1. 鮑魚燉豬蹄怎麼做好吃
主料：豬腳 6隻、鮑魚 12隻
輔料：冰糖10g 、鹽5g 、八角2g、 陳皮2g、 料酒 10ml、豆油30ml、蔥15g 、姜10g
具體步驟：
1、 豬腳去毛後剁成合適大小後洗凈備用；
2、蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片，放入盤中備用；
3、鮑魚處理干凈後清洗，用刀切割幾條紋路（便於入味）備用；
4、鍋里燒水，水沸後放入蔥和姜，將豬腳放入在水中汆燙下，煮出異味和血水；
5、 鍋里放油，放入冰糖，炒個糖色；
6、將豬腳和鮑魚放入鍋中，加料酒，放鹽、八角、陳皮，足量的水（水基本上要沒過豬腳），大火煮沸後轉小火，3個小時後大火收汁出鍋。
溫馨提示：中醫認為，豬蹄性平，味甘咸，還能補虛弱，填腎精，壯腰膝。具有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。鮑魚營養價值極高,含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A、維生素E等營養元素。具有滋陰補陽功效，是一種補而不燥的海產。孕婦食用鮑魚燉豬腳有利於補充各種營養，非常受歡迎！
2. 紅燒豬蹄小鮑魚怎麼做如何做好吃
主料
豬蹄一斤 小鮑魚10隻
輔料
紅燒醬油適量 紅糖適量
料酒適量 生薑若干
紅燒豬蹄小鮑魚的做法步驟
1. 1.先把洗凈的豬蹄放姜料酒壓五分鍾，等放氣後加醬油，紅糖，再壓五分鍾，倒入砂鍋小火慢燉。2燉到肉嫩時放入小鮑魚，再燉三分鍾收汁。
3. 紅燒肉燒鮑魚怎麼做
主料
鮑魚14隻 五花肉750克
油菜三棵
輔料
糖適量 蔥適量
料酒適量 姜適量
蒜適量 八角適量
花椒適量 老抽適量
醬油適量 鹽適量
味精適量
鮑魚紅燒肉的做法步驟
1. 鮑魚打花刀
2. 五花肉切成2.5*2.5見方的塊，我是用水略煮下切的，這樣比較好切。
3. 五花肉在鍋里煎出油脂，這樣吃比較健康。
4. 鍋放油炒糖色，放入五花肉鮑魚翻炒上色，加料酒，蔥姜，花椒八角，倒入沒過主料的熱水大火燒開轉小火加蓋大約一個小時。(這時用另一個鍋燒水，放少許鹽把油菜焯水後碼盤待用)開蓋放鹽收湯，放入蒜末味精裝盤。
小貼士
五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的攝入，真正的肥而不膩。
4. 鮑魚紅燒肉怎麼燒好吃竅門
鮑魚紅燒肉的用料
五花肉（帶皮） 600克鮑魚 6-8隻姜 一塊冰糖 1/4手掌大小一塊八角 2個啤酒 1瓶陳皮 2片蒜 3瓣生抽 3勺老抽 2勺蔥 2顆枸杞 1撮
鮑魚紅燒肉的做法步驟
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鮑魚處理干凈 用刀在表面橫豎都劃好深度合適的刀口
步驟 2
純奶手撕吐司的做法 步驟1
五花肉切成2厘米左右厚度的小塊
步驟 3
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥切成段 蔥白和蔥綠分開 生薑切成薄片
步驟 4
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鮑魚過水備用；五花肉洗凈 瀝干水分備用
步驟 5
純奶手撕吐司的做法 步驟1
1.熱鍋 下入五花肉 慢慢翻面 把裡面的油憋出來 2.把肉盛出來，加入少許色拉油 （如果五花肉比較肥的話 就不用再額外加油了）下冰糖，小火慢慢熬化翻炒直至炒出糖色，倒入肉翻炒 ； 3.下姜、蒜瓣、蔥白、八角、陳皮等香料放進去 ，倒入生抽、料酒翻炒，倒入半瓶啤酒煮開；然後蓋上蓋子 燉煮15分鍾 4然後放鮑魚，加入冰糖、老抽調色，把剩下的半瓶啤酒到進去，再燒六七分鍾 5.加入枸杞和剩下的蔥段，開大火 收汁
步驟 6
純奶手撕吐司的做法 步驟1
等到湯汁濃稠了 關火盛出來 配一碗白米飯 就可以開動啦
5. 豬腳燒鮑魚的做法大全
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃豬腳，大家在吃豬腳的時候都喜歡悶制的吃，或者是燒著吃，在燒烤攤上，我們也經常能夠看到豬腳，鮑魚燒豬腳是非常普遍的一種吃法，這是一道比較出名的上海菜，很多人在製作鮑魚燉豬腳的時候都會將豬腳燉的時間很長，那麼鮑魚燒豬腳的正確做法是什麼呢?
