1. 山東肉丁包子怎麼做到
主料五花肉500克白菜500克小麥麵粉500克 輔料橄欖油適量鹽適量甜面醬15克酵母10克蔥10克姜5克雞精3克十三香5克
步驟
山東肉丁包子的做法步驟11.麵粉500g;
山東肉丁包子的做法步驟22.溫水270g化開的酵母；
山東肉丁包子的做法步驟33.將酵母水慢慢的倒入麵粉中，攪拌成雪花片狀；
山東肉丁包子的做法步驟44.揉成面團做到手光、盆光、面光即可蓋上蓋子放在暖氣旁邊等待發酵；
山東肉丁包子的做法步驟55.五花肉颳去皮上的毛洗凈；
山東肉丁包子的做法步驟66.連皮切成1厘米的厚片；
山東肉丁包子的做法步驟77.再切成條後再切成丁；
山東肉丁包子的做法步驟88.白菜幫洗凈控干水；
山東肉丁包子的做法步驟99.也切成1厘米大小的丁，同時在菜里加入3g的鹽，殺去裡面的水分；
山東肉丁包子的做法步驟1010.擠去水分後的白菜丁；
山東肉丁包子的做法步驟1111.蔥姜都切成細末；
山東肉丁包子的做法步驟1212.甜面醬、雞精；
山東肉丁包子的做法步驟1313.在肉餡里倒入甜面醬、雞精、十三香、薑末橄欖油；
山東肉丁包子的做法步驟1414.切好的蔥沫放在肉餡的一邊，等調好全部肉餡時在攪拌，這樣可以減少蔥的異味；
山東肉丁包子的做法步驟1515.放入白菜餡攪均勻；
山東肉丁包子的做法步驟1616.發好的面團；
山東肉丁包子的做法步驟1717.在案板上揉成團在鬆弛5~8分鍾；
山東肉丁包子的做法步驟1818.搓成長條揪成比餃子皮率大一些劑子；
山東肉丁包子的做法步驟1919.擀成中間厚邊上薄的包子皮；
山東肉丁包子的做法步驟2020.包子皮上放上餡料；
山東肉丁包子的做法步驟2121.從一頭開始捏合在一起；
山東肉丁包子的做法步驟2222.在用右手食指壓成花邊；
山東肉丁包子的做法步驟2323.包好的山東肉丁包子；
山東肉丁包子的做法步驟2424.把籠屜上沫少許植物油後擺上包好的包子，冷水大火蒸15分鍾，開鍋後噓5分鍾後就可以取出食用。
小貼士
1、山東肉丁包子最好用五花肉，不用去皮這樣吃起來更香；
2、白菜切的時候在上面撒一點點的鹽，這樣可以去除白菜中的水分，保持白菜的清香和營養；
3、在包之前在把白菜和肉餡攪拌一起，這樣可以避免有少許的水分流出來；
4、冬季天氣溫度低，北方的家裡都有暖氣，可以把和好的面團盆，放在暖氣附近，這樣麵粉就很容易發酵了。
2. 包子的做法步驟圖，山東大包子怎麼做好吃
用料
面團：
普粉或低粉 500g
水 280g
酵母 500g麵粉用5～6g酵母
泡打粉 3g
餡料：豬肉 要有肥有瘦
醬油、甜面醬 適量
蔥花薑末胡椒粉 適量
鹽、雞精 適量
植物油 少許
白菜 適量
粉絲 適量
山東包子的做法
麵粉＋水＋泡打粉＋酵母揉成光滑面團進行發酵。山東包子的做法 步驟1
豬肉切指甲大小的丁。白菜切碎用鹽殺出水份。粉絲煮軟後切丁。山東包子的做法 步驟2
鍋底少許油，放肉丁炒至變色、加入醬油、甜面醬、鹽、雞精翻炒均勻。山東包子的做法 步驟3
白菜、粉絲、炒好的肉丁、蔥花薑末、胡椒粉、少許油拌勻，酌情加鹽調味。山東包子的做法 步驟4
發好的面團搓長條切成小劑子，擀成圓皮，開始包包子啦。山東包子的做法 步驟5
冷水上鍋，鍋開後轉中小火蒸15分鍾關火。悶5分鍾後再開蓋（虛蒸）
3. 山東白菜肉大包子的正宗做法
你要准備：
大白菜半顆，豬肉800克，粉條200克
蔥姜適量、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉適量、鹽適量
麵粉500克、水260克
—step1—
先把豬肉切成大丁，肥瘦分開。
肥肉下鍋，小火㸆出豬油。等豬油都出來之後，就用鍋鏟把多出來的豬油撇出去（過濾一下放到罐子里，以後可以做老婆餅）
然後把剩下的瘦豬肉下鍋一同翻炒。
加老抽、醬油、鹽、胡椒粉調味，這時候的鹽要加足夠，等下放了白菜就不加鹽了，我大概放了4小勺。把豬肉丁炒熟，最後撒上薑末蔥末拌均就可以。
粉條提前用熱水泡好，切成小段放進豬肉丁鍋里，拌拌勻。粉條可以吸收肉汁，現在就是靜等豬肉粉條放涼。
—step2—
這時候可以來切白菜了，把白菜葉白菜幫都切成丁，大小和肉丁大小相仿。
等豬肉粉條涼了之後，倒入白菜丁里拌均就好了（最好在包包子之前再拌勻）
—step3—
麵粉加溫水和面，揉成光滑的面團。（這次做的就是死麵皮包子，這樣皮薄餡多吃著爽快）
醒10分鍾之後，揪小劑子，擀成大橢圓皮。
在包子皮里放上足夠多的白菜肉丁餡，能塞多少塞多少，白菜餡蒸熟之後會稍微塌一點，放多少餡都不為過。
放好餡之後包成麥穗包，這個具體手法我沒法教，可以去請教一下家裡的大人，一般都會，實在不會的就兜著餡把兩邊的麵皮對折捏緊就好了。
包好的白菜包子上開水蒸鍋，蒸10分鍾即可。
蒸好的包子裡面還有熱氣，不要著急吃，稍稍放晾之後，咬一口，白菜鮮靈肉丁香，能吃辣的蘸著油潑辣子加陳醋，吃起來別提有多香了！
4. 山東包子咋做
山東包子是山東省傳統的漢族名點，屬於魯菜系。鮮美適口，別有風味，皮薄餡多的精品主食。製法是把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。
http://ke..com/view/135093.htm?fr=aladdin
5. 山東包子的做法大全
