1. 羊排湯怎麼燉好吃又簡單
用料
羊排
八角
料酒
花椒
清燉羊排湯的做法
羊排焯水，爸爸為了祛除腥味，加料酒和花椒煮了一會。然後撈出，水倒掉。
將羊排，八角，花椒，鹽，紅辣椒加足量清水直接放鍋里燉一到兩個小時，直到湯香肉爛。
2. 如何燉羊排骨好吃又簡單竅門
食材
主料
羊排500克
白蘿卜100克
胡蘿卜100克
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
花椒適量
辣椒適量
郫縣辣椒適量
糖適量
老抽適量
步驟
1.羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。
2.胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。
3.准備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。
4.蔥切段，姜切片。
5.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。大火燒開，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鍾。
7.起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。
8.炒出紅油後加入蔥姜炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均勻。
10.加入老抽糖蔥姜煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火燜至40分鍾。
12.加入白蘿卜胡蘿卜塊和鹽，再燜至20分鍾，使蘿卜軟爛即可
小貼士煮羊排的原湯不要丟掉，上色後繼續使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。
3. 燉羊排湯的家常做法有哪些
羊肉在生活中很常見，雖然羊肉的價格比較貴，而且還有羊腥味，但是也抵擋不住人們對它的喜愛。相比於羊肉，我家更喜歡的是羊排骨，因為羊排骨既能炒菜，還能煲湯，燉羊排骨湯的家常做法有哪些呢？今天就來給大家分享幾種做法。燉羊排骨的我們可以把羊排骨湯，分為原味的也可以分為有蔬菜或者是有葯材的。原味的羊排骨湯和蔬菜的羊排骨湯是非常適合小孩子食用的，那麼葯材的羊排骨湯，就比較適合大人和老人來食用。那我們先來說一說，原味的羊排骨湯和蔬菜羊排骨湯。
原味羊排骨湯。
這次用到的葯材有淮山，當歸，黨參，枸杞，紅棗，先把羊排骨清洗干凈，放在開水中焯水之後。接著放進砂鍋中裡面加入准備好的所有葯材，除了淮山之外，然後開大火煮開之後轉成小火，燜煮一小時左右放進去淮山，然後再接著燜煮一個半小時的時間，掀開鍋蓋，加入食鹽，然後，再接著燜15分鍾，葯材羊排湯就做好了。
其實羊排湯的做法非常的簡單。我們只需要准備好燉羊排湯的一些材料。一定的時間加進去材料，把剩下交給時間來完成就可以了。最後只需要享受美味的羊排湯。
在這里要提醒大家一句，羊肉本是性溫，它在冬季吃具有補身體，預風寒的作用，到了夏季，就不要經常吃羊肉了，偶爾吃一次是沒問題的，如果經常吃的話，會很容易讓身體上火，這樣就得不償失了。
4. 怎麼燉羊排好吃又簡單竅門
立冬過後，吃羊肉這件事，終於又有理由提上日程了。
說到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大補。不過，火鍋好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推薦原汁原味，清燉羊排。
清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水時加薑片和料酒去腥。
3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山葯，因為山葯具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山葯是最好的。
清燉羊排
主料：羊排、山葯、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白鬍椒
1、羊排洗干凈，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗干凈，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗干凈。
2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鍾再加入切成滾刀塊的山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞。
3、加鹽、加胡椒粉，至山葯綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。
冬天吃羊肉有什麼好處
溫補脾胃，對於身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。
補血溫經，有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。
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5. 怎樣燉羊排好吃又簡單
可以和蘿卜一起燉，方法如下：
所需材料：羊排300克，白蘿卜500克，枸杞10粒，大蔥半根，姜10克，花椒10粒左右，料酒1湯匙，白鬍椒粉2克，鹽1勺。
1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
6. 羊排骨湯怎麼燉最好喝
清燉羊排湯的做法：
主料：羊排800克。
輔料：食鹽3克，桂皮3克，八角2個，水適量，橘皮適量。
1、洗好的羊排放進開水裡加點桔皮或甘蔗去腥味。
7. 清燉羊排怎麼做好吃又簡單竅門
超簡單版清燉羊排
用料
羊排 2斤
小蔥 兩顆
花椒 二十幾粒
蔥 一大根
料酒 三勺
姜 十片
鹽 三小勺
香菜 幾根
超簡單版清燉羊排的做法
羊排處理成小條塊，浸泡血水一個小時
8. 怎樣燉羊排好吃又簡單
一、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗凈控水，燉鍋里放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鍾撈出，湯倒掉不要。
二、鍋里放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鍾，再用小火燉熟。
三、鮮筍切片、黑木耳摘洗干凈撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用。
四、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加一大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，一勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。
五、羊排入味後，加一勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。
清真美食燉羊排出鍋了，開吃嘍！
9. 羊排怎麼燉好吃又簡單 都種做法任你選擇
原料：羊排500g、白蘿卜1000g、大蔥半根、生薑一塊（20g左右）、花椒40粒左右、鹽1茶匙。
做法：
1、羊排洗凈備用，蔥切斷，白蘿卜洗凈；
2、鍋中水燒開後，先下花椒，接著下羊排焯水；
3、水開一分鍾後，撈出羊排，生薑拍散，白蘿卜切滾刀塊；
4、砂鍋中放開水，下羊排、白蘿卜、蔥姜一起燉一小時左右，放鹽即可。
烹飪技巧：
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。
2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。
3、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山葯、蘿卜等吸收肉臊味放幾顆山楂也能很好的去膻味。
4、煲羊肉時將湯里的血沫能保證煲出來的湯水清甜可口。
5、白蘿卜能抗癌、養胃而且益氣，特別適合冬天食用，尤其是燉羊肉的時候加上，還可以解油膩。蘿卜皮含鈣豐富，最好不要去掉。
冬天吃羊肉的好處：
1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
10. 羊排湯怎麼燉好吃
羊排湯好吃的燉法
用料
主料羊排500克白蘿卜1根
調料食鹽適量雞精2克蔥5克姜5克八角2個花椒1小撮香菜少許
做法
1.蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鍾去除血水備用
2.鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微沖一下
3.砂鍋內放入清水燒開後放入准備好的羊排，薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鍾
4.放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精
5.喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足
菜品特色
1、剛剛煮出來的羊肉要趁熱吃，羊湯要趁熱喝，這時候膻味會很小，羊湯一旦放涼，膻味兒就會越來越重，而且羊肉涼了也不如熱著鮮嫩的！熱湯的暖身最用也最明顯，試想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷氣息都逃走啦？
2、冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等……其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特別准備的靚湯，它就是羊排（羊肉）蘿卜湯。