① 五香鰺魚塊怎麼做好吃
五香鰺魚塊
主料：鮮圓鰺魚2條。
配料：豬肥瘦肉片50克，山葯塊100克，干紅椒丁5克。
調料：蔥片、薑片、蒜片各10克，八角、桂皮、十三香料面、南酒、老抽、白糖、精鹽、味精、澱粉、花生油各適量。
五香鰺魚塊的做法
將圓鰺魚剁去頭、尾及腸臟，洗凈，斜刀剁塊，浸泡片刻，瀝凈水，入六成熱的油鍋中炸至色紅時，撈出控油；山葯塊也過油炸出。鍋底留油，投入拍碎的八角、蔥片、薑片、蒜片、豬肥瘦肉片、干紅椒丁炒香，隨即加入老抽、南酒、清湯，放入魚塊及白糖、精鹽、味精，改中火煨燒10餘分鍾，勾芡，淋明油即成。
美食小貼士：燒制要透。
② 這是什麼魚 怎麼做好吃急急急 馬上該做飯了
如圖 ， 鯧鰺 並非鯧魚 清蒸、紅燒均可 （具體做法不知）
卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似 鐮刀的圓形。
③ 花鰺魚如何燒
材料
魚片，香料：八角2顆、桂皮1小段、豆蔻2個、草果半個、香葉幾片、干豆豉適量、大量干辣
椒、花椒、郫縣豆瓣醬3湯匙 ，（少一兩個沒關系吧，呵呵）
做法
漿魚片
1、魚片清洗干凈擠干水分後放入大碗中加入適量鹽，用手先抓勻至發粘的程度；鹽的作用很大，它是魚片滑嫩的基礎，
2、分2-3次加入1個蛋清和適量雞精，每次徹底抓勻後再加下一次直到全部抓勻發粘；
3、紅薯澱粉加一點點水調和成厚厚的澱粉水，分次加入適量用手徹底抓勻，加到感覺魚片每片都裹上了一層漿且手感很粘，放置10分鍾備用。我沒有紅薯澱粉，只能用一般的澱粉代替
熬底料：
1、將一塊生薑及2瓣蒜末切碎末，辣椒切絲，干豆豉略切碎備用；
2、鍋中放油燒熱後，倒入薑末蒜末等所有香料，改成小火慢慢熬至香味飄散，紅油淅出（此步驟大約需耗時10分鍾左右，一定要耐心，油的量要以浸過所有香料為准）。
3、香料熬制好後，倒入適量開水燒開，繼續煮約5分鍾左右使味道全部溶進湯里，最後用漏勺將香料全部撈出扔掉，保留原湯。（此步驟是為了使湯底清爽干凈無渣，經過熬
煮，香料的味道已留於水中）
4.將底料倒入鋪了豆芽或者其他菜（預先汆熟）的大碗里備用
汆魚片：
1、鍋中放入足量清水燒開，保持大火沸騰，將魚片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，煮熟後，鍋中水再次沸騰後可第二次放入魚片，如此反復，直到將所有魚片全部出水；
2、將水煮過的魚片鋪在湯碗中，最上面放少許蒜末、蔥花、干辣椒絲、花椒，鍋中放油燒至滾熱後澆在上面激出香味即可。
④ 牛港魚怎麼吃哪種做法好吃
食材
牛港鰺 1000g
油 一大匙
蔥 少許
姜 少許
香菜 少許
鹽 一小匙
水 三大碗
第一、將牛港鰺清洗干凈瀝干水份，把魚稍作處理。先熱鍋，鍋內倒入一大匙油，待油熱後，放入薑片爆香。
熬湯的時候，鹽一定是在最後放的。
方法/步驟
注意事項
⑤ 香煎金鯧魚怎麼做好吃
食材明細
金鯧魚1條
姜2片
香蔥1棵
蒜頭2瓣
鹽適量
醬油適量
蔥香口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度
香煎金鯧魚的做法步驟
1
鮮活金鯧魚去內臟，洗凈，控干水，在魚身和肚子里抹上鹽，靜置20分鍾。
2
薑片香蔥蒜頭切碎備用。
3
平底鍋加適量食用油，大火加熱，放入金鯧魚，中小火煎至兩面呈金黃色。
4
加入薑末蔥末和蒜末，小火煸出香味。
5
調入醬油，小火慢煎，期間翻面一次，讓魚充分入味。
6
煎至熟透即可出鍋。
⑥ 請問一下這是什麼魚，要怎麼做才好吃
如圖 ， 鯧鰺 並非鯧魚 適合各種烹飪方法。（清蒸、紅燒、干煎） 學名
鰺科 Carangidae 鯧鰺屬 Trachinotus 魚類
下圖為 卵形鯧鰺 Trachinotus ovatus，俗稱黃臘鯧、金鯧
⑦ 小黃鰺魚片怎麼烝好吃
小黃魚，蔥，姜，酒，生抽，蔥油
做法
1.小黃魚洗凈調味腌制，加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鍾。
2.撈去蔥姜，淋上生抽和蔥油即成。
⑧ 這是什麼魚怎麼吃法
鯧魚
家常紅燒鯧魚
10
裝盤
11
肉嫩刺少，蘸點魚湯吃更有味道
⑨ 大甲鰺魚做法
選鰺魚一尾，剖腹除去內臟，洗凈，。鍋里加（豬油最佳）油，逐漸加溫、放入切好的薑片，至出香味即加入清水，。將魚放入鍋中直至沸騰湯色為乳白色為佳加調料入味。將烹飪好的湯放入容器散上少許蔥沫即可。
⑩ 這是什麼魚別人送的不知道怎麼吃。
如圖 ， 鰺魚 煎、炸、烤均可 學名
體呈長橢圓形，側扁而高，隨著成長，身體逐漸向後延長。背部平滑彎曲，腹部則緩。脂性眼瞼發達，前部達眼之前緣，後部可達瞳孔後緣。吻稍尖。上頜末端延伸至眼後緣之下方。體被圓鱗，胸部完全具鱗。側線前部中度彎曲，直走部始於第二背鰭第4-5軟條之下方，直走部全為稜鱗。