【烹飪小貼士】：
1、我沒有放糖，因為蘋果本身就是有一些甜甜的，如果喜歡再甜一點的可以適當加入一些白糖或者是糖粉都可以。
2、攪拌的時候注意一定要一個方向攪拌，這樣做好的發糕口感好，發酵一定要到位，看見面團已經變成以前的兩倍大了就差不多了。
3、發酵好的面團最好是用筷子操作嗎，因為真的很黏手。
2. 拔絲蘋果不用炸的做法竅門
蘋果的營養成分是十分高的，蘋果中帶有多種營養元素和礦物，常常吃蘋果，對身體的健康是很有益處的，市井廣為流傳著那樣的話，每日吃一個蘋果，病症沒有來，由此可見這一廣為流傳是很更有意義的，蘋果的食用方法及其作法也是十分的，很多人平常喜歡吃撥絲蘋果，可是不容易製做，那撥絲蘋果無需炸的作法是什麼呢?
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法一
生產原材料疫苗：蘋果350 克，白砂糖150 克，食用油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，生雞蛋1 個，干澱粉150 克。
生產全過程疫苗：1、將蘋果清洗，削皮、心，切割成3 公分厚為的塊。生雞蛋粉碎在碗內，加干澱粉、冷水調為蛋黃液，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內加點油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果表皮脆硬，呈橙黃色時，倒入瀝油。
3、原鍋留油25
克，添加白砂糖，用勺持續拌和至糖融化，炒糖色成淡黃色有粘起絲時，倒進炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上白芝麻，就可以起鍋擺盤，迅速上菜，攜帶涼白開水一碗，先將蘋果塊在涼白開水中浸一下再通道，更加香酥。
生產常見問題疫苗
1、水果原材料要削皮，並留意活性酶的轉變，肉類食品要削皮、去骨，魚去刺
2、炸制要避免 脫糊。酒店餐廳中可兩人雙火實際操作，一人炸制，一人炒糖，不但省時省力，也可避免 脫糊。
3、天氣冷時能用開水坐底隔熱保溫，增加成菜後的撥絲時間。
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法二
生產主要材料疫苗：
撥絲蘋果
撥絲蘋果
蘋果2個，白芝麻10克
生產輔材疫苗：白砂糖200克，豬板油或菜油750克
生產製做流程疫苗：
1、先把蘋果清洗削皮，切割成切割成一小塊，放盤里待炸。
2、白芝麻揀去殘渣後備用。
3、火發布炒鍋，燒好後倒進油750克，燒至六完善;
4、將蘋果塊放進，2次炸好著色(呈橙黃色)潷漓冒油。
5、將炒鍋外干倒入，留余油15克，將白砂糖200克放進鍋中、不斷地攪拌;
6、使糖遇熱勻稱熔融，但火不適合很大，等糖液起小針頭尺寸的泡;
7、快速將炸好的蘋果塊倒進，撒上白芝麻，顛翻勻稱後，盛盤就可以。
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拔絲蘋果不用炸的做法?
作法三
生產基本調味品疫苗：糖150克
撥絲蘋果
撥絲蘋果
生產要點疫苗
血壓 小麥麵粉加少量水拌成面漿。
血液 煮糖時，要用炒勺不斷的拌和，才不容易黏鍋。
生產作法疫苗
一、把蘋果去皮，四面切，正中間的核不必。隨後把蘋果切割成一小塊。擺盤。
二、小半碗小麥麵粉，放水，成稠糊狀(按蘋果量而定)
三、把蘋果塊放小麥麵粉糊里，讓小麥麵粉糊全包起來蘋果塊
四、鍋中加點油，以遮住蘋果塊為好，用文火到三成熱
五、放進蘋果塊，兩側煎出淺黃就可以了
六、再把煎出淺黃的蘋果塊上再裹上一層小麥麵粉麵糊糊
七、再放進鍋中煎出淡黃色，隨後擺盤
八、再在油裹里倒上白砂糖，用文火熬，直至橙黃色，成粘稠
九、倒出鍋中的油，存著糖糊在鍋中。把蘋果塊倒進鍋，拌和。(記牢拌和的時後，用低火，要不然糖非常容易發硬，就包不了蘋果塊了)待蘋果塊裹滿糖槳，就可以起鍋擺盤。
3. 酥脆香甜，好吃又解饞的蘋果新吃法，簡單易操作嗎
【烹飪小貼士】：
1、炸好的蘋果可以淋入一些自己喜歡的醬料，比如說番茄醬或者是淋上一層酸奶，這樣還能解油膩，而且味道更好，大家可以根據自己的喜好來添加。
2、炸過的我蘋果比生食的時候還要甜，但是最好是炸好就吃，因為放置一會的話就會變軟。
3、如果覺得有一些油膩的話，炸好之後用吸油紙將蘋果表面的油脂吸掉，而且介入適量的醬料也會解油膩。
4. 非油炸版拔絲蘋果的做法，非油炸版拔絲蘋果怎麼做
步驟
1.將地瓜去皮切塊。
2.放入烤箱，250度，30分鍾左右。
3.用牙簽插進地瓜，發現地瓜熟透後，將其取出。
4.鍋內塗一層油，放入半盤的白糖，小火慢炒。
5.白糖變成小泡。
6.開始變成褐色，我為了照相又怕過了火候拔不出絲，所以這時關了火。
7.此時將地瓜倒入，快速翻炒出鍋。因為沒有人幫我拍照，這個步驟就慌忙完成了，沒有拍下來。
8.出鍋後，倒入塗了油的盤子上，蘸涼水食用即可。
小貼士
1
烤地瓜的溫度與時間依自家烤盤的脾氣而定，如果沒有烤箱可以用不粘鍋來煎。
2
炒糖前鍋上要塗一層油。
3
炒的時候一定要細心觀察糖泡的變化。
5. 蘋果怎麼做簡單又好吃
拔絲蘋果簡單又好吃，做法如下：
准備用料：蘋果2個、糖60克、油適量、玉米澱粉2湯匙、麵粉2湯匙
步驟一：准備蘋果。
6. 蘋果怎樣做好吃又簡單
今天分享2款蘋果的做法，步驟簡單，酸甜可口又解饞，孩子們全都吃嗨了。
