材料 蒜瓣 西紅柿切塊 雞蛋 面條
雞蛋打散備用
鍋里放少量油 蒜瓣切碎煸鍋
煸出香味後放西紅柿稍微翻炒一下，西紅柿稍微出汁後加適量水燒開，放入面條
面條煮熟後，加入打散的雞蛋
再次開鍋時放適量鹽，香油
（加入雞蛋後，也可以依據個人口味加香菜末，或是紫菜）
就可以出鍋了
（沒有必要放味精）
簡單易學好吃 PS：這個是我個人的做法
❷ 青菜雞蛋面怎麼做才好吃
做法
1、鍋里放水，燒開，放入面條，可以放少許鹽；
2、水再次開，把雞蛋打入鍋里；
3、水滾時再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時，開小火悶1分鍾這樣就可以了；
4、碗里根據自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。
❸ 雞蛋面怎麼做好吃
青菜雞蛋面簡介
青菜雞蛋面是一道非常清淡的美食,主要食材是青菜、雞蛋、面條。青菜雞蛋面是家庭中常見的一種做面條的方法,做法簡單,營養價值豐富,清白黃相間,好看又好吃,青菜的清香,雞蛋的美味,讓普通的面條都變得不普通了。
青菜雞蛋面做法一
主材：面條150克,青菜50克,雞蛋1個,蒸魚豉油3毫升,鹽適量,香醋2毫升,胡椒粉1克,剁椒適量,香油適量。
做法步驟
1、取一個大碗加入蒸魚豉油,香醋,鹽,香油,胡椒粉。
2、在湯鍋中加入清水,打入一個雞蛋煮好撈出,再把面條和青菜放入煮熟。
3、再把面條和青菜放入煮熟,撈入面條和青菜,在把煮好的雞蛋加在上面就好,加入少許剁椒即好。
青菜雞蛋面做法二
主料：面條150g、青菜50g、雞蛋1個、
配料：蒸魚豉油3ml、鹽適量、香醋2ml、胡椒粉1g、香油適量、剁椒適量。
步驟：
1、鍋里放水,燒開,放入面條,可以放少許鹽;
2、水再次開,把雞蛋打入鍋里;
3、水滾時再加半杯冷水,再燒開加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鍾這樣就可以了;
4、碗里根據自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋就可以了。
青菜雞蛋面怎麼做營養會流失
1、在烹飪過程中，如果煮的時間過長,雞蛋中的維生素E、脂肪、膽固醇被氧化,煮的時間越長,雞蛋中寶貴的-3族不飽和脂肪酸氧化程度越高。如果繼續煮,不僅雞蛋中的營養成分進一步氧化損失,蛋黃表面也會產生對健康不利的黑膜。雞蛋在煮沸狀態下保持3-5分鍾,蛋黃既不流動,也不幹硬,表面也沒有黑膜,此時不論口感還是營養,都是相對最好的。
2、青菜應先洗後切,下鍋前減少用水浸泡的時間,防止青菜中的營養素過多溶解於水中。
青菜雞蛋面各食材的處理方法
1、雞蛋可以等水開後整個打入鍋里，也可以打散，主要看各人口味。如果先煎後煮,可使得雞蛋的鮮香味充分融入面湯中,吃起來十分順口,讓人回味。
2、水要多一點,面條很吸水。在選面條時，青菜雞蛋面通常用的是掛面，蔬菜面條最為營養，方便麵也行，如果是方便麵的話就不必煮過久，容易軟爛。
3、青菜最好選用上海青，以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。
❹ 家裡有很多乾麵條，如何用乾麵條做出好吃的燜面
把五花肉切塊放鍋里，炒出油，翻炒一會加鹽，醬油，五香粉，再炒下入味，加入水，水開，把水舀出一些，然後加入切好的配菜，繼續翻炒一下其中燜面條是北方人的一種簡單易做的菜飯一鍋出的懶人飯，但是它味道濃香，無人能抵擋它的誘惑。燜面條的配菜豐富，天南海北，只要是你喜歡的，都可以放進去。今天避免糊鍋。這種方法非常不易操作。今天給大家介紹一個燜面的做法，把面分兩次蒸一下。這種辦法零失敗，可以用豆角燜也可以用黃豆芽燜，做法一樣。我介紹一款用黃豆芽燜的。
把海蝦去殼並挑去蝦線，鍋底放少量油把海蝦放進去煎至外皮變成紅色。然後夾出來備用。、捲心菜絲，也用熱水焯後備用。加入適量水，可以多一點，煮開後盛出一小碗，這樣後面拌面的時候菜汁多少就可以調節然後再把生薑片、洋蔥放進去翻炒，再加入少量辣椒，炒香之後再倒入適量蚝油、生抽、老抽，為了給面條上色，可以適當多放一點老抽，隨後再加入一勺半的清水蓋上鍋蓋燒開。
❺ 悶蛋怎麼做好吃，悶蛋的吃法
食材明細
雞蛋適量、黑木耳適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量
燜蛋的做法步驟
1材料准備；
2雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪拌均勻，注意不要很用力的打出起泡；
3加入油、鹽、雞精和胡椒粉拌勻，加入10%左右的冷開水調勻；
4加入浸泡過的黑木耳（整張木耳片不需要撕碎），鍋中燒開水上鍋蒸兩分鍾，然後改小火燜至蛋液凝固；
5待涼後切片裝盤即可。
❻ 燜面如何做好吃還簡單呢
豆角燜面，故名思議，需要豆角，有長豆角（也叫豇豆），有短豆角，無所謂了，哪種便宜用哪種就可以。一小塊五花肉，你要是愛吃肉多放也行，要是實在愛吃就別放豆角了，純五花肉燜面，反正我是沒吃過，你可以試試。鮮面條適量，適量的意思就是夠吃。
豆角切成段，肉切成片，也可以切成絲，但是我覺得絲不如片吃起來過癮，隨你便吧。蔥切成蔥花，姜切成絲。
面條燜五分鍾掀開鍋蓋看一下，把面條翻一下，讓下面的上來，上面的下去。順便看看湯是不是幹了。要是幹了或者特別少，馬上就幹了，沿著鍋壁加一點進去，別直接倒面條上。蓋上鍋蓋，再燜五分鍾。要是鍋里還有湯，就開大火，把湯收干。把剁好的蒜末扔進去，攪混勻了。一份香噴噴的燜面就做得了。
成品燜面
聽說日本人吃別的飯都不出聲，唯獨吃面，一定要吃出「嗖嗖」的嘬嘴聲，以示好吃，否則便是對廚師的不尊重。這個世界上與人最親近的恐怕就是食物了，不僅拯救人的胃，還能溫暖人的心。給自己做一碗燜面吧，然後用最大的「嗖嗖」聲對忙碌了一天的自己說聲「辛苦啦！」