A. 青椒釀肉怎麼做
夏天沒胃口，這道青椒釀肉特別適合你，好吃下飯不油膩，簡單易學，喜歡的趕緊試試吧😄
用料
青椒 5個
澱粉 1勺
豬肉 適量
生抽 1勺
雞蛋 1個
料酒 1勺
鹽 適量
蚝油 1勺
十三香 1勺
姜 適量
蔥 2根
清水 適量
蒜 適量
滿口留香的青椒釀肉的做法
肉沫放一小勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺薑末，一勺蔥花，少量澱粉，一個雞蛋攪勻備用
B. 怎樣做出好吃下飯的青椒釀肉呢
青椒釀肉是一道傳統川菜是由青椒、主要原材料有青椒、豬肉碎、馬蹄等，輔料有蔥姜蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
食材准備
青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥姜蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
做法步驟
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、糖順時針攪拌上勁；
3、青椒洗凈晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；
4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；
5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；
6大火煮開轉中火煮10-15分鍾，收濃湯汁即可。
做法二
食材准備
肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法步驟
1. 將肉洗凈剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米澱粉、
醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調料和肉沫攪拌均勻。
2. 辣椒洗凈，去凈內部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡。
3. 平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色後反面，煎至熟透。
4. 取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
5. 倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁即可。
C. 在家做青椒釀肉怎樣能更加好吃呢
青椒釀肉家常做法：
食材清單：青椒 肉餡 蒜 豆豉醬 料酒 澱粉 油鹽適量
烹飪步驟 ：准備好原材料；將青椒中間的籽去除掉，盡量保持青椒的完整；肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少許蚝油；順著一個方向攪拌上勁；用筷子將調制好的肉餡塞入青椒中熱鍋涼油，放入蒜瓣和豆豉醬進去煸炒；煸炒出香味後將釀好的青椒放入裡面先干煸一下；可以看到表面微微出了虎皮後加入適量的料酒、少許水，燉煮兩分鍾；大火收汁，加入適量的鹽調味；將製作好的釀青椒盛出來擺放在盤中；再將少許水澱粉放入汁中勾芡；將製作好的料汁澆淋在青椒上即可。
青椒釀肉中含有大量的蛋白質，屬於完全蛋白質，其中含有我們人體中所必需的氨基酸，而且很容易被我們人體所吸收和利用，可以幫助我們起到滋補的效果，尤其是其中的必需氨基酸構成，在比例上是很接近我們人體需求的，所以很容易就可以被人體所利用到。因為不僅僅營養價值豐富，而且是屬於一種優質的蛋白質。所以說如果可以經常吃青椒釀肉這道菜，對人體健康還是有非常大意義的，可以幫助我們補充人體所需要的各種營養物質，值得推薦。
D. 好吃又好看的青椒釀肉，該怎麼做呢哪些步驟需要特別注意
青椒釀肉的作法小技巧？青椒釀肉吃下去的氣味及其口味都很好，而作法上也不會難。 最先把生豬肉洗干凈，立即剁碎肉沫放到小碗中，添加已經剁碎了的蒜和蔥，鹽、糖、玉米澱粉，生抽、老抽王、米酒、味精，撒上一些白鬍椒粉，滴上少量植物油。把調味品和肉沫攪拌均勻腌漬一會兒。 朝天椒洗干凈除掉在其中的籽以後，在朝天椒中鋪滿餃子餡。 在鍋中添加植物油，燒開以後放進以前製做好的朝天椒，把在其中肉多的一面維持朝下，油炸到變為橙黃色的過程中再炸背面，再次煎到徹底爛熟。 留意要用文火漸漸地的煎，那樣才可以讓餃子餡徹底爛熟，並且在翻轉的那時候要輕輕地開展滾動，假如用太大力，非常容易把這其中的餃子餡弄出。 最終准備好小盤子，放上少量的白砂糖、生抽，玉米澱粉和水一起調成芡粉，添加以前調節的生抽及其木薯澱粉，對青椒釀肉開展勾茨，把茨汁燒開，給青椒釀肉澆上就可以起鍋了。
辣椒做什麼好吃又簡單？青椒的食用方法許多，豆豉辣椒是在其中出色的食用方法，最先必須把辣椒准備好，洗干凈以後除掉辣椒的蒂和在其中的辣椒籽。隨後放進鍋中，爆鍋到表皮起鼓包的情況下，以後大家用湯勺用勁，把辣椒擠扁以後盛出去，在鍋中留有亮油，直到燒開以後倒進以前大家煸好的辣椒，還必須添加豆豉、鹽，放上一點白砂糖和姜，略微炒一下，澆上一些醋就可以吃完。
E. 好吃下飯的青椒釀肉是怎樣做的
青椒釀肉
用料
青椒 適量
豬肉碎 適量
馬蹄 少許
蔥姜蒜 少許
雞蛋 少許
澱粉 少許
料酒 少許
蚝油 適量
生抽 少許
老抽 少許
糖 少許
香醋 少許
青椒釀肉的做法
蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎
豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、糖順時針攪拌上勁
青椒洗凈晾乾，去掉尾端，挖出青椒子
將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺
將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里
大火煮開轉中火煮10-15分鍾，收濃湯汁即可
小貼士
