⑴ 火鍋蘸料芝麻醬怎麼調好吃
每個人口味不同 我比較喜歡吃經典且簡單的。首先將芝麻醬加少許鹽和水調開 然後開始調蘸料。三分之一碗芝麻醬打底 搭配 豆腐乳 韭菜花 海鮮汁 蒜末 蔥花 各一小勺。香菜 花生碎 牛肉粒3小勺。一兩滴香油一兩滴醋～我覺得超好吃
⑵ 怎麼調芝麻醬最好吃呢
今天吃火鍋的時候感覺吃到的芝麻醬特別的香，問媳婦是不是又新做了芝麻醬，媳婦說沒有，就是用沉澱在下面的硬芝麻醬做的，我連說這不可能，那麼硬的芝麻醬能調好？於是媳婦就將調芝麻醬的做法告訴我了，不知道為什麼媳婦才告訴我這種做法，害我吃了那麼多次不好吃的火鍋，以後想吃到好吃的芝麻醬再也不用去火鍋店了，自己的調出來的比飯店的還好吃。今天我就把媳婦的調芝麻醬的做法分享給大家，在家吃火鍋的時候可以試一試。調芝麻醬到底用水還是用油？大廚教你正確做法，口感細膩味道香
食材：芝麻醬，香油，生抽，蚝油，醋，白糖，腐乳
以前在家吃芝麻醬都是簡單加入適量的涼白開，攪拌開加入鹽就可以，吃起來總是感覺口感不好，有點澀澀的。今天媳婦用這個做法調出來的芝麻醬特別的香，吃起來香濃開胃，不管是做麻汁豆角，還是做火鍋的蘸料，都非常的好吃。
⑶ 火鍋的芝麻醬怎麼調比較好吃
火鍋是大家鍾愛的美食，朋友相聚更是大家的首選，家庭聚餐弄上火鍋，一家人圍坐一起，想吃什麼涮什麼，方便美味的同時又其樂融融，好不愜意。 有的朋友就感覺到了，自己做的麻醬蘸料為什麼沒有飯店的好吃，其實很簡單了，現在就開始做起來吧
（1）首先芝麻醬應該加入花生醬（比例是4：1）因為單純芝麻醬調出會有苦味，口感不好。
取4小勺芝麻醬丨小勺花生醬放入大碗中，加入蚝油，生抽，鹽糖料酒蝦油攪拌均勻，取兩小塊腐乳搗碎加入，加半小勺韭菜花，混合攪勻，然後加料水，分多次加入，並同時順一個方向攪拌，你可能覺得剛開始時越攪越稠，不要著急，隨著料水加入，你就感覺逐漸在懈開，直到你滿意的稀度。 （料水就是把水燒開，加花椒八角桂皮香葉煮兩分鍾，放涼即可)
（2）芝麻油加香料熬出香味，放上半小勺提味，炸熟的花生去皮碾成花生碎放入，最後再放入香菜，好吃的芝麻蘸醬就做好了
🚻總結 ： 六種常見蘸醬，足可以滿足90%食客需求，希望能幫助到您。 🙏
⑷ 芝麻醬蘸料怎麼調好吃
絲滑飄香的芝麻醬，聞著就好吃，今天教你怎麼調
芝麻醬如何調稀，用水還是油？老廚子教你這樣做，絲滑細膩味道香！芝麻醬可真是個超級百搭的醬料。最早接觸芝麻醬就是吃火鍋。熱乎乎的菜蘸上芝麻醬吃上一口在嘴裡真是香的不行。然後就是麻辣燙，現在麻辣拌裡面也會加上芝麻醬。還有肉夾饃、拌飯、涼皮等多種小吃都會在裡面加上芝麻醬來調香。不得不說芝麻醬的香味是一般的醬料都無法代替的。這不僅是因為芝麻醬的原料——芝麻，還因為後面調制上的方法。
一些古老方式製作出的芝麻醬，是很稠密的，就是我們去超市也可以買到這種純芝麻醬。一般買回來的純芝麻醬都不會直接吃的，太干太稠不適合直接當作蘸料。所以我們在吃麻醬之前都要調制的。但是這個芝麻醬，到底怎麼調呢？很多人都以為調制芝麻醬就是用水稀釋。也有人認為要放油，到底怎麼放呢，讓我們一起來看看吧！
芝麻醬的原料是芝麻和花生，先不說芝麻醬怎麼樣，就是單吃花生和芝麻都會覺得口乾，何況是由兩者研磨製作而成的純芝麻醬呢。家裡來客人，遇到吃麻醬的菜，一著急就放一碗水，著急要麼就是調得稀，要麼就是放得少，醬料結成一個硬疙瘩，先不說好不好吃，這也不好看啊！教你幾種調制芝麻醬的方法，再也別調得五花八門浪費醬了，快跟我學起來吧！
一種就是用溫水，很多人都會覺得這溫水和涼水差不多，要麼就是放涼水，要麼就是直接放熱水。覺得熱水更燙，能很好地融化芝麻醬，其實都是錯誤的！溫水水溫是最適當的，調制出來的麻醬黏稠度也是剛剛好的，不僅不幹，還很絲滑。看起來都差不多，到了真正製作的時候差了水溫可差了一大截。
但是這種方式，一定要現做現吃。常識我們都知道，溫水二次調試的東西，尤其是醬料，在不鹹的條件下，很容易變質，再有就是溫水本身是無法和麻醬混合一體，靜置幾個小時就會分層，然後口感變得非常難吃，麻醬變質的情況很多，一般味覺稍微差一點的朋友都感覺不到，千萬不要吃壞了肚子呀！所以溫水調制出的麻醬一定要適量，做多了肯定就會壞了。四十度的溫水混合麻醬，反復攪拌均勻。涼拌菜或者火鍋蘸料用雙倍的水量，涼拌面要用三倍。
另外一種就是用香油。用香油來調制其實是最恰當的方法，本身麻醬中就有一些花生研磨而產生的油，再用更順滑的香油將兩者混合能更好地融合在一起。花生油也可以，但是花生油最好是熱好以後放到溫度適中，這種方法的調制可能延長芝麻醬的使用時間，經久不易壞。而且超級細膩，味道很香，哪怕放上一星期不進冷藏也是沒問題的！比例是一比三。香油1芝麻醬3。牢記這個比例，你肯定能用得上的。
