A. 紅燒石斑魚的家常做法 紅燒石斑魚怎樣做好吃
主料
石斑魚600g
折疊編輯本段配料
油適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
花椒適量
醋適量
醬油適量
青紅椒適量
折疊編輯本段耗時
准備時間10-20分鍾
製作時間10-20分鍾
折疊編輯本段做法
1 將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用
2 鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3 文火煎燒
4 兩面煎燒至微黃色
5 放入乾花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
6 燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
7 裝盤，撒上青紅椒絲即可
B. 小石斑魚怎麼做好吃，紅燒小石斑魚的家常做法
紅燒石斑魚的做法步驟
1
石斑魚腩一塊，去鱗洗凈。
2
將魚腩切成塊，用適量的鹽抓一下
3
加兩勺生粉拌勻。
4
將蔥切段、姜切絲備用。
5
起油鍋，大火，將魚入鍋煎
6
把魚塊煎至兩面金黃
7
待魚煎好後，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分鍾。
8
起鍋前加入蔥段炒勻就可以上菜了。
9
美味的紅燒石斑魚腩，鮮香可口，嫩滑。
C. 紅燒石斑魚的紅燒石斑魚做法
1 將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用
2 鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3 文火煎燒
4 兩面煎燒至微黃色
5 放入乾花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
6 燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
7 裝盤，撒上青紅椒絲即可
D. 紅燒小石斑魚的做法，紅燒小石斑魚怎麼做好吃
1.魚洗凈後，要把水瀝干，魚身太濕，也是魚皮要煎破的原因之一
2.水瀝得差不多了，先用刀在魚身上劃幾刀，抹點生粉上去，整個魚身包括頭，抹勻了就可以煎了
3.煎魚，
翻面了，還行，破了一點點而已，整體形狀沒壞
4.嗯，再翻過來這面就OK了，可以把配料放進去一起煎啦
5.收湯汁中。。
6.搞定，裝盤
E. 紅燒石斑魚塊怎麼做如何做好吃
主料
石斑魚600g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
醋
適量
蔥
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
調和油
適量
紅燒石斑魚的做法
1.將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用
2.鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚
3.文火煎燒
4.兩面煎燒至微黃色
5.放入乾花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉
6.燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽
7.裝盤，撒上青紅椒絲即可
F. 石斑魚怎麼做好吃
1、紅燒石斑魚
材料：
野生石斑魚，姜，蔥，精鹽，味精，白糖，干紅椒，料酒，色拉油。
4、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。
5、鍋里留底油，加辣皮子薑片和香蔥大蒜片炒出香味。
6、倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水，加入魚，加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味。
G. 紅燒老虎斑魚怎麼做好吃
紅燜老虎斑的做法步驟
老虎斑洗凈後肉上劃兩橫抹上少許鹽腌制15分鍾，生薑切絲，青蔥切段，番茄醬與料酒拌均勻備用。
鍋里放入適量的油加熱，油加熱後轉中火放入魚。
煎至兩面金黃色，然後盛到盤子里。
原鍋用少許的油將姜絲和蔥段煸香。
姜絲蔥段煸香後放入小半碗水，加入番茄醬、料理清酒煮開。
醬汁煮開後放入菁選醬油和紅糖繼續煮開。
醬汁煮開後放入煎好的魚。
轉中火燜煮，一邊燜煮一邊收汁，魚的兩面都要燜；在翻另一面時要慢這樣魚的賣相就很好看了。
醬汁剩餘少許時就可以把魚盛到盤子里。
H. 桐廬紅燒石斑魚做法
石斑魚，營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。石斑魚具有健脾、益氣的葯用價值，被稱為中國四大名魚之一。
紅燒石斑魚，製作簡單，營養豐富，可口美味。
材料
主料：石斑魚300g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、香蔥適量
紅燒石斑魚
1
石斑魚清洗干凈並用料酒、鹽和生薑腌10分鍾左右
2
油鍋八成熱時，放入魚煎制
3
一面煎成微黃後，翻另一面繼續煎制
4
兩面煎黃後，加入醬油、料酒、生薑和適量的水
5
煮約2分鍾左右後加入蔥花
6
裝盤上桌吃起
小貼士
家常菜，無需特殊技巧。
I. 紅燒紅石斑魚怎麼做最好吃
材料
主料：鮮活石斑魚1條（約重700克）。
調料：蔥絲20克，姜絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1）將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗；於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗凈，用鹽將魚身抹勻。
（2）用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油（10克）淋在魚身上，放入蒸籠；余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鍾至恰熟，取出，撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。