㈠ 糯米燒麥的做法步驟圖，糯米燒麥怎麼做好吃
用料
主料
餃子皮適量
糯米200克
輔料
胡蘿卜
適量
香菇
適量
豬肉餡
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
老抽
適量
糯米燒麥的做法
1.糯米提前一天泡好，中間要換幾次水
2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋里蒸熟）蒸好趁熱搗松
3.肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿卜切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留著
4.餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些
5.炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香
6.變色後將胡蘿卜丁和香菇丁也一起加入煸炒
7.加入蒸熟的糯米飯
8.加入生抽，老抽調色
9.再根據口味添加少許鹽
10.將泡香菇的水過濾干凈後倒入
11.翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了
12.取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間
13.左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊
14.再將開口處的麵皮向外拉，稍稍打開就可以了
15.全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鍾左右即可出鍋
㈡ 糯米燒麥的配方和做法，分別都是怎樣的
糯米燒麥的配方和做法，配方其實就是糯米和一些配菜，還有餃子皮。製作方法其實也比較簡單，先把糯米泡上兩個小時以上，然後蒸熟，然後把配菜炒一下，把糯米和配菜放在一起翻炒。接著把餃子皮擀薄，用餃子皮包裹糯米飯，虎口收好，放鍋中蒸二十多分鍾，基本上糯米燒麥就做好了。
最後，我們把包好的燒麥放入鍋中，一定要用冷水蒸，大火燒開，然後轉小火蒸，前後大概二十多分鍾，基本上就可以出鍋了。這樣做的燒麥軟糯鮮香，老少皆宜，大家可以在家裡嘗試一下，真的非常好吃。
㈢ 糯米燒賣餡子怎麼做
要想包子、水餃好吃，餡料是關鍵。今天就和大家分享6款葷餡的製作方法，非常的實用，一起來看看吧。
1、 豬肉餡
豬夾心肉500克，（也就是半肥半瘦的豬肉）用刀剁成肉泥，加入生抽50克，調勻後再加入食用油30克或是花椒油30克，邊攪邊分次加入花椒水或是雞湯200克，攪拌均勻，攪拌時需要順一個方向攪拌。最後再加入適量的食鹽、蔥、薑末、香油、味精攪勻即成。
2、牛肉餡
取牛肉500克切成小塊放入清水中，浸泡出血水，除去筋絡，用刀剁細，再加入5克蘇打粉稍腌，放入75克生抽攪勻，加入50克花椒油，邊攪邊加入適量的清水或是花椒水300克，拌勻後再依次放入食鹽、蔥、薑末、香油、味精攪拌均勻即可。
這里注意牛肉餡不能加韭菜，這是因為牛肉的膻味與韭菜的辣味相混，會產生惡味，並且還不易消化。
3、魚肉餡
將新鮮的魚去皮去刺洗凈(約500克），剁成細泥，放入碗中；再取80克左右的肥肉也剁成泥放入碗中；然後加入食鹽25克、味精2克和4個蛋清拌勻；拌勻後再邊攪拌邊加入清水300-500克左右。再把切好的韭菜或是芹菜（250克）放入，最後加入香菜碎和25克香油拌勻即可。
4、蝦肉餡
將蝦仁100克洗凈，用廚房用紙吸凈水分，加入少量的食鹽和蛋清拌勻備用；再將500克的豬肉餡中加入10克食鹽、20克料酒、15克白糖、1克胡椒粉、1克薑末、少量水拌勻。攪勻後再分次加入約200克左右的清水攪打上勁，最後再加入2克蔥末、10克香油、事先腌好的蝦仁一起拌勻即成。
5、豬肉煎包餡
將豬肉250克切成小丁，加入生抽50克，薑末10克拌勻稍微腌制一下；粉條200克放入沸水中煮一下，撈出剁碎，放入肉餡碗中；韭菜摘洗干凈後切碎，也放入肉餡碗中。最後加入50克食用油、15克食鹽、適量味精和香油拌勻即成。
6、鮮肉糯米燒麥餡
取糯米500克清洗干凈後，加入清水浸泡12小時，取出瀝水後上鍋蒸熟備用。
將豬肉200克切成小丁，起鍋加入100克食用油，燒熱後，加入蔥薑末爆香，爆香後放入切好的肉丁煸炒至變色，然後加入20克料酒、60克生抽、適量的食鹽、白糖等調料調味，然後加入清水400克左右，待水燒開後加入胡椒粉、味精，再倒入蒸熟的糯米，翻拌均勻即可。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
