⑴ 發糕怎麼做才好吃呢你知道嗎
引言：發糕是日常生活中比較常見的食物，人們想吃發糕的時候，都會選擇去市面上買。因為自己在家做實在是太麻煩，並且非常的耗時間。做發糕最基本的步驟首先要稱麵粉的重量，加泡打粉，酵母粉，放入溫水，加紅糖白糖等等步驟，過程可以說是非常的繁瑣。
⑵ 小時候一到過年家裡就會發糕，發糕怎樣做更好吃
家裡有麵粉的小夥伴們，別只顧著做麵包了，麵粉還有其他更好吃更簡單的做法，麵粉不僅能做麵包，還能做零食，或者油炸類的東西，這樣做的發糕能讓你吃完把碗都舔上幾遍，特別是不方便出門的時候，在家裡用麵粉，就能解決全家人的食物問題。很多人都喜歡發糕，鬆鬆軟軟的，又非常好吃，又好消化關鍵自己做既衛生，又新鮮。
過程是不是非常簡單呢，其實只要按著步驟來，基本上是零失敗的，第一次做的時候，還是有點擔心，但是最後卻是出奇的成功，看著自己做的美美的發糕，別提多有成就感了，有時間你們也快試一試，既營養又健康。
⑶ 怎麼才能做好吃的發糕！
發糕的做法較多
下面介紹一種好吃的發糕的做法
材料
普通麵粉250g，玉米面50g，牛奶180g，細砂糖20g，酵母3g，葡萄乾適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鍾，攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
3.麵粉中加入細砂糖
4.將玉米粉溶液倒入麵粉中
5.將麵粉揉成團，微微收圓
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵
7.面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾
8.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鍾左右
⑷ 發糕怎麼做才好吃
准備材料：南瓜 200克、麵粉 250克、糖 20克、阿膠棗 適量、酵母(干) 2克、牛奶 50克
烹飪步驟：
1、麵粉放入盆里，加入酵母拌勻
⑸ 發糕怎麼做才好吃
【食材准備】：粘米粉300克、溫水300克、酵母3克、白糖60克、油少許（刷）。
【具體做法】：
1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或網購都可以，也不貴。
2、大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增減，材料中的白糖，做出來甜度稍淡，我覺得剛剛好，大家根據自己口味調整。
3、用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。
4、加入300克的粘米粉。注意這里的配比，粘米粉與水的比例是一比一，這個比例好記，而且做出的發糕松軟度也剛剛好。
5、繼續用筷子或蛋抽把粘米粉攪拌至無顆粒狀，呈現稀薄的麵糊狀，就跟大家早上攤雞蛋餅相似的程度。不管程度如何，只要大家記住粘米粉與水的比例就差不了。
6、然後蓋上保鮮膜或是盤子，讓發糕麵糊在室溫下發酵。天冷的話建議放進烤箱或採取其他保暖促發酵的措施。
7、待麵糊體積明顯漲大，有酒味散出，用筷子稍稍撥動一下表面的麵糊，會出現無數的氣泡時，說明發酵好了。注意這里千萬不要發酵過度，否則會出現米發糕發酸以及發糕不松軟變硬的狀況。
8、把模具刷油，發酵的麵糊要攪拌幾下，把氣泡攪散，然後倒進模具中，八分滿，千萬不能倒滿。
9、繼續讓麵糊第二次發酵至滿模，就可以上鍋蒸了。
10、上蒸鍋，上汽後二十分鍾即可關火，燜五分鍾再打開鍋蓋。
⑹ 怎樣做發糕既簡單又好吃
簡單又好吃。蓬鬆飽滿、富有彈性，清香甜潤的紅棗雞蛋發糕是這樣做的：
1、准備麵粉大約150克、紅棗5-8個、雞蛋2個、酵母粉適量、白砂糖小半勺、清水小半碗；
2、將雞蛋打入大碗中，放入大約1-2克的酵母粉，大家不好控制克數，所以適當放入一些即可
3、放入小半碗的清水、放入剛剛准備的小半勺的白砂糖；
為了保證麵糊發酵能夠比較順利，蒸鍋中的水加熱至20-30度的樣子，然後關火，將待發酵的麵糊放入20-30度的蒸鍋環境中進行發酵；
蒸的時候，中小火40分鍾，如果你蒸的時間不夠，蒸好的發糕就會很稀很黏，蒸好後微微突起，關火，最好在蒸鍋中再燜上幾分鍾，之後再取出；
⑺ 發糕怎麼做才好吃呢
紅糖發糕
用料：麵粉320g、白糖20g、紅糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、雞蛋2顆
紅糖發糕（成功率百分之百！）的做法
1、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！
2、另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）
3、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）
4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋麵粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就（這種方式攪打成蛋液不易打發成品表面不太會起泡，別打過了）
5、八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵
5、發酵好8或9分滿即可。撒上那少份的紅棗丁上鍋開火蒸。
6、冷水上鍋蒸，開鍋大火轉中火30分鍾，關火後燜5分鍾，再揭開鍋蓋出爐，趁熱切。
⑻ 怎麼樣做發糕才好吃
【小米麵發糕】
製作配料：小米麵500克 溫水適量 食用鹼4克 白糖100克 紅棗適量
製作方法：1、小米麵加一點酵頭，用開水拌成濕潤的面團，放溫暖的地方發酵至原來大小的2倍左右，掰開組織有蜂窩狀即可；
【注意事項】
1、我們老家吃這樣的發糕，一次性可以做很多，發酵好以後冷凍冰箱，想吃的時候，拿一點出來，特別的方便；2、加食用鹼的時候，注意少量多次放，一次性可能會放多了！不確定的時候可以放一點上鍋蒸試試看鹼水量的是否合適；
⑼ 發糕怎麼做好吃呢