鮑魚燉豬腳的介紹：
濃油赤醬的上海菜，豬腳的煲制時間長達3個小時，入口即化，用冰糖炒糖色，甜甜的，再加上鮑魚的鮮美。吃在嘴裡還會想家嗎，至少那一刻應該不會太想念吧。
鮑魚燉豬腳的食材和調料：
豬腳鮑魚冰糖鹽八角一顆陳皮一小塊料酒蔥姜
教您鮑魚燉豬腳的家常做法，如何做鮑魚燉豬腳才好吃
一、豬腳剁成合適大小後洗凈，鍋里燒水，水沸後放入蔥和姜，將豬腳放入在水中汆燙下，煮出異味和血水;鮑魚處理干凈後清洗備用
二、鍋里放油，放入冰糖，炒個糖色，將豬腳和鮑魚放入，噴料酒，放鹽、八角、陳皮，足量的水，水基本上要沒過豬腳，大火煮沸後轉小火，3個小時後大火收汁出鍋
豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
功效：豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
6. 鮑魚燜豬手的做法
「營養美味鮑魚經典菜——鮑魚燜豬手，色香味全，老少皆宜。」
用料
主料
7. 正宗豬腳燉鮑魚的做法
正宗豬腳燉鮑魚的做法的豬腳燉鮑魚把豬腳洗凈切成段嗯擱鍋里頭放上水放放水開水開之後大火開小火慢燉燉至八分熟之後把鮑魚放里鮑魚放里十分鍾起鍋正宗豬腳燉鮑魚的做法的豬腳燉鮑魚把豬腳洗凈切成段嗯擱鍋里頭放上水放放水開水開之後大火開小火慢燉燉至八分熟之後把鮑魚放里鮑魚放里十分鍾起鍋
8. 豬手鮑魚的做法
1. 豬腳剁成合適大小後洗凈，鍋里燒水，水沸後放入蔥和姜，將豬腳放入在水中氽燙下，煮出異味和血水；鮑魚處理干凈後清洗備用
2. 鍋里放油，放入冰糖，炒個糖色，將豬腳和鮑魚放入，噴料酒，放鹽、八角、陳皮，足量的水，水基本上要沒過豬腳，大火煮沸後轉小火，3個小時後大火收汁出鍋
調料：鮑魚醬50克，肉香王3克，鹽4克，糖3克，雞精2克，高湯200克，黃色素（大型調料市場有售）2克，色拉油2克，雞汁6克，生粉6克。
做法
1、將豬手去毛洗干凈，入沸水大火煮40分鍾至九分熟，改刀成5厘米見方的塊備用。
2、將鮑魚醬、肉香王、鹽、糖、雞精、高湯、黃色素、雞汁調和均勻成鮑汁，然後放入處理好的豬手，小火火靠2分鍾至汁稠湯濃，用生粉勾芡，淋色拉油，裝盤放上燙氽好的西蘭花即成。
1. 准備食材。將鮑魚洗凈，處理。豬蹄焯水。
2. 鍋內倒油放入冰糖。炒成糖色。倒入主食材：鮑魚、豬蹄
3. 放入生薑，蔥，料酒，煸炒。放入清水，八角、陳皮，雙抽（老、生抽）。
4. 大火燒開，轉小火悶2~3小時。
5. 大火收鹵，起鍋。
輔料：香菇20隻、黃豆100克
調料：食鹽1/2茶匙、姜2片、蒜片、料酒1/2湯匙、腐乳(紅)2塊、鮑魚汁1/2瓶、白砂糖適量
做法：
編輯
1.准備材料：黃豆浸泡片刻，豬手斬件
2.冷水和豬手一起下鍋，燒開
3.煮沸後加入少許白醋，煮3-5分鍾，倒出用冷水沖洗，去掉血沫，瀝干水分待用
4.炒鍋爆香薑片和蒜子
5.下豬手塊翻炒片刻
6.炒至豬手轉色後，加入黃豆和冬菇翻炒均勻
7.加入南乳和南乳汁，拌勻
8.加入料酒和少許砂糖，並加入鮑魚汁，拌勻
9.豬手，黃豆和冬菇吸收了醬料
10.把所有材料倒入電飯煲，加入沒過所有材料的清水，按下開關，讓電飯煲完成燜制的過程。
9. 鮑魚紅燒肉，怎麼做更好吃
引言：在日常生活中，許多人都比較喜歡吃鮑魚紅燒肉，所以我們在做這道菜的時候怎樣做是比較好吃的呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
首先我們把提前准備好的一些原材料清洗干凈，然後把我們准備的蔥姜蒜切成末，這個時候就可以起鍋燒油，把我們提前准備好的一些白砂糖放進鍋裡面，當它炒得顏色比較紅或者是出現一些粘稠的絲，我們就可以將我們的五花肉和鮑魚放進鍋裡面進行翻炒。然後我們就可以接下來把蔥姜蒜也放進鍋裡面進行來回翻炒，當顏色出現的比較誘人，呈現紅色的時候，我們就可以將一些其他的配料放入鍋中，再進行翻炒3分鍾就可以出鍋了。在出鍋的時候我們加上一些香菜也可以加上一些香蔥，這是非常美味的。