1：視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2：煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3：煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4：最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
可以說，這是一道非常下飯的菜餚，不論是賣相還是味道，保證任何時候，都能讓人將碗底的米飯，一掃而光，意猶未盡！
F. 青椒釀肉怎樣做，好吃到爆，美味又下飯呢
青椒釀肉怎樣做，好吃到爆，美味又下飯呢？
青椒帶有辣椒紅色素，能夠促使人體脂肪的基礎代謝，有益於降血脂。青椒還能夠推動人的唾液及胃酸的分泌量，促消化，提升人胃口。
青椒釀肉是簡單菜的精美作法，做為一道傳統的四川菜被許多人所熟識。是一道傳統式的家常小炒。作為一個喜辣的中華民族，四川人把甜味青尖椒做為關鍵原材料，在裡面填寫豬肉末和馬蹄子碎混和成的的包餡，再澆上用生抽、耗油、白砂糖和米醋配製而成的醬汁，吃起來麻辣鮮香，口味甚為絕佳。
青椒釀肉也是我去餐館點擊量較為強的菜餚，受眾人群尤其廣，大部分一上菜就搶光了。青椒，味辛、性熱，一來能夠增進身體快速清除發熱量，進而具有消暑降熱的功效；二來能夠促進腸胃蠕動，提高食慾。與此同時青椒也有降脂減肥的作用，因此備受小姐姐們的鍾愛。
G. 釀青椒的做法
釀青椒是四川省一道以青椒為主要原料的特色傳統名菜，屬於川菜系。以豬肉，青椒等為食材，味鮮香，稍帶辣，呈綠色，四季均宜。
中文名
釀青椒
主要食材
青椒、豬肉、地栗、開洋沫、火腿，雞蛋
分類
大眾菜
口味
咸辣
快速
導航
做法
營養價值
其他分類
菜品特色
釀青椒是一道四川名菜，其主要材料是青椒（15隻）、豬肉（250克）、地栗（40克）、開洋沫、火腿（或雞肉）（12.5克）、雞蛋（1隻）、菱粉、味精、精鹽、醬油、蔥姜沫、胡椒粉、黃酒、白糖、雞湯。
做法
製作過程
一、將青椒挖去心子，在青椒內部塗一層干菱粉（使青椒不易裂開），再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地栗（去皮切成沫）、開洋沫、蔥姜沫及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調拌，塞在青椒內，放入豬油鍋煎熟，再加些雞湯上籠蒸。
釀青椒
二、蒸好後，將湯倒入另一碗，加醬油,鹽,糖和干菱粉收一下,澆在青椒上即好.
製作方法二
材料：
青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥姜蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
釀青椒
做法：
步驟1：蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；
步驟2：豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、糖順時針攪拌上勁；
步驟3：青椒洗凈晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；
步驟4：將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；
步驟5：將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；
步驟6：大火煮開轉中火煮10-15分鍾，收濃湯汁即可。
溫馨提示：
1：視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2：煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3：煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4：最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
營養價值
醉青椒這道菜含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
其他分類
豆腐釀
H. 青椒釀肉怎麼做好吃呢
這道又香又辣的開胃硬菜，無論春夏秋冬，何時何地，上桌就是佼佼者，一口下去，滿是肉餡的香，夾雜著辣椒的辣和清香，還有醬汁的細膩順滑，好吃而且下飯。
葷素搭配，營養豐富，很適合節假日里用來宴客，端上桌客人齊稱贊，那是倍有面子的。
具體做法請看我們的操作
准備去皮的五花肉半斤左右，洗凈後剁成肉餡，放入盆中備用。
這道菜通過煎燉的過程，尖椒和肉的完美結合，咸香多汁，特別好吃，可以說是百吃不厭，而且超級下飯，一碗飯配一根青椒就夠啦。。。
下面是所用到的食材和調料：
食材：青椒，五花肉，生薑，大蔥，雞蛋，澱粉
調料：食鹽，花椒粉，料酒，老抽，白糖，雞粉，生抽，蚝油
I. 青椒釀肉，應該怎麼做
引言：對於無辣不歡的人來說，辣椒可以說是非常熟悉了。適量的吃些辣椒，既能夠開胃，又能夠暖身。所以對於愛吃辣椒的人，無論春夏秋冬哪個季節，都喜歡吃些辣椒來提高食慾，增加口感。今天小編想分享的話題就是，青椒釀肉，應該怎麼做？
J. 高顏值的青椒釀肉，大廚們是如何烹飪出來的
青椒是一種傳統的四川菜。主要原料有青椒，豬肉，馬蹄等，賦形劑，牡蠣醬，雞蛋，澱粉，烹飪葡萄酒，牡蠣醬，醬油，醬油，糖，醋等觸摸辛辣和美味。這種軟骨內的辣椒富含維生素C，其可對心臟病和冠狀動脈進行某種輔助治療，減少膽固醇。它也是一種營養的家庭烹飪。
取出洋蔥生薑，把它放入青椒，打開火繼續製作它，然後在小水澱粉，搖晃炒鍋晾乾湯，你可以轉動鍋。然後把青椒放在盤子上，我掀起了一點湯，然後撒上一點白色的芝麻。最後，放幾個綠葉和兩個聖徒，兩只聖徒都在盤子里。好的，這個美味的青椒釀造已完成。
以下是使用的成分和調味料，供您參考：
成分：青椒，肉，蔥，姜，大蒜，白色芝麻，神聖的水果，綠葉，干澱粉，胡椒，糖，雞蛋
調料：牡蠣醬，烹飪葡萄酒，鹽，胡椒，糖，雞肉，醬油，老煙，芝麻油