⑴ 怎樣做娃娃菜好吃簡單
清炒娃娃菜味道鮮甜，不過為了使口感更加豐富，不同的季節還可以加上一把不同的配菜，比如這個季節蒜苗肥嫩，就加上一把蒜苗，更增香氣，這樣炒好的菜，連湯汁都特別下飯。
蒜苗娃娃菜
【准備食材】：
娃娃菜1個半、蒜苗2根、干辣椒3個（比較辣的）、大蒜半頭
【具體做法】：
1、娃娃菜洗凈，菜葉和菜莖分開，莖切條狀、葉子切大塊。
（如果用的是大白菜，也是同樣的切法）
2、蒜苗莖葉分開切段、大蒜切末、干辣椒剪斷。
3、鍋里燒熱油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗頭煸炒出香味。
4、倒入菜莖翻炒至變軟。
5、加入菜葉子繼續翻炒至葉子變軟。
然後加入蒜苗葉一起翻炒均勻。
6、加入一鏟生抽、適量蚝油、適量鹽，一起翻炒均勻；
根據口味，加適量陳醋，炒好即可。
（不喜歡醋就不加，也很不錯呀）
蒜苗炒娃娃菜完成！
口感清爽，白菜水嫩，蒜苗香，微辣微酸，真的是超級下飯啊！
⑵ 娃娃菜怎麼做好吃
准備材料：娃娃菜2顆、蒜片5克、油適量、香蔥適量、薑片2片
1、准備好全部食材。
⑶ 娃娃菜怎麼做好吃菜譜 娃娃菜的烹飪方法
1、上湯娃娃菜
材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2隻）、青椒（1隻）、紅椒（1隻）、紅棗（5隻）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）。調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。
做法：皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
2、干鍋娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克。調料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。
做法：娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。
3、娃娃菜粉條
准備食材：娃娃菜1顆、小米椒、粉條1把、大蒜、生抽、耗油、鹽、雞精等。
小米椒清洗後切成小段，粉絲用熱水泡發，接著將娃娃菜清洗干凈切成四瓣放在一旁備用。接著在鍋里注入清水，下娃娃菜，開火後將娃娃菜焯水至斷生，然後均勻的擺到盤子上，中間放上泡發好的粉絲。鍋中倒油，將大蒜、辣椒爆炒出香，繼續加入生抽和耗油，翻炒均勻後加入食鹽、雞精即可。最後我們將調料盛起來，淋在粉絲上面，然後放到蒸鍋裡面蒸一段時間，取出後淋上熱油就可以了。
⑷ 怎樣做娃娃菜好吃
NO.1 干鍋娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5個，洋蔥半個，色拉油少許，食鹽4克，蔥5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10個，生抽1大勺，蚝油1大勺
具體做法如下：每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味），材料改刀，炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可！
NO.2 上湯娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升
具體做法如下：娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鍾至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鍾，皮蛋切成小塊，生薑切碎，鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鍾，加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鍾，至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！
NO.3 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，食鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克
具體做法如下：先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精，將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控凈水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鍾，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。
NO.4 黑木耳娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食鹽1/4茶匙，蔥少許，生抽1湯匙，白糖1/4茶匙
具體做法如下：將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鍾。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜葉子撥開，洗凈後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鍾後撈出備用，鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可！
NO.5 酸辣娃娃菜
准備食材如下：娃娃菜500克，蒜2克，姜2克，干辣椒2克，醬油3克，油5克，醋2克，澱粉2克，鹽1克
具體做法如下：娃娃菜洗凈切開，干辣椒、蒜、姜洗凈分別切好備用，醬油、醋、澱粉、適量鹽和糖加少許水調成醬汁備用，鍋內熱油，倒入干辣椒、蒜和姜爆香，待香味出來後，將切好的娃娃菜倒入翻炒至軟，倒入調好的醬汁翻炒均勻。