A. 家鄉味的煮粉干怎樣做才好吃
食材用料
粉干200克
紅蘿卜一根
鮮黑木耳
白菜3片相剋食物
青蒜
芹菜相剋食物
蝦皮相剋食物
水
料酒
魚露
胡椒粉
家鄉味的煮粉乾的做法
1.粉干先洗凈。
2.然後入冷水鍋中煮開，過涼瀝干。
3.紅蘿卜、白菜和黑木耳切細絲。
4.青蒜和芹菜切寸斷。
5.鍋內入油爆香蒜白。
6.放入蘿卜絲、木耳絲和白菜翻炒片刻。
7.放入粉干，加入適量的水（要沒過所有材料），烹入料酒和魚露，燒開。
8.撒入適量的蝦皮（根據自己口味放）、胡椒粉，最後放入芹菜蒜（這個最關鍵，不能沒有）混合均勻即可出鍋。
用手機看這道菜做法
小貼士
粉干應該是所有面類中舞最喜歡吃的了，做姑娘時候常要求媽媽煮粉干，搭配上一點的青菜，一點的蝦皮，最重要的是淋點當地的調理品--魚露，然後再撒上蔥蒜，還沒等端上飯桌，我已經急不可待地站在了鍋台前。而今自己有了家，一個人時候我就愛煮上一份，回味著媽媽愛的味道。
B. 溫州粉干做法
一、溫州粉乾的常用煮法：
將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
二、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
三、常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
四、炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！
C. 粉干怎麼煮好吃簡單點
材
主料肥瘦豬肉100g粉干250g花蛤100g魷魚100g白菜100g輔料油適量鹽適量味精適量蝦油適量香菇適量蝦米適量榨菜適量
步驟
家常煮粉乾的做法步驟11.粉干用熱水泡軟後瀝干水分備用
家常煮粉乾的做法步驟22.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
家常煮粉乾的做法步驟33.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
家常煮粉乾的做法步驟44.依次投入瘦肉，魷魚絲，花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
家常煮粉乾的做法步驟55.再放入香菇和榨菜，翻炒
家常煮粉乾的做法步驟66.最後投入白菜，炒至出水，燜一會
家常煮粉乾的做法步驟77.加入開水，煮一會，調入鹽和味精
家常煮粉乾的做法步驟88.放入粉干，燒開，最後放入蝦米。
D. 煮粉干怎麼做如何做好吃
食材
主料
肥瘦豬肉
100克
粉干
250克
花蛤
100克
魷魚
100克
白菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蝦油
適量
香菇
適量
蝦米
適量
榨菜
適量
步驟
8.放入粉干，燒開，最後放入蝦米
小貼士
肥肉要煸出香味，粉干最後出來的味道才會好
最後也可以放入一些蔥段和芹菜，也是可以給味道加分的哦
E. 炒粉干怎麼炒好吃的做法大全
炒乾粉，你吃過這個食物嗎？或許你在外面小攤上吃過，一般家裡經常做炒乾粉的人很少。很多吃過炒乾粉的人都留戀它的味道，想自己動手做，卻怎麼也找不回當初吃的味道，自己做的炒乾粉味道還不好，就到處尋找正宗做法。為了給大家解決這個問題，小編今天給大家帶來了幾種方法，可以試一試。
方法一、材料
細米1把，蔥花適量，香油0.25小匙，芝麻醬0.25小匙，鹽0.25小匙，味精小匙，醬油適量，辣蘿卜干丁適量，榨菜1包
做法
1.將水燒開。
2.下粉燙熟的過程在碗里放上，醬油、鹽、胡椒、香油蔥花。
3.燙好的粉放入碗中將佐料拌均勻
4.放入一點湯水，或者有鹵牛肉的鹵水更好，拌好開吃了
方法二、材料
粉干適量青菜適量胡蘿卜適量香菇適量雞蛋適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
1.粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，肉。
2.所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3.粉干入水焯燙，撈出。
4.雞蛋下油鍋炒成形。
5.鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6.翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7.放入焯燙後的粉干翻炒。
8.然後加入雞蛋翻炒。
9.加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜適量雞蛋片適量蔥花適量
步驟
1.粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2.熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3.倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
小編為大家找了三種炒乾粉的方法，希望大家可以仔細閱讀具體材料還有步驟，最終做出一道正宗的炒乾粉。炒乾粉是很容易保存的，大家可以隨時拿出來吃，而且製作出來的炒乾粉是越干越好吃，大家一定要注意這一點。
F. 粉干是怎麼做出來的
粉干製作是泰順米俗文化中重要的一項，它傳入泰順境內有近千年的歷史。幾百年來，粉干是泰順百姓喜愛的一種食品，一般由家庭作坊生產。但是隨著社會的變遷和歷史的變革，保留至今的粉幹家庭生產作坊少之又少，以家族代代相傳的形式傳承下來的更是鳳毛麟角。
除了在原料上取上等白米外，在製作工藝上十分注重流程的到位。首先，選用優質大米，用清洌山泉水浸米5小時後進行磨漿;然後將米漿壓濾成固體，置入蒸籠蒸為半熟，再放入踏碓反復錘搗，直到搗透。這樣加工出來的，粉團粘韌度大，壓絲後細如沙線久煮不糊，口感軟韌細膩，口味獨特。
泰順炒粉干選用鮮粉干、雞蛋、五花肉、香菇、洋蔥、豆芽、青菜等主料。放入鐵鍋內反復翻炒至起鍋前加入料酒、醬油、味精、香蔥。一碗細如沙線，口感軟韌細膩，口味獨特的炒粉干就完成了。
粉干一般產於南方，也是南方的一種特產吧，是用米磨成的粉添加些許少的添加劑做成的，可以食用，也可以做面膜美容，如果經常吃粉干一類的食物，會引起腸胃的不適，肚脹，打嗝等，建議適量而食還是有好處的，另外，對於美容是大大的有好處的，既可以美白，使用後皮膚緊致，細膩，光滑，也可以減少皺紋，所以說值得提倡粉干製成的面膜，適合多種人群。
G. 素炒粉乾的做法，素炒粉干怎麼做好吃，素炒粉干
炒粉乾的做法
1.