3、讓蘋果塊裹上一層麵包糠，因為有蛋液的存在，只需輕輕一滾即可完成，用手拍打緊實，這樣可防止麵包糠掉落。
4、油溫5成熱，放入筷子測試，周圍有小氣泡冒出即可，下入蘋果塊，開中火慢炸，定型後輕輕攪動，等表面發硬，變成金黃色，控油撈出。
5、美味的炸蘋果就做好了，外酥里嫩，營養美味，孩子們看到拔不動腿了，爭搶著要吃，可當作飯前的小點心。
7. 蘋果多種吃法
一、洗凈，削皮吃。 二、加水，做水果湯吃。 三、榨汁吃。 四、蘋果燉魚吃。 基本材料：蘋果兩個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。 調料：味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。 製法： 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚洗凈砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。 2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。 燉時調味料不能下得過早，以免湯汁不白。 此湯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。 五、製作蘋果茶。 熬濃汁或打碎，加袋泡茶。 六、豬腳蘋果湯 豬腳一隻，玉竹十克，茯苓十克，紅棗十五枚，洗凈各材料一起人燙，加水堡至豬腳熟透脫骨為度，再加入和切成厚片的蘋果，約再堡十五分鍾即可。該湯味酸甜，有健胃、安神、潤肺作用。 七、蘋果炒牛肉 牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然後加入已去皮的蘋果片，以及少量姜絲、蔥花，炒至牛肉全熟即上碟。該菜味酸甜可口，有健脾作用。 八、蘋果炒豬大腸 豬大腸五百克，炸或炒至熟，即加入適量已去皮的蘋果片，炒一分鍾即可上碟。該菜味酸甜，有健胃作用。 九、排骨蘋果酸 豬排骨五百克，炸好或炒熟透，然後加人造量已去皮的蘋果片，炒兩分鍾，放人少量糖調味即可食。該菜有健胃益脾作用。 十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加獼猴桃和酸奶一起打果泥 十一、 拔絲蘋果 原料：蘋果150克，雞蛋1個，澱粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，乾麵粉50克。 製法： (1)將蘋果洗凈去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上乾麵粉；把澱粉加上少量水調成芡汁；將雞蛋打入碗內，用水和稀，攪打均勻，和入澱粉內。 (2)將蘋果塊在雞蛋澱粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用。 (3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可。 特點：此菜十分甜膩，兒童喜歡吃。 提示：拔絲蘋果，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲。 功效：此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富。尤其蘋果有補心益血、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃及澀腸潤肺等功效，對兒童防病健身有利。 十二、蘋果什錦飯 用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量。 做法： 1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。 2、番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。 3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身。
8. 蘋果怎麼做好吃
說起蘋果，是人們經常食用的水果，它的營養價值很高，含有大量的維生素和礦物質，聽說常吃蘋果會使皮膚更加潤滑柔嫩。另外不得不說今年的水果價格，那是一路飆升，很多人都說現在窮的連水果都吃不起了，我前兩天買了兩個蘋果，花了我十塊錢，搞得我心疼半天，現在的水果都這么貴了嗎？我想大部分人買蘋果，一般都是直接削皮吃了，今天給小夥伴們分享5種蘋果的特色吃法，美味健康有營養，看看你更喜歡哪一種？
第一道：蘋果炒飯
用料：澱粉、白糖、油、蘋果
做法：第一步，把蘋果削皮切成塊，將切好的蘋果加入澱粉，攪拌均勻；第二步，開火，將油倒入鍋中，燒到7分熱。將拌好的蘋果塊放入油鍋，燒2―3分鍾，撈出放到盤中；第三步，把油一部分放到容器中，留少許，加入糖，把糖熬化後加入炸好的蘋果，翻炒，讓糖充分粘到蘋果上，盛盤即可。
第五道：蘋果奶昔：
用料：牛奶、白糖、蘋果
做法：第一步，蘋果去皮切小丁塊，蘋果牛奶放入豆漿機容器中，加入適量白糖，開始攪拌；第二步，搞定裝入容器里冷藏更美味。
9. 拔絲蘋果不用炸的做法
主料:蘋果250克,雞蛋50克,生粉25克。
輔料:食用油適量，糖適量。
非油炸版拔絲蘋果的做法
1.蘋果兩個去皮。