A. 茄子燒泥鰍怎麼燒做法
食材
主料
泥鰍
200克
茄子
400克
輔料
薄荷
5片
大蒜子
適量
青椒
適量
辣椒油
適量
生薑
一小塊
步驟
11.煮沸，就可以出鍋了。
小貼士
這道菜主要是讓茄子吸收泥鰍的鮮味，我也比較喜歡吃茄子，所以茄子放的比較多。輔料的多寡隨君喜歡，主要是祛腥。
B. 用泥鰍做湯，你會如何做
泥鰍湯的做法：
做法一
原材料：油2湯勺適當.泥鰍500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。
做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鰍用開水燙直，再用清水洗掉滑潺，控干水，涼鍋放兩湯勺油，趁油五.六成熱當下泥鰍，煎至淡黃。入清水，下生薑片，燒開，轉中小火煮15分鍾。入冬瓜片，煮20分鍾，至冬瓜酥爛，就可以下鹽調料服用。
作用：去濕氣潤肺，潤腸身體排毒，補血補氣延緩衰老。
3.補陰解渴.清熱利濕
泥鰍的作用還取決於烹煮能補陰解渴，清熱利濕。凡熱耗潮濕之口乾不解，或寒濕蘊蒸之新生兒黃疸.解渴.小便不暢，均可做輔助飲食療法品。堅持不懈服用5-6天，便覺精力旺盛。
4.輔助醫治急.慢性肝病
泥鰍能夠促進新生兒黃疸消散及谷丙轉氨酶降低，特別是在針對醫治黃疸型肝炎實際效果很好，針對肝臟功能的修復也具有十分大的協助。
C. 泥鰍怎麼燉茄子
泥鰍燉茄子做法
主料：泥鰍600克 茄子300克
輔料：薑片、蔥段、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、豬油各適量
步驟：
1．泥鰍宰殺後治凈；茄子去皮，切成條。
2．炒鍋上火，放入豬油燒熱。
3、先下泥鰍略煎片刻，再投入薑片、蔥段炒香，接著烹入料酒，摻入清水，燒開後倒砂鍋內，以中火燉至湯色發白。
4、放入茄條，續燉15分鍾，最後用精鹽、味精、胡椒粉調好味，即成。
D. 茄子能和泥鰍一起炒起吃么
所需食材
泥鰍600克 茄子300克 薑片、蔥段、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、豬油各適量
製作方法
1.泥鰍宰殺後治凈;茄子去皮，切成條。
2.炒鍋上火，放入豬油燒熱，先下泥鰍略煎片刻，再投入薑片、蔥段炒香，接著烹入料酒，摻入清水，燒開後倒砂鍋內，以中火燉至湯色發白時，放入茄條，續燉15分鍾，最後用精鹽、味精、胡椒粉調好味，即成。
E. 泥鰍魚怎麼燉好吃
1、泥鰍魚500克，綠茄子1個，五花肉50克，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，紅干椒適量，白糖，醋，豆醬，料酒，醬油，油適量。
2、把新買回來的泥鰍魚放入盆中，放入少量的水，養半天，讓泥鰍魚吐一下臟污物。
3、准備做的時候，把水倒掉，放入兩匙兒鹽，蓋上蓋。一會的功夫泥鰍魚就不會活蹦亂跳了。
4、把泥鰍魚收拾好，用水清洗干凈，控干水分，備用。
5、茄子用水清洗一下，切成塊，備用。
6、五花肉切成片，切好蔥，姜，蒜，准備好紅干椒備用。
7、鍋內放入油加熱，油熱後，放入五花肉，小火煎塌至肉下油（主要是要豬油的味道）。然後放入花椒，八角，紅干椒，蔥，姜，蒜，炒香。
8、放入兩匙兒豆醬翻炒一下。放入料酒，醬油，白糖，醋，翻炒成醬汁。
9、放入泥鰍魚，略翻面炒一下，使其入味，然後放入水，水沒過泥鰍魚，大火燒開，轉中火慢燉。
10、開鍋燉五分鍾後，放入茄子。燉至茄子變軟，收湯汁後（留少許湯汁味道更美），放入味精，關火出勺（不用放鹽，可以嘗一下鹹淡掌握）。
F. 茄子鴨子泥鰍能放在一起燉嗎
茄子鴨子泥鰍能放在一起燉著吃，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。與鴨子泥鰍一起食用，相互之間取長補短，補中益氣、養腎生精得功效更高