Ⅰ 怎麼腌胡蘿卜絲好吃又脆
說到腌胡蘿卜，大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富。而今天，媽網網路將帶大家走進具有四川風味的腌胡蘿卜。
怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦？想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦，媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！
方法一：
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
查看全文
怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦！
Ⅱ 胡蘿卜怎麼腌制又脆又好吃 胡蘿卜如何腌制又脆又好吃
1、准備主料：胡蘿卜1斤、青紅尖椒100克、香菜2棵、生薑塊、大蒜5瓣、香菜2棵。製作調料：鹽20克、黃豆醬油50克、陳醋20克、花椒十幾粒、干辣椒1個、植物油20克。
2、把胡蘿卜清洗干凈把水晾乾，然後把胡蘿卜切成和小手頭大小的條放入大碗中，放入2鹽，用手抓拌均勻，腌制20分鍾。
3、腌制胡蘿卜的時候准備輔料，把香蔥和香菜切成寸斷、生薑和大蒜切成片、青紅尖椒切成寸斷，然後裝盤備用。
4、把醬油和陳醋倒入鍋中，燒開煮1分鍾倒入碗中放涼備用。
5、重新起鍋燒熱，放入半勺油，同時放入花椒和干辣椒，開小火把香味炒出來，然後關火把花椒粒和干辣椒撈出來，把油放涼備用。
6、胡蘿卜腌制好後，撈出來把水分瀝乾重新放入大碗中，把切好的香蔥、香菜、青紅尖椒、大蒜和生薑一起放入里邊。
7、再把放涼的醬油和陳醋、炸好的油一起倒里邊，然後用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱中腌制24小時就可以了。
Ⅲ 紅蘿卜怎麼泡脆而好吃
1、平時腌制紅蘿卜時需要准備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量准備一些。再准備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以後把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
Ⅳ 怎樣腌胡蘿卜又脆又香
農村人腌制的胡蘿卜鹹菜，竟比四川泡菜還好吃，一分鍾你就能學會
談起鹹菜，或許大家有很多的腌制方法。胡蘿卜就是做鹹菜比較好的材料，那今我給大家分享一個胡蘿卜鹹菜最簡單又好吃的腌制方法。這個方法也一直是我們這的農村人用的方法，是我奶奶做時我學到的，我們家每年都會腌制很多的，好吃，方便，看一遍一定就會，而且零失敗。
1,准備的材料有:
胡蘿卜，青紅椒，香菜，蔥，鹽
2.腌制方法
（1）.胡蘿卜擦絲，不要太細了的，半粗的就可以，
（2）青紅辣椒切成扣，喜歡斜刀切也可以，看個人喜好了
（3）香菜切成段
（4）切些蔥花
（5）把切好的所有菜品放在一個盆子里，放入比平時多2倍的鹽，攪拌均勻就可以了
（6）裝到一個壇子里，放半個月就可以吃了。
這樣做出來的胡蘿卜鹹菜清脆爽口，吃著也很方便，想什麼時候吃，直接取一些出來，不管是當下飯菜還是下面條吃，或者早餐當小菜都是不錯的選擇。而且更重要的是適合懶人哦！
Ⅳ 怎麼腌制胡蘿卜好吃又脆
怎樣腌胡蘿卜
說到腌胡蘿卜，大家一定會立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富
怎樣腌胡蘿卜
怎樣腌胡蘿卜呢？吃慣了新鮮蔬菜，想轉換口味吃胡蘿卜但是不會腌怎麼辦？想要腌制出屬於個人獨特風味的胡蘿卜並不難哦，媽網網路這就為大家介紹怎樣腌胡蘿卜。快來看看吧！
方法一：
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿卜切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，姜絲，蒜片，與瀝干水的胡蘿卜絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法腌制的胡蘿卜絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
查看全文
怎樣腌胡蘿卜鹹菜
腌制鹹菜是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的鹹菜可存放數月至一年。各位媽媽在腌胡蘿卜鹹菜前一定要准備好充足的耐心哦！
1、先准備胡蘿卜10個，削皮，洗凈。
2、鹽適量。胡蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比）。
3、胡蘿卜切成小塊，撒上鹽。
4、把胡蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。
5、2個多小時以後，胡蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
6、瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌，不然會容易糊鍋的。
7、晾涼以後的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
8、和胡蘿卜塊兒攪和在一起。
9、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個陰涼的地方。2、3天後就可以吃了
Ⅵ 腌胡蘿卜怎麼腌好吃又脆
准備用料：白蘿卜350g、胡蘿卜200g、糖適量、白醋適量、泡椒適量、芹菜180g。
1、准備食材。
Ⅶ 腌胡蘿卜鹹菜怎麼腌好吃又脆
胡蘿卜的腌制方法(一)
材料：蘿卜(胡羅卜)，大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：
1.把蘿卜洗干凈，切成條狀，然後先用鹽腌制超過24小時，然後拿出來晾乾，
2.(充分風干，內部要又水分)，晾曬時間超過12小時
3.然後把調料拌好，比如蘿卜 40斤 ：鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤(用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，)
4.把調料都拌一起，要均勻。
5.然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，然後腌制一小會就能吃了
胡蘿卜的腌制方法(二)
1、把胡蘿卜切細絲，放在篩子里在陽光下晾曬，不能曬干，用手摸著軟了，半干就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿卜絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香!