粉干一把
2.
把粉干跟小香菇放一起，倒入沒過粉乾的水，泡數小時，泡軟為止
3.
所有配料都改刀切好
4.
把肥肉部分煸出油
5.
分別先後加入五花肉，香菇，洋蔥翻炒，炒出香味，然後倒入部分的鹽，適量的料酒跟醬油
6.
把泡軟的粉干加入，粉干放進去前最好用廚房剪把粉干稍微剪一下，太長了不好翻炒
7.
加入芹菜胡蘿卜跟包菜，然後是一邊用筷子，一邊拿鍋鏟不停的翻炒
8.
加入耗油，再加部分的鹽調味
H. 湯粉乾的做法，湯粉干怎麼做好吃，湯粉乾的家常做法
老家那邊特有的粉干，很多在外地的人一回家都要去街邊小店過過癮，炒的湯的都很受歡迎。這是經過我的改良的，因為要跟寶寶一起吃，特地把普通豬肉改成裡脊肉，更...(展開)
食材
主料
粉干
100克
裡脊肉
100克
胡蘿卜
1/3根
新鮮香菇
2朵
青菜
1小棵
小蔥
1根
輔料
菜籽油
適量
鹽
適量
生抽
少許
澱粉
少許
步驟
1.裡脊肉切小片，加少許澱粉，少許生抽拌勻。
2.粉干開水裡煮三至五分鍾之後，撈出來用涼水浸泡著
3.煮粉干期間可以准備蔬菜。
4.小蔥蔥頭切末，鍋內放油燒熱，小蔥頭的末放進去翻炒片刻，加入准備好的裡脊肉翻炒，炒熟盛出。
5.鍋內放油燒熱，依次加入蔬菜與少許鹽翻炒至7成熟之後盛出。
6.繼續熱鍋熱油，加入剛剛煮好浸泡的粉干，翻炒片刻，加入蔬菜繼續翻炒。
7.倒入適量的水，大火燒開，加入裡脊肉與適量的鹽翻炒片刻，最後加入蔥葉末，關火
8.完成盛出！
小貼士
裡面蔬菜可以依據自己喜歡的口味變化。我用的是菜籽油，菜籽油有特殊的香味喜歡的這個香味的人用來做這個會更香，不喜歡的人可以換種油。
I. 煮粉干怎麼做好吃，家常煮粉乾的家常做法
1.粉干用熱水泡軟後瀝干水分備用
2.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
3.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，魷魚絲，花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最後投入白菜，炒至出水，燜一會
7.加入開水，煮一會，調入鹽和味精
8.放入粉干，燒開，最後放入蝦米
J. 粉干怎麼做會好吃些
糟菜炒粉干所需材料：丹楓味培根兩片、包心菜兩片、雞蛋一個、米粉干一把製作過程：
1.先放一盆冷水，將粉干浸泡一到兩個小時，至軟為止。
2.將培根切成小片，包心菜切絲，雞蛋打散。
3.鍋內放入橄欖油，放入雞蛋翻炒。
4.等到雞蛋略微變熟的時候，將包心菜和培根放入，再次翻炒。
5.等包心菜七成熟的時候，放入粉干，不斷進行翻炒。
6.再加入一次橄欖油，以免粉干結底。
7.等到調味品的味道完全沾滿每根粉乾的時候，關火，出盤。
8.一碗結合了地中海氣息與中國傳統味道的炒粉干出鍋啦！小K啰嗦
1.粉干一定要浸軟為止，不然將給後面的翻炒帶來很大困難。
2.放入包心菜和培根的時候，不用加水，因為包心菜裡面的水分會散發出來，而且培根本身就有油水，都不會讓雞蛋等食材結底。
3.當粉干加入到鍋內的時候，就是練習你手臂力量的時候，需要不斷翻炒，而且是旺火翻炒，這樣粉幹才有火候。所以請記住，做炒粉乾的鍋子一定要是不粘鍋。
4.如果講究的，最後可以加點橄欖油上色處理，如果是比較怕油的人，就免了吧！
5.如果不喜歡西式風格的，可以將丹楓味的培根換成香腸，將橄欖油換成豬油，雖然會更加香，但是也更加「肥」人。
1、糟菜切碎（要簡單的話直接用超市裡賣的小袋裝閩清糟菜也可），肉切絲，加鹽、地瓜粉腌一會兒(我比較喜歡這么處理肉，肉質會比較嫩滑)
2、青菜（芹菜也可）、紅蘿卜切絲
3、粉乾冷水下鍋煮沸後，感覺軟硬程度適合自己時(我個人喜歡軟爛一點的。。)，撈出用涼水過一下，拿個篩盆攤開散熱冷卻
4、鍋內下油，加生薑、蔥頭爆香（喜辣的可以加點小朝天椒），加入肉絲滑散，再加入紅蘿卜絲、青菜絲(莖先下、葉後下，保證莖熟葉綠)一同翻炒，菜八分熟時再加入閩清糟菜同炒
5、最後，將涼好的粉干倒入鍋中，加鹽、味精(我通常還會加點老酒。。)一起翻炒均勻即可出鍋了。