大概看到沒有乾麵粉的情形就好，比圖要幹些就對了。晾涼面絮。
2. 餡料看個人喜好，我是冰箱有什麼抓什麼:
1.一把細粉絲先放溫水放一邊泡發，室溫水也行，只是會費時。
2.半個胡蘿卜打絲
3.一整個西葫蘆，打絲
4.打好的胡蘿卜和西葫蘆絲切成細丁，我比較懶，這次就沒就切，口感其實差別不大，像我一樣懶得就可以忽略這步。
5.然後用兩大勺食用油將胡蘿卜和西葫蘆拌勻，這樣蔬菜不容易出水。
3. 之後:
6.一小把韭菜(約二十根)，切碎
7.四片豆腐泡切小丁，用來吸收蔬菜滲水
8.一小把蝦米皮，提鮮
9.六朵香菇，連梗一起切碎
10.粉絲這時差不多軟了，切碎
11.磨點姜泥，去腥提鮮
4. 12.為了少洗一個裝雞蛋的碗，我的懶人方法就是直接小火加油，直接雞蛋都打進去，這里用了四個雞蛋，等微微發白的時候，筷子開始攪攪攪。。
5. 攪成這樣就OK了，盛出雞蛋，鍋不用刷，等會直接烙盒子（我倒是有多懶得洗鍋碗。。）
6. 開始調味道了:
1.一湯匙耗油
2.隨意撒點白鬍椒粉
7. 3.三平勺鹽，我是北方人，口味也許略重，你們看個人口味，實在不行直接嘗一下。。
4.一湯匙香油
8. 面團的後續，晾涼的湯面里繼續加100克麵粉，30毫升左右涼水，能成面絮，沒有乾麵團基本就沒問題。
9. 面桶放入麵包機，選擇自動和面模式
10. 等待和面的功夫可以准備一下工具台:
1.面板
2.擀麵杖
3.切面刀
4.等會放盒子的托盤
5.乾麵粉
11. 餡料攪拌均勻
12. 1.拿出和好的面團揉一下，我這次弄得略濕，可以加些乾麵揉來補救。
13. 2.切成等大的劑子，這次我切了15個，餡料和麵皮算是剛剛好。
14. 擀成盡量薄的盒子皮，不需要中間厚，對折，邊緣捏實就行
15. 整整兩盤素盒子
16. 烙盒子前碗里倒一丁點油，用於刷麵皮
17. 小火，放素盒子，一面成型翻下一面
18. 盒子鼓起來就說明熟了
❽ 素餡盒子的做法，素餡盒子怎麼做好吃，素餡盒子
主料
油菜 香菇
胡蘿卜 白菜
雞蛋 蔥
饊子 麵粉
水
輔料
鹽 黃醬
素餡盒子的做法步驟
1.面團分兩份，一份是用沸水和成的，另一份是涼水和好的。
2.然後在將兩份面團和在一起，擱置一旁醒面。
3.准備調餡所需的食材。
4.首先將雞蛋打散後炒成雞蛋碎。
5.在將西葫蘆撒絲剁碎擠干水分，放入。
6.然後在將黃花菜焯水後切碎，韭菜放淡鹽水中浸泡後清洗干凈後切碎一同放入盆中，在加入適量食用油、食鹽及香油拌勻。
7.將醒好的面團製成劑子，在擀成大餃子皮即可包制了。
8.電餅鐺預熱後，均勻抹油，將包好的盒子放入。
9.烙至兩面金黃即可。
10.在配上一碗紅薯粥，營養美味的早餐。