㈣ 糯米燒賣餡子怎麼做竅門
糯米燒賣的餡料
只要將糯米肉米香菇
加入
一些醬油調料炒至入味
糯米燒麥餡就可以完成了
㈤ 糯米燒麥怎麼做好吃，簡易糯米燒麥的家常做法
食材用料
糯米150克相剋食物
豬肉150克相剋食物
胡蘿卜半根相剋食物
香菇8朵相剋食物
生抽老抽適量
料酒香油適量
油鹽適量
白糖適量相剋食物
蔥姜適量
十三香適量
糯米燒麥的做法
1.將糯米淘洗干凈後，浸泡4至5小時；
瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；
2.豬肉切成小丁，香菇胡蘿卜切丁，蔥姜切末；
3.燒熱鍋，放豆油，將肉丁下鍋煸炒至肉發白發散依次放入蔥薑末香菇胡蘿卜丁炒熟盛出；
4.炒熟的肉餡放入適量生抽、老抽、鹽、香油、雞精、料酒、白糖、十三香攪拌均勻；
5.將糯米飯倒入炒好的肉餡內加蔥花拌勻；
6.買的餃子皮用擀麵杖只擀麵皮的邊，擀成荷葉形褶皺，即可；
7.取一個皮子攤在左手掌中，將糯米餡放在皮子中間；
8.然後左手將皮子齊腰捏攏；
9.用右手把上面的花邊向外翻一下，再稍整理一下成生坯；
10.將生坯上蒸屜，水開後蒸6分鍾即可；
11.蒸熟的燒麥，在每個燒麥上加玉米粒點綴。
12.成品：好看又好吃的燒麥
㈥ 糯米燒麥餡的做法大全竅門
糯米燒賣相信大家都有吃過吧，可是每個地方口感各不相同，其實也在於材料的使用以及製作的步驟技巧，所以如果你想要自己在家動手製作糯米燒賣的話，可以看看下文為大家所介紹的這幾大步驟，按照這些步驟進行，相信你也可以成為製作美食的高手。
一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡蘿卜1小根，小蔥20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，鹽、糖、料酒適量。
做法：
二、做法步驟
(1)先清洗干凈香菇，多加一些清水沒過香菇，用微波爐加熱一分鍾，再浸泡十分鍾，將香菇榨乾水分取出，即可得到泡香菇的水。同時，將撈出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗凈胡蘿卜，切丁;洗凈小蔥，切小蔥，將蔥白和蔥葉分開放置。
(3)將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水煮糯米飯，水量比米高出一個拇指指節即可。
(4)燒熱炒鍋，下肉末翻炒至出油。
(5)將炒香的肉末鏟至一邊，用鍋底的油爆香蔥白，再和肉末翻炒均勻。
(6)將炒香的肉末和蔥白鏟至一邊，用鍋底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末蔥白翻炒均勻。
(7)將炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊，用鍋底的油爆香胡蘿卜，再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然後倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，鹽調味，鹽最後放，多放一點，因為要拌入糯米飯。
(9)加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味。
(10)等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉即可。
㈦ 糯米燒麥做法
糯米燒麥做法
燒麥的做法
干香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡);
糯米蒸熟,趁熱搗鬆散;
4.香菇切成碎末,胡蘿卜切成碎末(泡香菇的水留著備用,泡香菇的時候最好中間換兩次水);
5.肉餡里加鹽和老抽,攪拌均勻;
6、炒鍋燒熱，加油，將肉餡炒香；
7.炒鍋中加入香菇末和胡蘿卜丁，翻炒均勻；
8、加入老抽和生抽，翻炒均勻；
9、將泡香菇的水去雜後倒入鍋內，翻炒均勻（水適量）；
10、糯米飯倒入鍋里；
11、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中；
12、用擀麵杖將餃子皮的四周擀薄；
13、取一張餃子皮放在手上，放入適量糯米餡，左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外稍稍打開一些；
14、燒麥放在蒸鍋里，水開後十分鍾即可出鍋。