1. 香煎竹筍怎麼做
用料
筍 5根
油 刷平鍋底
孜然 適量
椒鹽 適量
香煎竹筍的做法
中間忘了加圖，竹筍用刀削皮，把絲都給削掉，太長的話可以斷成兩截。
鍋底刷上一層油，最好是平底鍋和電餅鐺，沒刷子就搖勻。然後把竹筍放上去小火煎熟。翻一下，看著都差不多了，就可以出鍋
2. 竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃
春分已過，最近的天氣不冷也不熱，白天陽光明媚的，要不是疫情還不太穩定，不敢出門。窩在家裡，感覺都浪費了大好天氣，還是進廚房搗鼓搗鼓美食，今天吃筍。冬天有冬筍，春天有春筍。不管是冬天還是春天都是吃筍的好季節。竹筍的美味吃法，既可以煲湯，也可以燜炒。今天在超市看到有新鮮胖墩墩的竹筍，買了2個，也順便買了些雞肉，准備做：竹筍燜雞。
竹筍剝掉外殼後，脆嫩多汁。
分享個存儲小妙招：可以帶殼放入保鮮袋，直接放冰箱保鮮；
也可以把竹筍去掉外殼，用刀對半切開，下鍋用清水煮熟放涼，然後再裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，可保存的時間長些。
不過買回來還是盡量早些下鍋煮，菜還是新鮮吃會更美味。
【竹筍燜雞】
食材：竹筍2個，雞腿2個，雞翅3個，雞塊若干，香蔥，生薑；
調料：食用油，食鹽，生抽，老抽，黃冰糖，花椒；
准備工作：
竹筍剝皮，洗干凈，切滾刀塊備用；
生薑去皮切片，香蔥1根打一個蔥結備用；
雞腿和雞翅剁成塊，與雞塊一起用清水沖洗干凈備用。
【開始製作】
第一步：鍋里放入適量的清水，大火把水燒開後，把切好的竹筍放入鍋里煮，去除竹筍的苦澀感，大概煮3分鍾左右，焯水後撈起來瀝干水分備用；
第二步：鍋里重新放些適量清水，把備好的雞塊，雞翅和雞腿放入冷水鍋里，加入適量料酒去腥，開中大火煮開，雞肉焯水變白色後撈起，瀝干水分裝盤備用；
第三步：鍋里倒入適量的食用油，把所有雞肉倒入鍋里煎，小火慢煎，煎至雞肉微微變金黃色後先裝盤；
第四步：鍋底留些食用油，放入少許黃冰糖，小火慢慢把冰糖炒融化，有點焦糖色後，再把煎過的雞肉倒入鍋里翻炒；
第五步：所有雞塊均勻炒上色後，放入幾片薑片和一節香蔥，再倒入2勺生抽，1勺老抽翻炒均勻；
第六步：往鍋里倒入適量的開水，水量大概超過食材量表面，大火煮開後，放入少許花椒，把焯水後的竹筍也倒入鍋里，蓋上鍋蓋，把火調小，小火燜煮30分鍾；
第七步：隔斷時間打開鍋蓋攪拌攪拌，最後收汁到鍋底湯汁濃稠後，關火，撒點少許蔥花裝盤。
這道簡單好吃的竹筍燜雞就做好啦！
3. 小竹筍怎麼做好吃
小竹筍是很多人都喜歡吃的一道菜，尤其是南方人，因為土壤的問題，所以南方自然生長的竹子很多，小竹筍就是竹子剛生長出來最柔嫩的部分了。小竹筍之所以受歡迎，自然有它的營養價值和功效，首先，小竹筍是純天然野生的，無毒無害又不需要花費太多的成本就可以買到；其次，小竹筍具有豐富的維生素和膳食纖維，食用之後可改善人體的消化，當然，它的美味是不能忽略的。那麼小竹筍怎麼做好吃呢？最家常的做法就是和肉一起炒，下面是小竹筍炒肉的做法和食材：
准備好辣椒，大部分人都有吃辣的習慣，辣椒不僅能增加菜的美味，還被幫助人體開胃，同時辣椒也是富含維生素的哦。如果你喜歡吃辣，那最好是選辣一點的辣椒備用。
竹筍需要使用清水泡一下，平時我們在菜市場的時候通常看到人們用冷水浸泡竹筍，也許很多人會不明白為什麼會這么做，其實用冷水浸泡可以去除竹筍內的苦味。炒了之後吃起來就不會那麼苦了
註：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鍾，不要蓋鍋蓋哦！
但是在炒之前需要注意的一點就是要多放點油，因為竹筍比較吸油，油放的少炒出來味道可能就沒有那麼好了，所以在炒竹筍的時候需要加多一點油，到這里可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
當然，除了肉，我們可以加入臘腸，這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
註：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
如此簡單的做法，大家學會了嗎，只要掌握技巧就可以全家人一起享受小竹筍的美味。
4. 竹筍怎麼做好吃又簡單的做法
竹筍好吃簡單的做法是竹筍焯水撈出控干水分切片，鍋內倒入少量清水放入竹筍片慢慢煮，待煎至清水剩餘一半的量後倒入蜂蜜調勻即可。竹筍的清香和蜂蜜的香甜，令人心曠神怡，竹筍與蜂蜜都具有良好的養生保健作用，所以此茶具有美肌養生的功效。
竹筍炒肉做法
把竹筍，青椒切成絲狀，留備用，蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用，切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鍾左右。
熱鍋，加入適量的油，將做法3的腌肉絲過油一遍，撈起來在碗中，將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
筍是炒之前要焯水去掉澀味，炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆，腌制肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。
5. 竹筍怎麼做好吃，竹筍的吃法
春筍排骨湯的做法
主料：黑豬肉 (500克)百頁結 (200克)竹筍 (100棵)調料料酒 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)辣椒 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)雞精 (適量)麻油 (適量)
1准備食材
2百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段
3豬肉洗凈切塊，焯一下撈出
4取高壓鍋，放入豬肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鍾左右，關火
7打開高壓鍋，放百頁結
8放竹筍
9加點鹽，大火煮開，小火10分鍾
10把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
11加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可
小竅門：
1.鹽要做2次放，比較入味。
2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。
6. 新鮮的春筍怎麼做最好吃
香菇蝦米燜春筍
三道都很香的食材，燜煮在一起後，香菇的香滑可口，春筍的脆嫩，裹扎著蝦米的鮮味，吃起來非常鮮美，能提升食慾。
原料：春筍、香菇、蝦米、醬油、黃豆醬、姜、大蒜、鹽、植物油。
做法步驟：
第5步、翻炒均勻後加少許水，量大約是剛沒過一點，然後蓋好蓋子先大火後中小火燜3-5分鍾左右，直到水燜快幹了為止，燜的中途最好翻次，使燜的全面點，燜好後翻炒幾下提味，然後起鍋既成。
來自 美食天下 鬧鬧728 的作品。
7. 竹筍怎麼做好吃法大全
食材明細
竹筍450克
豬肉末150克
豬油1茶匙
鹽4克
水澱粉2湯匙
料酒10毫升
小蔥食材
蛋清少許
咸鮮口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
12
把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可
【上海】竹筍釀肉的做法步驟
8. 新鮮的竹筍怎樣做好吃
做為吃貨，當然是要吃盡天下美食，吃從來沒有吃過或不常吃的東西。竹筍就是不怎麼常吃，但是也會想著吃。下面我來炒一道這樣的菜。