Ⅰ 羅非魚怎麼做好吃 m
Ⅱ 羅非魚怎樣做好吃
羅非魚做法大全
一、清蒸羅非魚
1.原料
新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油
2.做法
將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒羅非魚
1.原料
羅非魚、醬油、醋、自製高湯
2.做法
將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋羅非魚
1.原料
羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜
2.做法
將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
Ⅲ 羅非魚怎麼做才好吃
一、清蒸羅非魚1.原料新鮮羅非魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油2.做法將羅非魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。二、紅燒羅非魚1.原料羅非魚、醬油、醋、自製高湯2.做法將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。三、糖醋羅非魚1.原料羅非魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜2.做法將羅非魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
Ⅳ 如何將羅非魚做的很好吃
清蒸羅非魚材料：羅非魚1條、蒸魚豉油1湯勺.蔥絲適量.蒜2瓣、姜或姜粉適量、胡椒少許、料酒1湯勺製作過程:1. 把魚處理干凈，在兩面魚身上切斜刀。2. 用手均勻的把鹽和姜粉塗在魚的表面和切開刀的膛兒內。不要太多鹽，因為最後使用的蒸魚豉油也很咸。如果沒有姜粉可以直接切姜代替姜粉。3. 將蔥切絲，蒜切片，姜切大片。4. 在每刀切開的地方都塞入蔥姜蒜。5. 把腌制好的魚放在盆里，倒入1湯勺料酒。20分鍾後翻面腌制另一面。6. 把腌魚時的蔥蒜取出，蒸鍋盤子里放根筷子，讓魚肉不直接粘連盤子，這樣蒸魚出的腥味水份可以不粘在魚肉上。大火蒸十分鍾，關火用余熱燜三五分鍾。7. 另起油鍋，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢燒熱1湯勺的蒸魚豉油，油溫冒煙時關火趁熱澆在魚身上即可嘍紅燴魚粒蓋飯材料：羅非魚80g、番茄（中等大小）1個.青豆25g.蔥白3g.檸檬2片、水澱粉10g、干澱粉5g、番茄醬10g、黑胡椒（18個月以下可不加）適量、米飯一碗製作過程:1. 准備食材，這次用的是超市買的冷凍「鯛魚片」，其實就是羅非魚啦！2. 先將魚切成拇指肚大的小塊。切的時候也可以再檢查一下有沒有小刺3. 然後將檸檬汁擠到魚塊中，這樣做可以去除一些腥氣。4. 倒入少量的干澱粉，抓勻，放在一旁腌制待用。18個月以上的寶寶還可以撒一點黑胡椒，味道會更好次。5. 處理一下大番茄吧！准備一鍋開將劃了十字刀的番茄放入燙一下。6. 去除燙好的番茄，去皮、去蒂、切塊。7. 將蔥白剁碎，熱鍋、倒油，放入蔥碎炒出香味。8. 再將腌過的魚倒入鍋中，炒至變白，盛出待用。9. 還用這個鍋，倒入一點油，然後放入番茄塊，中火炒出茄汁。10. 再倒入青豆，扒拉兩下。11. 隨後倒入番茄醬，再炒一下。12. 然後倒入清水，剛好把番茄和青豆沒過就可以了。13. 水開以後倒入剛才炒熟的魚粒，轉小火加蓋燉2、3分鍾。14. 最後倒入調制好的水澱粉，轉大火將湯汁收干。15. 這就是收干後的樣子了，關火！16. 准備一碗米飯，將燒好的茄汁魚粒倒上去！17. 挖一勺，酸甜又有營養的蓋飯就完成啦！
Ⅳ 羅非魚怎麼好吃又簡單
小番茄燒羅非魚，准備新鮮羅非魚，小番茄，干辣椒，大蒜，生薑，味精，生抽油鹽。把魚的鱗去除，內臟處理干凈反復清洗，生薑放到石臼裡面搗碎，大蒜切碎，干辣椒切成段狀，然後把鹽，生薑擦在羅非魚身上腌制一下，這樣能達到去腥作用，鍋裡面加油燒到7成熱，把魚放進去煎一下，一面煎好以後翻一面繼續煎，鍋裡面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生薑煸炒出香味，加入小番茄繼續翻炒，不要用炒勺按破，這樣會影響到口感，番茄炒熟以後就可以放入羅非魚，加一些生抽，鹽，用小火慢慢的收汁，最後加一些味精調味就可以吃了。
羅非魚豆腐煲，准備一些瘦肉，豆腐，羅非魚，水發香菇，生薑，韓國大醬，大蒜，黃酒，生抽，羅非魚，處理好以後切花刀，倒一些黃酒，鹽腌制一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成塊狀，鍋裡面加油，燒到7成熱的時候豆腐放進去炸一下，小火慢慢的炸，兩面金黃以後撈出來備用，鍋裡面留下一些底油，把羅非魚放進去煎炸，中途要放生薑片以及大蒜，把羅非魚煎熟到兩面金黃就可以裝盤備用，鍋裡面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣醬，韓國大醬，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐塊，沿著鍋中的食材周圍加一些開水，剛剛沒過食材就可以了，燒制的過程中可以加入適量的鹽，把羅非魚放進去，加一些蔥，蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾，然後撈出來放進砂鍋中，淋上一些生抽，撒上一些蔥花就可以吃了。