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養來維持的。那這營養從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現在起，請跟著小編仔細學一下山東素包子這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
1.粉絲放入沸水中煮3分鍾。
2.蘿卜切絲，用鹽下水（揉搓）。
3.將開水倒入腌好的蘿卜絲中泡洗一下，然後擠干水分。
4.豆腐煎成兩面金黃。
5.豆腐切丁，蘿卜絲、粉絲切幾刀。
6.放入鹽、雞精、香油攪拌均勻。
7.劑子擀成中間厚，周邊薄的圓皮。
8.包入餡料成型。
9.成品包子。
雖然山東素包子的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
6. 山東大包子餡的做法
原料：發面500克， 豬肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜幫100克。調料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克
製作過程： (1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。 (2) 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可
3）忘了說面，面是下午就先放發酵粉發好，覺得天氣冷還沒來暖氣的話，就盆子下邊套個盆子，放進去點熱水，發的比較快也比較開；放那裡醒著就可以了；
7. 山東包子的具體做法
1.把麵粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發面會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調好，包子的色香味全在這里了，很關鍵。
3.面發好以後，揉好，切成一個個面團（我不喜歡吃太大的）擀好麵皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
4.放入鍋內蒸，在包子下面擦點水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因為包子熟了會大許多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了（要看用什麼火）
6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
8. 山東包子做法
山東大包子
主料：麵粉、白菜、莧菜梗、圓蔥、青椒、粗粉條、肥瘦豬肉
配料：酵母、料酒、老抽、黃豆醬、鹽、五香粉、雞精、胡椒粉
做法：
1，發面。做麵食發面的方法都是大同小異，這里不贅述，略硬一些就好。
7，發好的面團做成大劑子，擀皮，包成大包子入蒸鍋，再次起發後中火蒸15分鍾即可。
9. 包子怎麼做才好吃
美味包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
美味包子的製作材料：主料：精白麵粉500克
輔料：肥瘦豬肉250克,白菜,韭菜
調料：鹽,醬油,雞精,料酒,香油,薑末,蔥花,發酵粉 美味包子的特色：汁多味鮮、香而不膩。 教您美味包子怎麼做，如何做美味包子才好吃1、將麵粉加發酵粉和溫水揉和在一起，揉成面團； 2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡（水量視肉質而定），順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最後加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻； 3、將面團下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。 山東包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
山東包子的製作材料：主料：發面500克, 豬肉,香菜300克, 水鹿角菜各50克,嫩白菜幫100克。調料香油25克,碎蔥50克,味精3克,鹽2克 山東包子的特色：鮮美適口，別有風味 教您山東包子怎麼做，如何做山東包子才好吃(1) 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗凈後切成小段)、碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好製成餡。 (2) 把發面對好鹼分成30個劑子，用麵杖擀成皮，把餡放在皮中捏20餘個摺包好。把包好的包子先放10分鍾醒一下，然後上屜用旺火蒸10分鍾即可。 麻茸包子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點心
口味：甜味 工藝：蒸麻茸包子的製作材料： 主料：小麥麵粉650克
輔料：泡打粉5克,芝麻250克,鹼3克
調料：白砂糖600克,香油100克麻茸包子的特色： 潔白，美觀，松軟和香甜。教您麻茸包子怎麼做，如何做麻茸包子才好吃 1. 發面（加鹼）加白糖和泡打粉反復揉勻，揪成每50克3個面團；
2. 每個包麻茸餡約10克，包好後醒5分鍾上籠蒸15分鍾即熟。 麻茸包子的製作要訣： 1. 麻茸餡作法：將芝麻擀碎，放入熟麵粉150克，香油100克，白糖500克拌勻即成。