『壹』 炸小魚干可以怎麼做好吃
炸小魚干要想好吃，首先就要把小魚干泡一下再炸就比較好吃，用水泡一下小魚干就不會那麼干，吃起來口感更加的好。
『貳』 干炸魚怎麼做酥脆好吃
食材
主料
小魚
10條
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
少許
白酒
適量
蔥姜
適量
澱粉
適量
步驟
1.主料： 小魚
2.把小魚去除內臟，洗凈。
3.加蔥姜、鹽、胡椒粉、白酒拌勻，腌漬10分鍾入味
4.把腌漬好的魚，兩面均勻沾一層干澱粉，靜置5分鍾再用
5.把沾勻澱粉的魚，再掛一層水澱粉糊
6.放入6成熱油溫的鍋中炸制
7.大火炸制2分鍾左右，炸制到表面定型上色
8.撈出，放在吸油紙上吸油
9.然後裝盤，即可上桌品味
『叄』 油炸小干魚怎麼做好吃
步驟
7.放入香菜，翻炒。待香菜熟了後，就可以起鍋了。
『肆』 油炸小魚怎麼炸得酥脆/酥脆干炸小魚，好吃到爆
食材明細
小魚適量
麵粉適量
蔥適量
姜適量
花椒適量
料酒適量
胡椒適量
雞精適量
鹽適量
油適量
咸鮮口味
炸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
炸酥脆小魚的做法步驟
1
小魚用手擠出肚內臟物,洗凈小魚瀝干水.
2
處理好的小魚放鹽,姜,料酒,花椒,蔥拌均勻,腌漬數小時入味.
3
腌好的小魚,放麵粉,胡椒粉,雞精拌均勻.
4
鍋放油燒熱,－條條放入小魚炸成型.
5
全部炸完後,再次放入油鍋中炸－遍.
6
酥脆的小魚晾涼入盤即成.
『伍』 干炸小黃魚怎麼做又好吃又酥脆
干炸小黃魚怎麼做又好吃又酥脆？ 干炸小黃魚是很多人都非常喜歡吃的一道家常菜，小黃魚兒刺少，還沒有土腥味，非常適合干炸。准備食材：小黃魚500克，雞蛋兩個，麵粉，澱粉，水，蔥，姜，料酒，胡椒粉，白醋，花生油，鹽。
『陸』 小干魚怎麼炸才酥脆
小干魚，怎麼炸才能出去？應該先炸一遍，然後復炸一次，復雜的時候往鍋邊倒點醋，就特別的熟
『柒』 干魚怎麼炸好吃
酥炸魚排
材料
魚片，麵包粉，麵粉，蛋1個，胡椒粉，鹽
做法
1、片出的魚排四片撒點鹽和胡椒粉後，沾麵粉後，沾蛋汁再沾粘麵包屑。
2、油溫170度左右，下鍋油炸酥黃即可。
酥炸小長條魚
材料
小長條半斤，自發麵粉酌量而定，鹽，五香粉，料酒，水，大蔥粒，椒鹽，羅勒葉
做法
1.把長條魚剖好，剔除內臟洗凈瀝干。放進盆中，加入五香粉、料酒、鹽、大蔥粒，攪拌均勻後，腌30分鍾。（鹹度保留2分，最後要撒椒鹽粉的J）
2.將自發麵粉加水拌成麵糊，麵糊不能太稠。將腌後的小長條放進麵糊里再夾出，麵糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹著一層麵糊為宜。（據說最笨的判斷麵糊稠稀適度方法是看能不能找到魚眼珠。謝謝上帝！我的還能）
3.油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出，熄火，用吸油紙吸炸好的魚。
4.等油溫涼下再次開火熱油，進行第二次油炸。經過這次油炸，小長條兩面都會變得金黃，咬起來酥脆。擺盤的時候要小心，否則會碰斷魚尾巴。最後撒上椒鹽和羅勒葉。
『捌』 油炸小干魚怎麼做才酥脆
一、食材：
主料：小干魚150g
輔料：胡麻油適量、白酒適量、鹽適量、孜然適量、胡椒粉適量、麵粉適量、蔥姜適量、鹽適量
二、步驟：
1.小干魚用冷水浸泡一晚
2.切一些蔥姜
3.清洗干凈的小魚放盆里加入高度白酒
4.加適量鹽
5.加些胡椒粉，將魚腌制三十分鍾
6.然後將腌制的調料都揀出去，在魚身上撒上適量的乾麵粉，攪拌均勻，令每條小魚身上都有麵粉
7.鍋內加入炸油，將小魚散開放進鍋里，用筷子攪散開炸至金黃就可以了
8.撈出來趁熱將炒過的孜然顆粒用研磨杯直接研磨在小魚身上，再撒一丁點鹽粒就行了
9.裝盤開吃
三、成品展示：
『玖』 炸魚干怎麼做酥脆好吃
魚干150克
胡麻油
適量
胡椒粉
2克
白酒
5克
孜然
5克
麵粉
50克
蔥
5克
姜
5克
食鹽
4克
酥炸小干魚的做法
1.
小干魚用冷水浸泡一晚
2.
切一些蔥姜
3.
清洗干凈的小魚放盆里加入高度白酒
4.
加適量鹽
5.
加些胡椒粉，將魚腌制三十分鍾
6.
然後將腌制的調料都揀出去，在魚身上撒上適量的乾麵粉，攪拌均勻，令每條小魚身上都有麵粉
7.
鍋內加入炸油，將小魚散開放進鍋里，用筷子攪散開炸至金黃就可以了
8.
撈出來趁熱將炒過的孜然顆粒用研磨杯直接研磨在小魚身上，再撒一丁點鹽粒就行了
酥炸小干魚成品圖
炸魚時一定將魚散開放進去，令魚一根根的這樣更酥脆。
『拾』 干炸魚塊怎麼做酥脆好吃
香炸魚骨
主料：魚骨200g
輔料：姜絲少許 麵粉200克 鹽2g 料酒20ml 生抽 椒鹽粉、五香粉、胡椒粉各適量
製作工藝：
1、備料
2、用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
3、魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時左右
4、腌制好的魚骨，沾下麵粉
5、放在漏勺里，抖去多餘的粉料
6、鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時候，下入魚骨小火慢炸
7、小火炸至金黃色後撈出，控油
8、根據個人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可