Ⅵ 羅非魚要怎麼做才好吃
香煎羅非魚
材料：
羅非魚一條.小蔥三根、金龍魚外婆鄉小榨菜籽適量.薑片適量、鹽適量、生抽一大勺
製作過程:
1. 羅非讓市場的人幫忙收拾好。清凈干凈裡面的黑膜血塊，薄鹽腌制半小時。蔥頭跟姜放一起，蔥葉分開。
2. 熱鍋涼油。
3. 下入羅非魚煎制全程中小火。
4. 兩面金黃後加入薑片，蔥頭煎出香味後加入蔥葉、生抽出香味後翻面即可出鍋。
5. 簡單美味的宴客大菜，即使在10來個菜的時候也是會全吃光光的美味
清蒸羅非魚
材料：
羅非魚1條.生薑多.大蔥適量、鹽適量、料酒適量、小米辣適量.蒜多.青椒適量、清油適量、香油適量
製作過程:
1. 因為臨時發菜譜，所以沒有照步驟圖。先把魚處理干凈，用清水泡兩次，每次十分鍾左右，主要是把血水泡干凈，因為是新鮮魚
2. 魚身上切三刀，兩面都要哦～用鹽、胡椒粉、料酒先腌制十分鍾
3. 准備配料：姜絲、蔥絲（蔥白）小米辣和青椒切碎，單獨裝碗里加蒸魚豉汁、老抽、胡椒粉。這個是調料
4. 調料准備好之後就可以蒸魚了。盤里放入薑片、蔥段（綠色的蔥葉）蒜片。蒸十分鍾就可以了，千萬別過時間哈！把調料碗也放在裡面一起蒸十分鍾
5. 取出魚，把裡面的湯汁、薑片、蔥段、蒜片全部都倒掉，因為有腥味。淋上蒸好的調料，澆上熱清油，完美！
Ⅶ 羅非魚的做法有哪些怎樣做好吃
01、小番茄燒羅非魚如果要做小番茄燒羅非魚的話，那我們要准備一些新鮮的食材，首先就是要准備一些小番茄和羅非魚，然後要准備好生薑，味精，生抽，食用鹽，大蒜，干辣椒。
先把准備好的羅非魚處理一下，羅非魚的魚鱗要全部去除，然後內在要清理干凈，接著在清水裡面反復的清洗幾遍。生薑全部搗碎，大蒜也要切碎，干辣椒可以切成段。接下來我們把處理好的羅非魚腌制一下，在羅非魚的表面撒上一些食用鹽和生薑，腌制半個小時左右，這樣能夠去腥，另外做起來的羅非魚也更入味。
同樣要把羅非魚先處理一下，切成花刀，然後加入一些料酒，腌制一段時間，把准備好的肉全部切成肉末，香菇同樣也切碎，豆腐可以切成塊。起鍋燒油，油熱之後先把豆腐給砸一下，一定要用小火去炸，炸好了之後鍋底流入一些底油，把羅非魚放到油鍋裡面煎一下，可以在鍋裡面加入一些生薑和大蒜。接著我們繼續在鍋裡面流入一些底油，把蒜末放進去炒香，然後加入一些辣椒醬以及韓國醬，把准備好的肉末和香菇也放進去翻，炒均勻之後加入豆腐塊，然後在鍋裡面加入適量的開水。燒開之後加入羅非魚以及蔥花，蓋上蓋子燜個5分鍾左右就可以了。
Ⅷ 羅非魚怎麼做好吃
首先准備材料：羅非魚1條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量。
注意事項：
選購的羅非魚以手按肉質有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅羅非魚色，眼球微凸且清晰，鱗片無脫落，無異味者為佳。活羅非魚要用新鮮的清水存養，定時更換清水。剛死的羅非魚應清洗干凈後裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室保存。
Ⅸ 羅非魚怎樣做好吃又簡單
【姜蔥燜羅非魚】
主料：羅非魚1條
輔料：油適量，鹽適量，姜絲適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量
做法：
1.准備材料
2.鍋里熱油，放入羅非魚
3.兩面煎到金黃
4.加入姜絲、生抽、砂糖
5.再加入料酒
6.加入蔥白部分
7.加入適量的水燜煮片刻，再加入蔥段
8.勾芡，生粉、蚝油、水
9.攪拌均勻，把芡汁倒入鍋里煮至湯汁濃稠即可上碟
【糖醋羅非魚】
主料：羅非魚500g
輔料：油適量，鹽適量，蒜少量，白砂糖少量，醋少量，澱粉少量
做法：
1.羅非魚洗凈清膛在魚兩邊分別切三道口
2.在切口處放入蔥白醋醬油腌制20分鍾
3.把腌制用的蔥白去掉在切口處均勻撒上澱粉
4.油燒至八分熱
5.手提魚用勺子把油澆在魚身上用來定型
6.定型後再次入鍋先後炸三次
7.炸好的魚瀝干油備用
8.起鍋放入少量油蒜末一勺醋一勺糖翻炒
9.再放入澱粉勾芡
10.最後澆汁
Ⅹ 羅非魚的做法，簡單家常羅非魚怎麼做好吃
羅非魚1條.蔥段.薑片、黃酒、老抽、生抽、鹽、糖、醋、食用油
製作過程:
1. 羅非魚洗凈，魚身兩側切花刀。
2. 然後在魚身表面薄薄撒一層鹽、倒入適量黃酒去腥，加入蔥段、薑片、少許生抽腌制20分鍾左右。
3. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，用廚房用紙擦乾魚身表面水份。
4. 待油溫七八成熱時，放入羅非魚兩面過油煎一下。
5. 然後放入腌制魚的蔥姜調料，倒入適量醋，快速蓋上鍋蓋烹一下給魚去腥。
6. 然後倒入適量熱水沒過魚身，加入老抽上色糖提味，大火燒開。
7. 燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉2小時左右。
8. 出鍋前20分鍾放入適量鹽即可。