用溫水的朋友千萬不能因為時間緊換成涼水，熱水也不行，小編反復強調這一點，大家一定要牢牢記住。溫水攪拌，方向要保持一個方向，不停地攪拌，這樣稀釋出來的芝麻醬才能發揮出最大最香醇的味道。
芝麻醬的用處很多，今天把稀釋方法交給大家，不管自家吃還是來客人做蘸料，再也不會因為調制不好著急忙慌了。想要保留時間長的就用香油或者花生油，如果就吃一頓就用溫水。建議用溫水的朋友讓孩子們來攪拌醬料，因為這是需要很長的時間和耐心，准備晚餐的媽媽們可不要一邊做菜一邊攪拌，不僅會分心，還有可能會急得撓頭發
⑸ 調芝麻醬怎麼調好吃
方法一
要想醬料好吃，芝麻醬一定要用芝麻香油調。用芝麻香油把芝麻醬和老抽，生抽，鹽拌勻，調至芝麻醬慢慢調成糊狀。喜歡吃辣的，也可以另外加辣椒油。關於配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣蘿卜、酸豆角、榨菜，切成絲的青瓜，最少不了的一定是蔥花和香菜。
方法二
芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀，一定要用香油調，很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬，那味道能好吃嗎？除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱乾麵的基本成員了。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。
⑹ 怎麼調芝麻醬才好吃
芝麻醬怎麼調？
在調芝麻醬的過程中，我們會發現，芝麻醬很難被稀釋，因為它含有很多油脂，在攪拌的時候會感覺越攪拌越稠，這可怎麼是好?別擔心，我們下面就說說怎麼稀釋芝麻醬。
方法一：
1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉澱，表層都是油。
2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時間攪拌。
3、繼續重復邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求(如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同樣是取2勺芝麻醬，然後放入少許香油，慢慢攪拌，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，這時候可以繼續添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。
方法三：
同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然後快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。
⑺ 麻醬蘸料怎麼調
准備材料：芝麻醬20g、蒜泥20g、香油5g、糖10g、生抽10g、白醋10g、小米椒20g
第一步、首先將小米椒洗凈，如下圖所示：
⑻ 怎樣調麻醬蘸料好吃
第1種蘸料調制方法：
如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。
第2種蘸料調制方法：
適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調制。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥膻味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。
第3種蘸料調制方法：
如果是吃麻辣火鍋時，在調制蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。
第4種蘸料調制方法：
給大家分享一種萬能蘸料的調制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調制而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。