Ⅷ 紅蘿卜怎麼腌好吃又脆家常做法
首先挑選看上去稍微嫩一些的蘿卜，不要挑太老的，嫩一點的白蘿卜口感會更加的好一些。將蘿卜清洗干凈，可能有些人還會把白蘿卜的皮給削掉，其實腌制蘿卜是沒有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干凈就可以了。清洗干凈以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裡面，撒上一些鹽攪拌均勻。
用鹽腌一下蘿卜，可以很好的去除白蘿卜的味道，因為生蘿卜是有一些並不太好聞的味道的，可能有些人並不喜歡這種生蘿卜的味道，還有生蘿卜也會有辣辣的口感，用鹽腌制也可以將辣味去除掉，並且蘿卜的一些水分也可以因此而擠出來。
用鹽腌好以後，將碗裡面多餘的水分倒出去，然後放入白醋，醋應該要沒過白蘿卜的一半，如果蘿卜僅僅只有酸味的話，可能還並不是特別的好吃，所以可以再適當的加入一點辣味，也就是加入小米辣椒或者紅辣椒，還可以放一點大蒜。當然不喜歡或者不能吃辣的人群就沒有必要加了，可根據個人的口味酌情添加。
腌蘿卜除了要放白醋和辣椒以外，還要放入冰糖和香油，冰糖放入一點即可，然後攪拌均勻，就可以蓋上保鮮膜放入冰箱，大概冷藏一個晚上就可以開吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那麼可以適當的延長腌制的時間，味道就會更濃。
美味的蘿卜就成功腌制好了，這樣腌制出來的蘿卜口感真的酸酸甜甜又很脆，別提有多好吃了，就著一碗腌蘿卜，就可以吃下兩碗飯了。
Ⅸ 紅蘿卜怎麼腌制才香脆
冬季是一個蘿卜上市的季節，而蘿卜除了可以用來熬湯的白蘿卜，其實還有紅蘿卜也受到了許多人的歡迎。與白蘿卜比較起來，紅蘿卜更受人的喜愛，因為紅蘿卜的味道並不像白蘿卜那樣寡淡，有一些微甜的味道。除了白蘿卜可以製作成腌蘿卜條這樣的小菜，其實紅蘿卜也可以製作出腌紅蘿卜。今天就將為大家講解腌小紅蘿卜的製作方法。
紅蘿卜怎麼腌制好吃
紅蘿卜腌制方法一
1、平時腌制紅蘿卜時需要准備新鮮的小紅蘿卜適量，鹽、白糖和白醋都要適量准備一些。再准備一個干凈盆子。
2、把小紅蘿卜用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽腌制一天，腌好以後把腌出的水分去掉不要。
3、把腌好的小紅蘿卜放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱腌制三到五天，這時小紅蘿卜就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。
紅蘿卜腌制方法二
1、平時紅蘿卜也可以隨腌隨吃，腌制時准備小紅蘿卜和大蒜適量，再准備一些醋和糖，還有香油以及雞精等調味料都要適量准備一些。
2、把小紅蘿卜用清水洗凈，用刀把它的兩頭削掉，再用刀拍一下，把紅蘿卜拍到發散，但不能拍碎。
3、把大蒜去皮以後製成蒜泥，加醋和糖以及香油最後放入雞精調勻，得到料汁以後直接澆在小紅蘿卜上腌制，十幾分鍾以後小紅蘿卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特別好。
Ⅹ 怎樣腌胡蘿卜才能又脆又好吃
腌胡蘿卜又脆又好吃的方法：
方法一
主料：所需要用到是的食材：白蘿卜、紅蘿卜、鹽、大蒜、姜、白醋、糖、檸檬片
第一步：將蘿卜洗凈削皮切成條狀（大小根據個人喜好）
第二步：放入盆中撒鹽攪拌均勻，腌制60分鍾
第三步：把腌出的蘿卜水擠干，用水沖洗蘿卜，晾乾備用
第四步：把蘿卜放入密封無油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、檸檬片（汁）撒上鹽，最後倒入白醋蓋上蓋子搖勻，半天即可食用。