㈠ 雞肉卷（簡單版）怎麼做
用料
麵粉 180g
雞大胸 250-280g
生菜 100g
雞蛋 1枚
沙拉醬 20g
白葡萄酒 10g
黑白鬍椒粉、洋蔥粉 各3g
鹽 5-7g
麵包糠 100g
雞精 5g
白砂糖 5g
植物油 250g
雞肉卷（簡易版）的做法
麵粉中加入沸水（一定要燒開100度的水）用筷子攪拌以免用手會燙傷皮膚，一直攪拌到很費勁的時候差不多了，再用手去感受有點熱但已經不燙就可以揉面了
開始揉面直到面團表面光滑就表示這道工序已經完成，蓋上蓋醒面半小時
雞大胸一分為二，這樣既能入味還能在油炸的過程中快速煮熟的同時保留雞肉里的水分吃起來肉感不會柴。
腌雞肉。雞肉里放入白葡萄酒、鹽、黑白鬍椒粉、洋蔥粉、雞精、白砂糖和水澱粉勾芡，腌制20分鍾
面醒完後切成需要的大小擀成餅，不易太薄。如果太薄餅會碎裂
平底鍋煎至兩面焦黃，在煎的時候餅皮里有空氣會鼓起來，這是用牙簽把鼓起來的地方戳破再煎
碗里打入雞蛋把雞肉均勻的塗抹上蛋液
盤里放麵包糠把抹好蛋液的雞肉兩面都抹均勻准備下油鍋煎
平底鍋放油煎，煎雞肉時不要省油，如果油放少了雞肉和鍋碰到一起很容易煎老。在煎雞肉時盡量用中小火可以保證雞肉不會過早變焦
最後鋪上生菜和雞肉擠上沙拉就大功告成了😊
㈡ 雞卷的做法
蔬菜雞肉卷食材很簡單，以雞肉、洋蔥、胡蘿卜為食材， 簡單的一卷一炸，家裡孩子特別喜歡吃，每次做一鍋，一會就給吃光了，孩子也不挑食了。
今天我們就把這家常的做法分享給大家，家裡有小孩子的可以收藏下來試試做一做。
首先我們准備一下食材，雞胸肉一塊，片成薄片，放在盆中。
加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，雞粉，淋入一點植物油，抓勻後腌制10分鍾左右。
淋入植物油在過油的時候防止粘連。
胡蘿卜切寬條，土豆切成寬條，火腿腸切成寬條。
鍋內燒水，水燒開後，倒入胡蘿卜焯水1分鍾左右，倒出用清水沖洗後瀝干水分。
准備一個小盆，打入雞蛋，加入干澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例是一比一，炸出來的雞肉卷才會酥脆好吃。
加入一點植物油，少量清水，攪拌成糊，用手能扯起絲就好。
10分鍾後，把腌制好的雞肉捲住土豆，胡蘿卜和火腿，捲成一個個好看的雞肉卷，依次全部卷完。
再把卷好的雞肉卷均勻的裹上糊。
准備一個盤子，撒上麵包糠，把上過糊的雞肉卷均勻的裹上麵包糠。
鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時），依次下入雞肉卷，輕輕晃動油鍋，給雞肉卷定型，炸3分鍾左右，炸至雞肉卷微黃，撈出控油。
油溫升至六成熱時，把雞肉卷倒入鍋內復炸，復炸30秒左右即可，復炸是為了把雞肉卷炸至酥脆，30秒後，撈出雞肉卷擺入盤中。
這道營養美味的蔬菜雞肉卷就做好了，學會這個方法，做給家裡孩子吃，再挑食的孩子也會吃上幾根。
㈢ 十分誘人的雞肉卷怎麼做好吃又簡單，做法
步驟一
1.材料准備
步驟二
2.雞脯肉切成大的薄片
步驟三
3.然後放入料酒、鹽、胡椒、大蔥，蒜，生抽腌制半個小時
步驟四
4.胡蘿卜菌菇絲灼水
步驟五
5.撈出擠干水分
步驟六
6.將腌制好的雞脯肉鋪平，包入胡蘿卜菌菇絲
步驟七
7.從一頭捲起
步驟八
8.准備雞蛋和麵包糠
步驟九
9.先裹雞蛋液
步驟十
10.然後裹麵包糠
步驟十一
11.油鍋里炸至金黃色
步驟十二
12.撈出控油即可食用
㈣ 比肯德基還好吃的自製老北京雞肉卷，怎樣簡單製作
我家孩子特別喜歡去麥當勞肯德基這樣的地方，好像現在的孩子都是這樣，也不知道從什麼時候，肯德基這樣的外國快餐在中國這樣的風靡，上到七八十歲的老人，下到兩三歲的孩子都喜歡吃。
【烹飪貼士】：
1、擀麵皮的時候注意不能太薄那樣容易碎掉，也不能太厚，吃起來口感不好，就是平時吃的春餅的薄厚就可以了。
2、植物蛋白不是雞蛋，和雞蛋的口感不一樣，看起來和雞蛋很像，超市就有賣的。
3、配菜可以根據個人的口味來添加。
㈤ 雞肉卷的做法
1、首先把麵粉加入碗中，邊加水邊攪拌至稀糊狀。
2、雞肉片成大片，放入碗中，加鹽和料酒腌制備用。
3、胡蘿卜和黃瓜切成小條。然後鍋燒開水，放入紅蘿卜焯熟。
4、再熱鍋刷層薄油，倒入麵糊，攤成餅至熟即可。
5、就著熱鍋，放入雞肉，撒上胡椒粉，小火煎至變白色，切成條狀。
6、最後放入剛煎好的面餅上面，加入紅蘿卜和黃瓜條，捲成卷，切成適合的條，捲起來，切塊淋上甜面醬即可。
雞肉卷是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。宴客時這道菜餚可以提前製作，即有檔次又能節省烹制時間，避免了忙亂。
㈥ 雞肉卷怎麼做
很多都有這樣的經驗：盛夏站在灶台邊，做上幾個菜，恐怕菜餚端上桌，熱的自己也沒了食慾。所以在炎熱夏季，我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智能小家電來製作肉食，不僅色澤和味道都誘人，還能無油煙、更少油脂，製作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂，用後扔掉，連洗盤子的困擾都不在了。
這樣的製作，簡單又方便，操作的過程，只要把調味料配好，冷藏腌制足夠的時間，設定好烘烤時間，味道做出來就棒棒噠。