㈠ 白蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
這才是蘿卜丸子的正確做法，不加一滴水，外酥里軟，比買的還好吃！炸丸子，是每到過年幾乎家家戶戶都要備上一些的，尤其是北方地區，過年的時候炸上一堆東西才更能體現出過年的氣氛，丸子也具有團團圓圓的美好寓意，是過年時必不可少的美味。
記得我小時候，一到過年，家家戶戶都會飄散著油炸食物的香氣，那個時候是孩子們的好日子，一邊看著父母炸東西，時不時的還能拿上一個出鍋解解饞，等到東西炸好了，小孩子的肚皮早已圓滾滾滴。
炸丸子，一般有葷素兩種，我家的素丸子有胡蘿卜的，也有青蘿卜、還會有白蘿卜綠豆面的，都是相當的好吃。
炸好的丸子涼了也不怕，涼了之後的丸子還可以做溜丸子，或者燒湯的時候放入，味道依然美味無比。
7.炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿卜素丸子就已經做好了，只要掌握這幾個小技巧，零基礎也可以炸出好吃的丸子，一口一個，非常的香脆好吃。
㈡ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單紅蘿卜
1、紅蘿卜丸子食材准備
要製作紅蘿卜丸子，首先要准備好，適量的新鮮紅蘿卜是關鍵，還要准備好適量的調味料，比如，香精，食用鹽，植物油等，還要准備好少量的麵粉。雖然製作紅蘿卜丸子所選擇的材料並不算太多，但是每一樣材料都是需要自己花些心思去准備的，要選好的材料才能夠做出正宗的美味。
2、紅蘿卜丸子做法
製作紅蘿卜玩之前，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，先把它清洗干凈，然後把它切碎，切得越碎越好，再把它和麵粉或在一起加入水調和均勻，再把准備好的調味料全部都放進去，揉成大小均勻的團子。在鍋裡面放入植物油燒熱以後，把揉好的團子放進去油炸，炸好了，再把它撈出來，放涼後就可以享用了。在製作的過程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、紅蘿卜丸子的特點
做好的紅蘿卜丸子是非常具有特色的，不僅樣子看起來非常的漂亮，吃鹹的口感更是非常的香甜。在平時適當的吃一些紅蘿卜丸子，具有開胃的作用，而且它其中的熱量很低，也可能幫助我們起到減肥的作用，所以平時想吃一些休閑食品的話，不妨製作紅蘿卜丸子來吃，不僅美味而且也比較營養。
㈢ 如何做出美味的蘿卜丸子
對於現在有些素食主義的人，她們沒有口福吃到各種帶有葷腥的美食，也漸漸忘記了肉的味道，今天我們做的茄汁蘿卜丸子，雖然全是素菜食材做出來，醬汁濃郁，吃起來外酥里嫩、酸酸甜甜，帶有十足的肉味，讓素食主義的人也有機會吃到帶有肉味的素食。
材料
白蘿卜300克中筋粉130克雞蛋1個小蔥10克香菜10克生粉10克五香粉5克鹽1/2茶匙白芝麻1/2茶匙醬汁：水100毫升番茄醬50克糖20克水澱粉10克
做法
㈣ 怎樣做羅卜丸子好吃
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做法一
材料：蘿卜300克、麵粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻
做法：
1、原料備齊，蘿卜洗凈去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分;
2、將剁好的蘿卜放入容器中，加鹽、麵粉拌勻;
3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用;
4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開;
5、用水澱粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁;
6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
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做法二
