食材
主料
日本豆腐
5根
撒尿魚丸
適量
輔料
生抽
適量
花生油
適量
生粉
少許
食鹽
少許
步驟
7.最後生粉加水勾芡，放鍋里炒一下起鍋。
小貼士
豆腐一定要油鍋里大火來炸！
2. 魚丸子怎麼做好吃竅門
方法/步驟
1
將主材草魚（或者其他幾種魚類，或者是自己喜歡吃的，重點是挑肉多魚刺少的品種）洗干凈，將魚尾切除至露出魚肉。
魚丸子怎麼做好吃
2
用刀背從頭往魚尾方向刮，用力適當，把魚肉擠出來，並裝入大碗（或者盆里，反正一定要足夠大）
魚丸子怎麼做好吃
3
將大碗里的魚肉用適當粗細的攪棒按同一個方向攪動，力道跟速度要均勻，攪到有粘稠感時加入適當的水、鹽以及味精，然後繼續攪動，直到魚肉浮於水面上。
魚丸子怎麼做好吃
4
用手擠成一顆顆的魚丸，用勺子接住放別另一盆准備好的清水中，全部完成後將清水加熱把魚丸煮至定型即可。
3. 撒尿魚丸怎麼做才有彈性
撒尿魚丸做的時候一定要擠干水分，另外在使用澱粉的時候要選擇馬鈴薯澱粉，這樣的話製作出來的撒尿魚丸會更加的有彈性。
4. 撒尿魚丸的製做方法
不知道你是哪裡的亞。我上海的，在人民廣場地鐵站下面有一家，每次去我的天吶就這一個店面，沒有很多人能坐，每次都滿，我覺得要選的位置是人多點的商業地段，可以讓人家坐下休息，要麼買了吃填肚子的，都是不錯的噢~
希望你能開成功哦
請採納。
5. 撒尿貢丸魚丸丸子湯怎麼做
主料：河鰻（500克）豬肉鬆（魚丸湯200克）豌豆苗（50克）
調料：澱粉（豌豆）（100克） 鹽（10克）黃酒（10克） 味精（10克） 醬油（5克） 大蔥（5克）
製作工藝
⒈將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒
入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調
和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。
魚丸湯配料照片
(15張)
⒉清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。
⒊鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗里即成。
6. 求撒尿魚丸餡心配方為什麼市場賣的丸子餡心特別香，是加了什麼香料
材料
主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，
輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，
調料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克
做法
1.海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉（約500克）；
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿；
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉（甘薯粉），仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用；
4.香菇洗凈去蒂切成米；
5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米；
6.豬肉切成米；
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團；
8.蔥去根須，洗凈，切珠待用；
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特製的勺（似罐裝奶粉勺）將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起；
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹；
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
7. 喜歡吃魚丸，該怎麼做呢
喜歡吃魚丸，該怎麼做呢。我的回答是：手工魚丸需要把魚肉先剁碎，把魚刺挑出來，再加入適當澱粉蛋清攪拌均勻，用手擠成丸子，下入熱水鍋煮熟即可。
魚丸是大家經常吃的美食，尤其是吃火鍋和麻辣燙的時候很多人都必點。大家所吃的都是機械加工的魚丸，並且澱粉含量非常多，有的根本就沒有魚肉，澱粉加香精加食用膠就可以製作魚丸。有的地方的魚丸里邊是包餡的，像撒尿牛丸一樣，里邊包入豬肉餡或者是蝦仁。現在超市裡賣的大多是簡易的魚丸沒有餡。關於魚丸有很多傳說，其中最有意思的一個就是秦始皇傳說，秦始皇喜歡吃魚，但是魚不能有刺，帶刺的魚是有「刺王殺駕」的嫌疑。為此殺死了好幾個廚師，你說做個廚師容易嗎。有個廚師為了撒氣把魚拍碎了，魚刺露出來，他把魚刺挑出來做成了魚丸。
8. 撒尿蝦魚丸怎麼做
宗撒尿牛丸「撒尿牛丸」，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港台東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為「貢丸」。
看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的「撒尿牛丸」催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嘗到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。
由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗後唇齒留香。並可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。
做法
首先准備材料
牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人准備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請准備半斤。
其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒
用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！
附註:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！
[編輯本段]撒尿牛丸的豐富品種
1 特製撒尿牛丸 2 彈力牛丸 3 特製撒尿豬肉丸 4 彈力豬肉丸
5 特製撒尿雞丸 6 彈力雞肉丸 7 爽口魚丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鮮丸 12 蝦丸
13 魷魚丸 14 墨魚丸 15 羊肉丸 16 香蔥肉丸
17 翡翠丸 18 藏心魚丸