① 廣東蒸米粉的正宗做法，廣東蒸米粉怎樣做才好吃的做法
做法一
我們首先就是准備好五花肉，洗干凈了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行腌制一會，將准備好的米飯泡一會，撈出來，瀝干水分，將米粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。
然後就是將炒好的米粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鍾左右就是可以了。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬(可不加)。
做法:將花肉留下皮，然後就是切成薄片了，將五花肉放入到碗裡面，然後就是加入辣醬、醬油、白糖、甜面醬、辣醬、料酒雞精和蔥姜蒜，然後就是攪拌均勻了，腌制半個小時就是可以了。
腌制好了之後，我們就是用筷子將裡面的蔥姜蒜取掉，然後就是倒入粉蒸肉，如果是太乾的話，我們就是可以加入適量的清水，這樣就是可以很好的保證每片肉上面都是有粉，將南瓜切成厚片，鋪在盤子上面，將裹好的米粉和肉一片片的夾到盤子裡面擺好了，用大火蒸30分鍾就可以了。
蒸肉粉，在市場上能夠很好的買到，當然，我們也是可以自己製作，做法也是非常的簡單的，然後就是將大米洗干凈了，用中火進行少，將大米放入到裡面，然後就是不停的炒和攪拌，加入花椒一起炒，炒到米變黃色，有了香味就可以了，然後是晾涼了。
怎樣用高壓鍋蒸粉蒸肉
1、我們首先就是將五花肉洗干凈了，然後切成1厘米的厚片。
2、然後就是加入適量的生抽、料酒、胡椒粉將五花肉腌制2個小時。
3、然後就是炒大約5分鍾左右，並且是關上火，撒上兩大勺蒸粉肉，一定是要讓肉片能夠充分的包裹蒸粉肉了。
4、將土豆切成塊，然後鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。
5、將鍋鍋裡面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗裡面。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鍾左右，泄氣。這樣就是製作完成了。
② 怎麼煮米粉好吃又簡單
將干米粉和腐竹一同清洗干凈，放到菜籃子中備用。
③ 廣東 炒米粉怎麼做
准備材料：干米粉、小青菜、肉絲、大蔥、姜、蒜、老抽、生抽、油、鹽。
一、第一步用菜刀將蔥姜蒜切末，小青菜切段，米粉下開水煮。
④ 廣東蒸米粉怎樣做好吃
用料
東莞米粉 一個，可提前浸泡至軟。最好直接煮軟，然後過冷河，避干水分
醬油 米粉避干水分後，用醬油拌一拌
花生油 適量倒在碟子上，抹均勻
雞蛋 一個，打在米粉上
肉沫 若干，放在米粉上面，提前調味，可加可不加。
蔥花 放到粉和雞蛋的上面一起蒸
廣東蒸米粉的做法
蒸5分鍾即可，喜歡吃半熟雞蛋的同學可以拿筷子戳一戳，提前掀鍋
⑤ 廣東的米粉怎麼做好吃
廣東炒米粉的做法
1.
備好食材（米粉提前半小時左右用清水泡發）
2.
米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈
3.
熱鍋下油，燒猛油鍋
4.
把雞蛋液倒進，快速翻炒
5.
再把生菜加進翻炒
6.
接著把米粉加進
7.
拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟
8.
最後加適量醬油和蔥花拌勻便可
⑥ 廣東炒米粉的材料有哪些怎麼做好吃
在廣東，炒米粉很常見，常被作為早餐或者宵夜食用，乾爽鮮香，根根分明，就連外出大排檔用餐時，也經常會點一份炒米粉，作為主食，深受大家的喜愛。可身邊很多朋友都在別人家的米粉，說自己在家炒的米粉不是黏在一起，就是斷成小節，吃點來不幹爽，每次還粘鍋，浪費了不少。
1.泡米粉的水要用冷水或者溫水，切忌用開水或者熱水。
2.泡好的米粉要盡量瀝干水分。
3.豬肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。
4.炒米粉的過程要快速翻炒，讓米粉受熱均勻，不黏成一團。
⑦ 河源米粉怎麼做好吃