原料：鮮蘿卜500克、去皮五花豬肉250克、精鹽5克、醬油2克、紹酒2克、麵粉75克、蔥薑末5克、熟豬油500克(約耗100克)、花椒鹽2克、味精2克
做法：
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內;
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心;
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
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做法三
材料：白蘿卜一個、蝦皮適量、剩米飯半碗、雞蛋兩個、麵粉一杯、小蔥三根、鹽適量、花椒粉少許、孜然粉少許
做法：
1、白蘿卜去皮擦絲，用少許鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去水分，用刀稍切一下，裝盆備用;
2、蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分，放入油鍋中炒出香味備用;
3、將剩米飯，炒好的蝦皮、雞蛋、麵粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿卜絲上，用筷子拌勻;
4、取一個小鍋，注入適量油(能沒過丸子即可)，中火燒至油鍋底部冒小泡，取適量蘿卜麵糊團成圓形，放入油鍋中，炸至金黃撈出，炸的過程中保持小火，油鍋微沸狀態即可。
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做法四
原料：北豆腐1塊、胡蘿卜150g、香菜100g、粉絲30g、雞蛋1個、麵粉120g、鹽、雞精各5g、白鬍椒粉3g
做法：
1、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗凈去皮、擦成細絲，香菜清洗干凈切碎，粉絲泡發好，切成小段;
2、將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入麵粉，攪拌均勻;
3、之後調入鹽、白鬍椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團製成大小均勻的丸子;
4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。
㈤ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單呢
用料
主料：白蘿卜一根、雞蛋一個、麵粉一杯
輔料：鹽一匙、雞精半匙、五香粉半匙、食用油適量
1、白蘿卜洗凈去皮切片。
㈥ 蘿卜丸子最正宗的做法是什麼
蘿卜是我們生活中比較常見的蔬菜，同時它也是我們生活中不可或缺的食材之一，其做法是多種多樣，有我們常見的紅燒蘿卜、蘿卜丸子、蘿卜燒肉、蘿卜燒雞、涼拌蘿卜絲等等，做法不同，出鍋的口味也是天壤之別。尤其是其中的蘿卜丸子那是深受客人們喜歡，做出來不僅外酥里嫩，而且是非常的香，老遠都能聞到那種刺鼻的香味。
蘿卜丸子之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於炸丸子的做法，已經有了更深的認知。其實炸丸子的這道美味，是一道經典小吃，整個過程中最重要的就是細節，一定要把細節給掌控好才行。而它的步驟具體可以分為兩步，第一步調餡，這一步前面也說了，只要把口味調整就行了；第二步開油鍋，這一步對於油溫的掌控十分關鍵，油溫不能太高，否則外表糊了里邊還沒熟，同樣也不能太低，出鍋軟綿綿的就十分影響口感了。
㈦ 蘿卜丸子怎麼做好吃
蘿卜丸子是一道很傳統的山東菜，用蘿卜絲和麵粉為原料經油炸而成，為純素菜，吃起來卻又有吃肉的滿足感。
每年冬天是蘿卜最好吃的時候，我總會隔三差五炸一鍋蘿卜丸子吃。熱乎著吃，外酥內軟，帶著蘿卜的清香；但我最愛放涼後放在燉菜里燉著吃，口感松軟，氣味清香，而且一點兒也不膩，尤其愛燉白菜蘿卜丸子。
如果喜歡吃外皮酥脆的，可以進行復炸。不過個人覺得還是炸的嫩一點好吃，外面酥，裡面嫩，既不那麼膩，又能很好的保留蘿卜的清香。