河源米粉，糯而不粘，口感清香，至今已有300多年的歷史，是食用方便、作法百搭的食材，煎炒烹炸都適宜，深受男女老少喜愛。
三絲炒米粉，豬雜湯米粉，鮮肉蒸米粉，是以河源米粉為食材的幾道經典美食。
三絲炒米粉主要食材：河源米粉，綠豆芽，胡蘿卜絲，火腿腸以及蔥姜蒜等配料。
作法：
1.米粉用溫水泡10-30分鍾左右使米粉泡軟，
2.綠豆芽清洗干凈瀝水，胡蘿卜和火腿腸切絲，
3.大蒜和生薑切碎，
4.熱鍋倒油，油8成熱，放入切好的大蒜和生薑，
5.先倒入胡蘿卜絲翻炒後倒入綠豆芽，胡蘿卜絲變軟後放入鹽、生抽、耗油，炒拌均勻，
6.倒入泡好的河源米粉，翻炒入味，
7.倒入准備好的火腿腸和蔥，翻炒一分鍾後起鍋，
一盤熱乎乎香噴噴的三絲炒米粉就ok了。
豬雜湯米粉主要食材：河源米粉，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉，枸杞葉，生薑等配料。
作法：
1. 豬肝、豬粉腸、瘦肉清洗干凈，豬肝和豬瘦肉切片，豬粉腸切小段，料酒、生抽、生粉拌均勻腌制，
2. 大蒜2半、生薑3片，一大碗水一起煮水，直到水沸騰倒入腌制的豬雜，放入枸杞葉，煮5分鍾關火 ，
3.另取一鍋，燒水煮米粉
4.將煮熟的米粉盛入大碗中，然後倒進做好的豬雜湯，撒上蔥花，
一碗美味可口的豬雜湯米粉就大功告成了。
鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等
做法：
1.米粉提前用10-30分鍾用溫水浸泡，
2.豬肉切細絲，用生抽和生粉腌制，
3.盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上，
4.鍋中水開後，將米粉盤放入鍋中，繼續大火蒸5-8分鍾，關過起鍋，淋上少許生抽，
一盤肉香四溢的鮮肉蒸粉就做好了。
有時間可以自己動手嘗試哦，味道絕對要比路邊小店的要好吃！
⑧ 怎樣煮米粉
煮米粉時，少了「這1步」，難怪米粉不筋道
如果說面條是北方地區的特色小吃，那麼米粉就是南方地區的特色美食了。南方主食以大米為主，但是勤勞朴實的勞動人民，其智慧也是不容小覷的，可以用大米做出這種備受歡迎的小吃。而廣受南方人們歡迎的米粉，在不同的地區，也有不同的形態。要說到最受歡迎的幾個米粉牌子，就要屬廣西的桂林米粉，湖南的常德米粉，江西的江西米粉，還有廣東的新化米粉了。
事實上，各個地方的米粉形狀都各有不同，因此煮米粉的火候，也各不相同。即使是當地人住本地米粉的時候，如果不注意火候的話，也會煮糊。對於廚房菜鳥來說，更是一個難題。而煮米粉，最難得一點就是，我們經常把握不住時間，經常將米粉煮過頭，然後吃起來就感覺米粉一點都不筋道，也不好吃。
那麼怎麼煮，才能讓米粉又筋道又好吃呢？其實有非常重要的一點，大家都忽略了，而這是粉店老闆會提前做的准備，但是卻不會說的秘訣。首先，米粉比面條要硬很多，也不容易煮熟。所以，為了節省煮米粉的時候，也為了讓米粉更加的好吃，粉店老闆一般都會先將米粉浸泡在冷水中一段時間。等到米粉浸泡到能夠彎曲的時候再拿出來煮。
而煮米粉和煮麵條同樣需要注意的一點就是，必須要等水煮開後，再將米粉放進鍋里煮。因為米粉的粘性很強，如果用冷水煮，米粉就會黏成一坨，等到水開了，米粉就分不開也煮不熟了。所以，在煮米粉的時候要注意，等水開了再下鍋，然後用筷子將米粉先攪開，再蓋上蓋煮開。
那麼米粉要煮到什麼時候才算可以了呢？我們可以用筷子夾起一根米粉，能夠夾斷，就差不多熟了。這個時候，不急等著出鍋，在倒入一些冷水放入鍋里，然後等水開再夾出來。這樣做可以使米粉不會煮過頭，也不會煮到外麵糊到了，但是裡面卻還沒有熟。在煮的過程中，還可以加上一些鹽，使得米粉不粘鍋，然後可以使米粉更加的入味。
總得來說，煮米粉要注意這幾點：1、煮之前，先用冷水將米粉泡軟；2、米粉要開水下鍋，用筷子將米粉攪散；3、筷子能夾斷的時候就差不多熟了，然後再次加入冷水，水開了就可以出鍋了。基本上，煮米粉注意到了這3點，煮出來的米粉既不粘牙還筋道。喜歡吃米粉的朋友趕緊學起來，粉店老闆都不會說的秘訣，你記住了嗎？
⑨ 怎麼煮米粉
主料：蔥花10克、小油菜30克、米粉100克、鹵水200克
輔料：水200毫升、酸豆角15克、酸筍15克、花生米20克、叉燒肉30克、辣椒油5克
步驟：
1、蔥花，香菜切段，小油菜對半切