外酥內軟，清香的蘿卜丸子就做好了，趁熱吃吧！放涼後咱就換個吃法，更是別有一番風味。
白菜燉蘿卜丸子的做法:
1、熱鍋涼油，放入一顆八角、拍松的大蒜、肉絲煸炒至出香味。
2、放入白菜翻炒（用手撕的更好），炒至白菜變軟，倒入少許生抽翻炒一下，加鹽，倒入適量開水。
3、燉至白菜將熟，倒入蘿卜丸子，使蘿卜丸子充分吸收湯汁即可關火出鍋。
如果沒嘗試過放涼後放到燉菜里吃的，強烈建議您試一下，清香不膩，味道真心棒！
㈧ 蘿卜丸子如何炸制，做出來的最香
胡蘿卜 1根 、 綠蘿卜或白蘿卜 半根 、 豆腐 1小塊 、 蟲草花 1把 、 麵粉 1碗 、 雞蛋 1個 、 大蔥 1根 、 姜 1塊 、 鹽 適量 、 雞精 1勺 、 自製調味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 適量12/緩慢倒水攪拌使麵粉和蘿卜絲混合均勻，狀態是比較粘稠的，測試粘稠度以用手擠丸子可以成丸但又不會是硬硬的為最佳，看14步用手擠丸子。
首先將蘿卜切成絲，焯一下水過涼，然後剁細備用。大蔥切末，稍微來點薑末，花椒面少許，鹽，雞精適量，也可以適量摻點胡蘿卜，搭配顏色，然後把所有的調料放在切好蘿卜攪拌均勻，最後放適量麵粉拌勻，要是乾的話，適量放點清水。鍋燒油至四五成熱，下入丸子，炸制金黃色即可。口感酥脆，咸香。是不錯的佐餐菜品！
㈨ 如何做蘿卜丸子好吃
蘿卜丸子正確做法，不加一滴水、外酥里軟、過節多做點！蘿卜有很多種做法，可以燉或者炒著吃都很好吃，蘿卜丸子是逢年過節家家戶戶必做的一道菜，如果這些吃法你覺得都吃膩了，可以試試將蘿卜擦成絲，做成蘿卜丸子吃，吃起來外酥里嫩，實在太香了。
蘿卜丸子也是我小時候經常吃的一類零食，為什麼說它是零食呢？因為那個年代根本沒有現在那麼多各種各樣的零食，所以就只能把家裡經常炸的食物當成零食吃，蘿卜丸子就是我小時候最喜歡吃的零食之一，媽媽一邊炸的時候我就在旁邊一邊吃，等媽媽炸完了，我也吃飽了，今天就給大家簡單分享下這道蘿卜丸子製作的方法與技巧。
准備食材：
白蘿卜一根、食鹽、蔥花、香菜、胡椒粉、十三香、麵包糠、玉米澱粉、麵粉、食用油
具體做法：
1.首先將洗凈的白蘿卜用刀去掉頭尾，然後把皮給它去掉，去完皮後切成薄片，切完後再給它切成細絲，切成絲後，再給它切成一厘米長的小段，等全部切完，放入盆中，加入一勺的食鹽，用手攪拌均勻，把蘿卜汁水給它殺出來，去一下辛辣味，然後再切點蔥花，切完後放在一邊備用，香菜給它切成小段。
2.等蘿卜絲已經腌製得差不多了，已經殺出來很多水，下面我們用手把蘿卜汁擠出來，一定要用力把這個汁給它擠干，這樣就可以了。
3.等全部擠干後放入香菜，蔥花，一小勺的胡椒粉，再放上10克的十三香，再放點麵包糠，一大勺的澱粉，攪拌均勻，放這個麵包糠跟玉米澱粉的目的是為了讓它更外焦里嫩，攪拌均勻後加入適量的麵粉，這個麵粉的比例是10:3，給它攪拌均勻，麵粉一定不要多了，多了之後丸子發硬，還不能少了，少了的話就炸不成個了，再加入一勺的食鹽，剛才腌蘿卜的時候已經放鹽了，所以現在就少放點，再放上兩勺的食用油，現在下手給它打至上勁，抓勻。
4.鍋中加油，開火，等油溫燒至五成熱關火，再用小勺挖一小塊，放在手心團成丸子狀，這樣就可以了，然後下鍋，等全部下去之後，開中火，等丸子全部飄起來之後，給它翻個面，一定要勤翻動，讓它受熱均勻。
5.等到丸子微微變黃了，我們撈出來，油溫升到七成熱再復炸一遍，炸至色澤金黃就可以出鍋了，這道蘿卜素丸子就已經做好了，好吃又營養，外酥里嫩，過年了放在冰箱了，冷藏一個月都不會壞。
多說幾句：
蘿卜絲在撒鹽的時候一定要擠掉水分，這樣做蘿卜絲才更入味好吃。
在攪拌麵糊的時候，麵粉的量一定要少，但是想要讓蘿卜丸子成形，麵粉又必不可少，所以蘿卜絲要擠掉水分，如果水分多了，麵粉就要多放，這樣做出來的蘿卜丸子才不會發硬。
蘿卜絲中加入食用油，能夠避免它再次出水。
油溫一定要控制好，因為是一個人在做，下丸子的速度不會很快，這個時候我們可以先將油溫加熱到五成熱，再將火關掉，丸子全部放入後，再開火炸制，這樣做的蘿卜丸子就可以均勻受熱了，做好的丸子可以趁熱吃，一口一個，真的太酥脆了，非常好吃。